汕頭十大特色美食推薦：牛肉丸、魚丸、蠔烙等潮汕美食不容錯過

汕頭十大特產(chǎn)

1.汕頭牛肉丸

牛肉丸是潮汕著名的傳統(tǒng)小吃之一。是潮汕地區(qū)的代表性小吃。又稱手打牛肉丸。是廣東省汕頭市著名的傳統(tǒng)小吃之一，起源于潮州菜。牛肉丸作為潮汕著名小吃，在潮汕地區(qū)流行了數(shù)百年，以酥、嫩、彈而聞名?？勺鳛樾〕?，是潮汕地區(qū)家喻戶曉、深受人們喜愛的傳統(tǒng)小吃，也可作為宴席湯品。 2003年7月，汕頭牛肉丸被中國烹飪協(xié)會評為“中華名小吃”。汕頭牛肉丸2003年被評為“汕頭十大名小吃”之一，2019年1月被汕頭市人民政府列入汕頭市第六批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。牛肉丸甚至入選中國烹飪協(xié)會主辦的廣東“中國十大名小吃”名單。

2、潮汕鹵菜

潮汕鹵菜是潮汕地區(qū)一道色香味俱全的地方傳統(tǒng)名菜。屬于粵菜系潮州菜。潮汕人喜歡紅燒食品，比如北京人喜歡烤鴨，廣東人喜歡烤鵝，客家人喜歡鹽焗雞。是當今潮州市、汕頭市等潮汕地區(qū)的代表性名菜之一。制作方法是將紅糖、水、鹽、豆瓣醬（或醬油）、洋蔥、高良姜、肉桂、八角、茴香等十幾種天然香料“鹵”起來。將鵝、鴨或豬腳、豬頭皮等浸入鹵鍋中，用火科學(xué)燉煮。潮汕鹵菜種類較多，有鹵鴨、鹵鵝、鹵豬腳、鹵豬頭皮、鹵豬腸、鹵雞蛋等。2009年，潮州鹵菜被評選為“粵菜十大名菜”之一。首屆粵菜峰會上的“美食”。

3.汕頭鹵鵝

汕頭鹵鵝不僅是汕頭的傳統(tǒng)菜肴，也是汕頭的街頭小吃。也是汕頭著名的小吃之一。汕頭鹵鵝以汕頭澄海著名特產(chǎn)鵝——澄海獅頭鵝為原料，配以醬油、冰糖、肉桂、砂仁、豆蔻、八角、高良姜、黃酒、大蒜、香菇等。蘑菇。與其他食材一起紅燒，所以鵝體大，肉質(zhì)細嫩。采用澄海獅頭鵝制作的潮汕鹵鵝，具有風(fēng)味飽滿、色澤重、味鮮咸、口感爽滑、肥而不膩的特點。潮汕鹵鵝也是潮汕地區(qū)的一道名宴菜肴。俗話說“煮鵝肉待客，潮汕無鵝不成宴”。逢年過節(jié)，潮汕人家家戶戶都要燒鵝招待客人。 2018年入選中國烹飪協(xié)會主辦的“中國菜系34個地域菜系名菜”“廣東十大名菜”名單。

4、大豪魚丸國家地理標志保護產(chǎn)品

大豪魚丸是汕頭市濠江區(qū)的地方特色小吃。主要原料有新鮮海魚、精鹽、味精、雞蛋、雪粉等。大豪魚丸顏色為白色或類白色，呈球形，形狀完整均勻，組織結(jié)構(gòu)緊密，富有彈性，味道濃郁，味道鮮美。煮魚丸湯時，除了魚丸外，還可在湯中加入香菇、竹筍、土魚、胡椒、香油、紫菜、魚露等佐料，使其香脆爽口，味道極佳。大豪魚丸更被評為“廣東百種傳統(tǒng)小吃”之一。

5. 蠔烤

潮汕蚵仔煎是潮汕地區(qū)著名的特色菜肴。流行于潮州、汕頭等地。在臺灣稱為蚵仔煎。外地人來潮汕總要嘗嘗這道美食。潮汕生蠔味美酥脆，脆而不硬，脆而不軟。做法是，使用前將生蠔洗凈，雞蛋和辣椒醬攪拌，將生粉和生粉加水混合成粉醬，然后加入生蠔，先在大鍋里燒熱食用油，然后加入攪拌好的生蠔。將材料放入鍋中，煎至金黃色即可裝盤。作為潮汕著名小吃之一，這種小店或攤位在潮汕城鄉(xiāng)的小市場里經(jīng)?？梢?。也是潮汕地區(qū)的特色小吃。據(jù)美食編輯介紹，厚照蠔烤2003年被評為“汕頭十大名小吃”之一。

6、回鍋粽子

粽子是中華民族的傳統(tǒng)小吃。它們有著悠久的歷史，各地的制作方法也各不相同。不過，潮汕粽子有自己獨特的制作方法。其形狀為六角形，稱為“回鍋粽”。這是因為每個粽子都有咸甜的餡料。甜餡是紅豆沙，咸餡是咸蛋仁。是潮汕地區(qū)著名的傳統(tǒng)小吃。回鍋粽講究“色、香、味、形”。粽子用咸水草捆得緊緊的。打開后，黑蘑菇、白豬肉、紅蛋仁、豆沙、蝦，五彩斑斕?；劐侓沼?003年被評為“汕頭十大名小吃”之一。潮汕粽子中，以汕頭的“老馬貢粽子”最為著名。老媽媽貢粽子晶瑩剔透、滑嫩、甜咸。它們也被評為中華名小吃。從外地來汕頭時，老馬貢粽子也很受歡迎。必嘗的菜肴之一。

7.粿制品

粿是米粉的加工產(chǎn)品。它與潮汕人的生活密切相關(guān)，是潮汕特色小吃之一。在汕頭，隨處可見各種年糕。除了最常見的年糕外，還有香脆的韭菜年糕、晶瑩剔透的無米年糕、甜豆沙年糕，還有蔬菜年糕、竹筍年糕、咸味年糕等。粿、粿、白菜粿等等，不同的季節(jié)還制作各種與祭祀有關(guān)的時令糕點，如春節(jié)的紅殼桃糕、元宵的老鼠糕、清明節(jié)的松糕等。是來汕頭必嘗的美食之一。一。其中水晶球（不含年糕）2003年被評為“汕頭十大名小吃”之一。美食編輯推薦去汕頭老城的小公園，在那里可以品嘗到各種汕頭美食。

8、南澳生蠔（海鮮佳肴）為國家地理標志保護產(chǎn)品

南澳蠔是汕頭南澳的特產(chǎn)。是國家地理標志保護產(chǎn)品，是汕頭著名的海鮮特產(chǎn)。南澳生蠔產(chǎn)于汕頭市南澳縣。由于南澳獨特的自然環(huán)境、豐富的海洋資源和多樣化的海洋生物飼料，為南澳牡蠣養(yǎng)殖生產(chǎn)提供了充足的浮游生物。南澳牡蠣殼呈翠綠色，形狀近等腰三角形，對稱。南澳生蠔肉質(zhì)肥美，肉質(zhì)細嫩，呈乳白色或灰白色，無寄生蟲，鮮美細嫩，多吃也不會膩。他們被稱為“海洋牛奶精品”。到汕頭旅游，南澳生蠔也是必吃的特色海鮮之一。

9.澄海豬頭粽

澄海豬頭粽子，又名燒花、豬肉粽子，是廣東潮汕地區(qū)著名的傳統(tǒng)小吃之一。歷史悠久，享譽國內(nèi)外。豬頭粽，作為澄海特有的傳統(tǒng)小吃，以豬頭粽最為著名。豬頭粽獨特的香氣又被稱為豬頭花。主料紅燒后，用豆腐皮包裹，用重物放入長方形模具中。壓制完成后，脫模即得成品。豬頭粽子是早餐和夜宵的好搭配，也可以作為下酒的小吃。據(jù)小編了解，澄海豬頭粽尤其出名的是樟林老西里和澄海老山河。

10、潮汕砂鍋粥

潮汕砂鍋粥是潮汕菜中非常經(jīng)典、常見的一道美食。是廣東省潮汕地區(qū)的傳統(tǒng)漢族小吃。這是一種用特制的砂鍋煮出來的咸粥。無論是汕頭、揭陽、潮州等潮汕地區(qū)，還是全國乃至東南亞，在路邊小吃攤或潮州美食精品店都可以遇到這道美食。在潮汕，各種粥攤隨處可見。粥是當?shù)厝说闹魇?。砂鍋粥配料豐富，品種多樣。最具代表性的是鰻魚粥、生魚粥、肉蟹粥等，比較家常的還有春菜粥、鴨肉粥等，如果去汕頭，一定要嘗嘗正宗的潮汕砂鍋粥。