中國這三種頂級食材，你吃過嗎？

黑松露比黃金更值錢

獅鵝

在公認(rèn)的三大名菜中，獅子鵝最為出名，不僅登上過央視，就連著名美食家蔡瀾也極力推薦。

蔡蘭燴獅子鵝頭

這只名為“獅頭鵝”的鵝產(chǎn)于廣東潮汕地區(qū)，鵝頭肉厚，下巴比一般鵝要厚，因為從頭部正面看，雄偉的鵝形似獅子，所以被稱為獅頭鵝。

獅鵝

獅頭鵝到底有多值錢呢？據(jù)說一個鵝頭能賣到800元，如果接在脖子上，可以賣到1500元的高價。

獅子頭雁價格之所以這么貴，除了因為品種、年齡的限制，還因為獅子頭雁的數(shù)量少，獅子頭雁雖然個頭大，但產(chǎn)蛋量卻很少，正常情況下一只母雁一年產(chǎn)蛋量也就只有30枚，而能夠成功孵化長大的獅子頭雁數(shù)量就會減少，所以獅子頭雁的數(shù)量一直難以增加。

黃油蟹

說到螃蟹，最知名的當(dāng)屬陽澄湖大閘蟹，但在美食家眼中，黃蟹的味道更為鮮美。黃蟹是珠三角的特有品種，其產(chǎn)量和品質(zhì)直接受到養(yǎng)殖環(huán)境和氣候的影響，加之產(chǎn)期不長，使得黃蟹十分珍貴。

黃油蟹是青蟹的一種，幼年時被漁民們稱為螃蟹。一般來說，正常的螃蟹成年后都會進(jìn)行交配，順利長成我們餐桌上常見的螃蟹。但總有那么幾只螃蟹不走尋常路，因為太肥，積攢了過多的魚卵，無法完成重殼蛻殼的過程，錯過了一輪發(fā)育，就變成了黃油蟹。不過這種變異非常罕見，據(jù)統(tǒng)計，變異的概率不超過1%！所以黃油蟹非常稀有，一只品質(zhì)好的黃油蟹要上千元。

藏豬

中國大概是世界上最愛吃豬肉的國家了，作為“豬中之極品”，藏香豬更是無數(shù)美食家趨之若鶩的美食。藏香豬又稱“人參豬”、“蕨豬”，產(chǎn)于川西高原、云南、西藏、甘肅、甘南、岷縣等地。

藏豬

作為公認(rèn)的頂級食品，藏香豬在品質(zhì)上有“六個最好”，即：氨基酸含量最高、微量元素含量最高、脂肪含量最低、豬腸最長、豬皮最薄、豬鬃最長。是藏族傳統(tǒng)的民族美食。尤其是豬皮，口感嚼勁十足，鮮嫩無比，遠(yuǎn)非一般的豬可比。藏香豬也是我國唯一的食草豬品種，生長在海拔3000-4000米的高原地區(qū)，主要以天然野生食用植物和果實為食，成年豬平均體重不足50公斤。

藏豬肉在北京、上海等大城市都能買到，價格在100元一斤左右。但如果你想吃到最正宗的藏豬肉菜，我建議你去川藏地區(qū)。推薦菜譜：藏豬肉松茸湯、藏豬肉鍋餅、藏豬肉烤肉。