美食 魚 宜昌旅游攻略：探索三峽門戶川鄂咽喉的歷史文化與自然風(fēng)光
宜昌是中國(guó)優(yōu)秀旅游城市。擁有三游洞、白馬洞、桃花寨、篁陵寺、金獅洞、銀杏樹瀑布、曉風(fēng)懸棺、曉亭古戰(zhàn)場(chǎng)、皋蘭風(fēng)光、葛洲壩工程、三國(guó)古戰(zhàn)場(chǎng)、玉泉寺等眾多歷史文化古跡和風(fēng)景名勝。截至2021年3月，宜昌市共有A級(jí)旅游景區(qū)45個(gè)，其中4A級(jí)以上旅游景區(qū)22個(gè)，5A級(jí)旅游景區(qū)3個(gè)（三峽大壩旅游區(qū)、三峽人家風(fēng)景區(qū)、清江畫廊度假區(qū)）區(qū)域）。
除了美麗的風(fēng)景，宜昌還有許多特色美食?，F(xiàn)在就讓我們一起來看看吧。
土家升降網(wǎng)
土家粽子是宜昌土家族的一道特色菜肴，也叫土家蒸肉。土家人殺年豬或招待客人時(shí)，將新鮮豬肉、老南瓜、蘿卜、土豆等與玉米面混合，使用大量玉米面。上蒸籠蒸熟后，端到餐桌上招待鄰居、親友。俗稱“扛格子”，被譽(yù)為“土家族第一大菜”。就這樣招待鄰里親友，每桌都擺上一些小菜，澆上土家族特色的“抱骨燒”。一邊吃飯，一邊談?wù)摷沂?，熱鬧極了。
康土豆
“炕”是當(dāng)?shù)胤窖?，是除煎、燉、炸以外的一種烹飪方法。將土豆皮刮洗干凈，在水中煮一會(huì)兒，撈起，放入鍋中，加入植物油或漆油，待皮呈褐色時(shí)，加入鹽、蒜末和辣椒粉，拌勻，也可以根據(jù)口味調(diào)整添加魚腥草等輔助蔬菜。土豆里面又軟又嫩，趁熱吃味道好極了！外表金黃，外酥內(nèi)糯，每一口都香噴噴的，讓人吃得停不下來。
三友仙雞
三友仙雞是湖北省宜昌市的傳統(tǒng)名菜。它以肥嫩的雞肉為原料。全雞宰殺清洗后，用各種調(diào)料腌制在沙碗中，再用高湯、香料、冰糖等調(diào)料烹制而成。煮沸，然后將火調(diào)小，直到汁液濃稠，雞肉煮熟。色澤鮮艷，香氣濃郁，地道道道。相傳著名文學(xué)家蘇洵、蘇軾、蘇轍父子第三次途經(jīng)夷陵（今湖北省宜昌市），被古洞的險(xiǎn)峻所吸引。于是備了酒食到此，邊酒吟詩(shī)，勝過神仙。后人將這種雞命名為“三蘇”，吃“三友仙雞”。
蒜椒炒培根
擠花椒是宜昌很常見的土家菜。以鮮紅的辣椒醬和玉米粉（玉米粉）為主要原料精制而成?？胺Q食品界的“臺(tái)灣香膏”。各種組合你想不到。拿走吧。椒炒香腸、椒炒雞蛋、椒炒土豆片，最好吃的就是椒炒臘肉。擠廣藿香辣椒味和培根的結(jié)合保證是必點(diǎn)的，香濃可口。
白沙肥魚
白沙肥魚是宜昌傳統(tǒng)名菜。白沙肥魚又名白沙鯰魚。由于白沙肥魚的做法和其他魚湯沒有什么不同，所以關(guān)鍵是選擇什么魚。用宜昌三峽地區(qū)的鯰魚搭配肥美的肉質(zhì)，簡(jiǎn)直是滋補(bǔ)食品中的極品，非常適合體質(zhì)虛弱的人食用。宜昌地區(qū)的鯰魚肉質(zhì)鮮美，個(gè)頭大。久而久之，人們逐漸把宜昌的“鯰魚”稱為“肥魚”。
冷蝦
涼皮蝦不是蝦，是宜昌很常見的小吃。其滑糯、爽口、軟甜。它是通過將米漿煮熟并用漏勺倒入一盆冷水中制成的。因其頭大、尾細(xì)、形似蝦而得名。然后放入紅糖水。冷蝦可以單獨(dú)喝，但也有人喜歡吃冷蝦搭配紅油面。低廉的價(jià)格讓冷蝦成為宜昌街頭的熱門夏日美食。
紅油面
紅油面是宜昌的特色小吃之一。因湯濃味辣，色澤鮮紅，滑韌，味咸辣，故名紅油面。配料有面條、醬油、味精、油辣椒、蔥花等，由于價(jià)格低廉、口味獨(dú)特，成為當(dāng)?shù)厥忻癫妥郎弦坏廓?dú)特的美食。
胡蘿卜餃子
蘿卜餃子是宜昌傳統(tǒng)小吃之一。蘿卜餃子雖然也叫餃子，但屬于油炸食品。因成品形似大餃子，故名蘿卜餃子。蘿卜餃子：將蘿卜切成絲，與辣椒粉、花椒粉、蒜（蔥）芽、精鹽等調(diào)料拌勻。煎時(shí)，先將底漿放入特制的月牙形鐵勺中，然后加入拌好的蘿卜絲作為餡料，裹上淀粉，放入油鍋中煎至金黃色。外酥內(nèi)軟，辣而不辣，味道鮮美。
頂級(jí)蛋糕
丁丁糕是宜昌的特產(chǎn)之一。丁丁糕是由米粉、糯米粉和紅糖粉制成的。放入特制的小木格中，加入少許紅糖和桂花，放入一瓶開水口中，利用濃郁的香味，利用蒸汽，只需兩三分鐘即可制作完成。圓形白糕，松軟糯，香甜可口。頂頂糕有紅糖補(bǔ)血補(bǔ)氣的功效。由于其價(jià)格實(shí)惠、味道香甜，深受人們的喜愛。
酥脆的
脆油是宜昌的特色小吃之一，也是一種油炸食品。制作鍋巴時(shí)，先將糯米蒸成糯米，然后加糖、芝麻餡等做成棱形，然后放入鍋中炸至金黃色即可食用。它出來了。油酥了，炸到合適的溫度，就會(huì)外脆里軟（比蘿卜餃子軟很多）。當(dāng)你咬進(jìn)去的時(shí)候，內(nèi)容會(huì)很豐富，感覺很棒。通常在家里，做飯前先炸一盤，酥脆的，也算是開胃菜了。
