毛朝軍：從事烹飪教學研發30余載，譜寫陜菜華章

愛國

Ankang Pioneer的“愛國·斗爭”專欄今天啟動了毛澤東的第六階段：基于教學研發，寫作Shaanxi美食。

個人介紹

Mao Chaojun，享受國務院理事會的特殊津貼，Ankang職業和技術學院的烹飪技術和營養教學和研究辦公室主任，Ankang烹飪和餐飲行業協會主席以及Ankang City City Party Inspootuals Inspootuals Inspootuals Association的副主席。它已經從事烹飪教學和菜肴已有30多年的歷史了，并獲得了“國家技能大師工作室（中國烹飪碩士），國家技術專家，Shaanxi Province，Ankang City Young貢獻專家的榮譽，等標題。

根據教學研究和發展，撰寫Shaanxi Cuisine Chinach Chapter

Mao Chaojun

Mao Chaojun從事烹飪教學和菜肴工作了20多年。他勤奮而努力，致力于創新。機會使他來自廚房的烹飪玩家，成為一名職業技能培訓老師和飲食文化交流的人，他們指導烹飪技能。食品甚至Shaanxi美食品牌的種植都做出了杰出的貢獻。

扎根在前線，講道

作為Ankang職業技術學院的技能培訓老師，Mao Chaojun始終牢記工作職責，并站在教學的前線。他精心組織了課堂教學，設計了課堂課程，并仔細地展示了各種形式的實踐示例，營造了良好的課堂氛圍，并獲得了良好的教學效果。在教室里，2019年高級職業烹飪過程和營養課的學生王彭（Wang Peng）在情感上說：“老師毛毛的不懈教學使我有希望成為未來著名廚師的希望。”在頂部，他的班級已成為學生最受歡迎的課程之一。

Mao Chaojun為Ankang的烹飪行業培訓了許多高技能的才能，該行業在Ankang地區非常豐富了高技能的人才團隊。總共有20,000多名中國烹飪和中國風格的面條的畢業生接受了培訓，全國著名酒店的首席執行官或廚師是1000多名畢業生。近年來，縣和鄉鎮近年來進行了“培訓基層培訓并將技能發送到門口”的活動。他們已經在各個地方培訓了5,000多名從業者為農舍培訓，并組織了3,200多名貧困的勞動，以參加烹飪技能培訓。許多農舍所有者和貧窮的家庭都是自己的大門，我學到了烹飪技術，并為縣創造的“廚師的家鄉”和“食品家鄉”奠定了堅實的人才基礎。

研發，促進食物

Mao Chaojun謙虛而無動于衷。毛澤東（Mao Mao）長期以來一直在爐子旁邊滲透，不僅精通Shaanxi美食，而且還擅長生產四川美食，Hangbang Cuisine和其他菜肴。八個主要物品和雕塑花斗爭是他的好菜。

工藝的目的是關注和極端。 Mao Chaojun專注于以心心制作和烹飪，善于繼承創新，重復研究和開發，整合健康的民間菜肴和井（井（Well）現代菜肴，形成一個系統的健康系統，開創了“健康的硒盛宴”，技術餐飲公司使用創新的菜肴，例如“蒸鍋”，其年產價值超過1億元。同時，毛澤東的國家大師級工作室為他的專業研發優勢和行業的領先輻射角色提供了全面發揮。自2017年以來，該工作室每季度都進行了兩次菜肴研發和專家演講。他已經創新了80多種菜。寫了文章“烹飪知識和技能培訓”，“ Ankang Selenium Food”，“ Qin烹飪藝術的魅力”和其他文章。出版了“著名廚師藝術”。邀請他協助什夸縣政府開發“富有硒的絲綢和桑樹盛宴”。天然成分，深厚的文化遺產和健康影響已受到行業專家和食品愛好者的廣泛贊揚。 2019年5月，在中國烹飪協會，Shaanxi，Shaanxi，2019年5月，省級商務部組織的“ 2019年中國美食藝術節和Shaanxi美食國際食品和文化節”是“選擇Shiquan Silkanike Banquet”展覽宴會飾演Ankang City，并被授予“中國著名宴會”的頭銜。

整合資源并為社會服務

在過去的二十年中，Mao Chaojun一直負責加快Ankang的經濟發展的步伐，繼承Daimei Shaanxi美食的發展，并培養更多更好的當地烹飪能力，因為其責任，專門努力和努力。根據他自己的帖子，宣傳工匠精神，并通過Ankang的文化和廣播旅游局開發和促進“ Ankang失敗宴會”，它有助于完成Ankang Town Ping Food Local Stractards的韓Yin Food的當地標準，以及Yinhu魚宴會的發展，以促進Hanyin的糧食開發，Zhenping Salt Road Food，Lanjie Taste和Ankang Fish Banquet的工業發展，以及耕種的品牌公司強烈促進了該市三個行業的發展。 2012年，他參加了Hanyin縣的計劃，申請“ Shaanxi Cuisine的家鄉”，并成功獲得了Shaanxi烹飪餐飲行業協會的批準。包括Zhenxi蘑菇宴會，Baihuo Shi湯和Cunbuki在內的12種產品被評為中國名字宴會，中國著名的美食，中國小吃，具有較強影響力的食品品牌，例如Ankang Jinzhou Cuisine，Lotus Catering，Lotus Catering，四個季節餐飲，四個季節餐飲，四個季節的餐飲餐飲，四個季節。等等，為Ankang的經濟，社會和文化發展做出了重要貢獻。行業平均年增長率超過18％。他參加了漢金縣的前十種著名菜肴和八個著名的小吃，在Zhenping鹽道中制定了美食的標準，并通過Ankang質量監督局通過了評論和釋放。

Mao Chaojun led the team to develop and develop southern southern Shaanxi medicinal meals, selenium -rich dishes, etc., combined with local humanities innovation special dishes, Ankang Eight pieces, Ziyang steamed pots, Baihe three -point water, Lanyu hanging meat, spicy雞肉和其他菜肴。在很大程度上豐富并增強了Ankang美食，使Ankang Cuisine成為南部Shaanxi美食的代表，并進入Shaanxi Cuisine品牌。同時，請盡一切努力改變研發結果，將特殊菜肴推向Ankang領先的餐飲公司，例如Lotus Catering和Jinzhou Cuisine，將超過5000萬元人民幣的收入提高到企業，并獲得良好的社交效益和經濟利益好處。 Ankang的經濟建設積極地為支持Ankang地區經濟的高質量發展做出了貢獻。

作為Ankang餐飲行業中高技能才能的代表，Mao Chaojun始終使用出色的工藝精神，說出身體的實際動作，默默地追蹤，并以信仰和汗水為職業教育發展做出貢獻。在新的層面上，我們努力將Ankang納入“中國硒 - 富含食品資本”，并為Selenium -Shaanxi富含硒的菜肴開發撰寫了一章。

來源|人才部門

編輯| BU Xianyue

評論|他是

吳·溫尼強調，在調查生態經濟的發展時，強調了總秘秘書習近平的重要指示的指示和實施。

專注于“漢河的創新”并建立生態經濟體系 - 我們的城市聽起來是為了加速漢江生態經濟帶的重要節點城市的構建數量

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