營養師帶你探索科學進餐的奧秘

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活動目標：

1、初步了解合理的飲食結構，養成科學飲食的良好習慣。

2. 嘗試自己設計營養餐，并對食物搭配感興趣。

活動準備：

各種食物圖片、盤子、健康金字塔圖、營養師標志。

活動流程：

1. 孩子們第一次嘗試選擇自助餐。

1. 引言：讓孩子們以營養師的角色進入游戲情境。

老師：小朋友們，這里是哈哈餐廳，我是哈哈餐廳的營養師，為了歡迎你們，我們哈哈餐廳特意準備了美味的自助餐。

2.說到吃自助餐，你覺得在選擇食物時要注意什么？“曲老師。教案，網開一面，擺放整齊！（不要推擠，選擇自己能吃的食物）那么你喜歡吃什么呢？

3. 孩子們自己選擇自助餐。（請拿一個盤子并選擇食物。選擇完食物后請立即回到座位并告訴您的朋友您選擇了什么。）

4. 與朋友交流你的食物選擇。

5、選出幾位選擇菜品有代表性的小朋友，讓他們討論一下他們的自助餐組合是否合理。

6、營養師總結兒童的食物選擇。

2、借助樣圖，逐層介紹“健康飲食金字塔”。

1.營養學家介紹“健康飲食金字塔”：（分為五個等級）

A. 第一層介紹。金字塔最底層是我們日常膳食中最重要的、消耗最多的食物。想想我們在幼兒園和家里通常吃的是什么。你認為是什么？（分別展示最底層的圖片）谷類食物有哪些？我們為什么要吃谷類食物？

總結：谷類食物可以為我們提供人體所需的能量，讓我們有足夠的精神和力量去生活和運動，所以我們的生活不能沒有谷類食物。

童謠摘要：“寶塔底層最重，谷類食物最有營養。”

B.第二層應該是什么？引導兒童猜。（展示第二層圖片）你認識哪些蔬菜和水果？（鼓勵兒童分成兩組，玩火車游戲，說出不同的蔬菜和水果的名字）你知道吃蔬菜和水果的好處嗎？

總結：除了剛才小朋友說的很多營養素之外，蔬菜和水果也是我們身體的環保衛士，可以幫助我們清除體內廢物，促進食物消化，所以一定要多吃。

老師總結童謠：“第二層蔬菜水果，兩類食物不能少”

C.那么第三層是什么？ （肉，蛋，魚，蝦） （展示圖片展開） 可以多吃嗎？

總結：這些肉類菜肴雖然營養豐富，但是吃太多也會給身體帶來負擔，影響其他營養成分的吸收，所以只能“每天適量吃”。什么叫“適量吃”呢？

童謠摘要：“肉蛋魚蝦是第三層，每天適量吃”

D.每天還應該補充什么呢？它位于金字塔的第四層。我們來看看。

（出示圖片）喝了牛奶之后，我們會......（長高，變強壯）這是什么？豆腐是用什么做的？你還吃過哪些豆制品）

總結：牛奶和豆類含有豐富的蛋白質，所以“每天吃一點”。

童謠摘要：“牛奶和豆子是第四層，記得每天吃一點”

E. 我們現在到達了金字塔的哪一層？（第五層）也就是金字塔的頂端。這里的食物是我們應該盡量少吃或不吃的。你認為可能是什么？

小組討論猜想（出示答案：煎炸、燒烤食品） 討論煎炸、燒烤食品的種類及危害。

總結：煎炸、燒烤類食物不僅不衛生，還會刺激胃腸道，引起腹痛、腹瀉等癥狀，長期食用還會導致肥胖、營養不良，所以還是盡量少吃吧。

童謠摘要：“油炸食品在塔頂，盡量少吃，記住這一點”

2、我們剛剛一起學習了“健康飲食金字塔”，營養師還為金字塔編了一首好聽的兒歌呢！（把兒歌完整地講出來，讓小朋友跟著唱）金字塔最底層是最重要的，谷類最有營養；蔬菜水果是第二層，兩類食物都不可或缺；肉蛋魚蝦是第三層，每天要適量吃；奶類和豆類是第四層，每天記得吃一點；煎炸食品在金字塔最頂層，盡量少吃，記住這一點。

反射：

能夠從兒童游戲中發掘寶貴的教育機會和內容，并將其轉化為集體的教育活動，才能更好地滿足兒童的需求，有效促進兒童的發展。

活動中，小朋友們意識到每天要吃有營養的食物，每種食物的營養成分都不一樣，只有什么都吃，不挑食，才能成為健康的寶寶。

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