中式古法點心：品味江南水鄉情懷，享受愜意靜謐時光

半濃茶和茶點精致又復古，充滿了江南水鄉的情懷。沉靜建議先喝茶靜下心來，再慢慢享用零食。

江南人說起小吃，首先想到的是溫柔的女子在小橋流水的庭院里享受午后的時光。無獨有偶，半黑沉靜和七九奇諾就是這樣兩個女人。出于對中國傳統文化的熱愛，沉靜和丈夫開了半農：“我們希望以茶和茶點為媒介，創造一個讓人靜下心來的空間，傳達專注的生活態度。”她的空間實行需要預約，保證零食是當天新鮮制作的。古架子上擺放的點心考慮到了古法和古味，并根據季節而變化。春天有桃花，夏天有涼粉補脾，秋天有南瓜，冬天有栗子。袁枚曾在《隨園食單》中寫道：“煮栗子甚爛，故用純糯粉加糖做餅蒸……”半厚的栗子餅致密，香濃。制作時，先將栗子煮熟，去皮。 、細碎、過篩，加油、糖炒成無顆粒狀的板栗泥，最后壓榨成型。用新鮮山楂做的山楂糕，嬌小如李子。當含在嘴里時，酸甜的味道就消失了。難怪它與栗子糕一起成為傳奇美食慈禧太后的最愛。

Kino把鎮寧路的老房子裝飾得文藝又優雅。她因為突發奇想，經常把米酒壇子當作花瓶，也頗有味道。

曾師從川菜大師鄧華東的奇諾，目前是私宴界的名人。七九做的點心，不僅承載了《紅樓夢》、《金瓶梅》、江南等古老傳統的味道，還還原了古老的豪門宴席風格：“昔日，昏暗”。晚餐結束時不上和，而是在用餐過程中穿插甜咸菜肴，以佐茶。”不要被外表所迷惑，它不是燒麥。炒肉粽是蘇州的傳統小吃，以糯米和粳米粉團蒸熟，包上炸好的肉餡，淋上鹵汁而成。七九的金湯圓呈南瓜色，里面有豬肉、筍丁、香菇和炸河蝦。它有一種新鮮的味道。另一款甜品醉冰碗，將老北京著名的芝士果冰帶到了江南。絲般薄薄的冰碗，透著淡淡的米酒香氣。與之搭配的紅柚、桂花，不僅增顏，還增香、變味。

七·酒的點心不僅參考了《紅樓夢》、《金瓶梅》等古代菜譜，而且還作為用餐過程中的過渡。

在盛行點心文化的廣州，西式環境與中式傳統點心相結合的茶餐廳，成為潮流人士賞茶、吃點心的新聚集地。紫米腸是餐廳的招牌菜之一，有深海龍蝦、手切牛柳、天臺燒鵝、落地叉燒、油條五種口味。外層是用紫米磨成的米漿蒸成的腸粉。給人一種健康、內涵豐富的感覺。咬下去，味道層次豐富，軟滑酥香。很多餐館不再制作鮑魚這種以整只鮑魚為主要原料的“老美味”。將其在肉湯中慢燉以增強風味和新鮮度。口感柔軟、滑爽、堅韌，再添嚼勁。筋道粗的面條，味道十足，嚼勁十足，味道鮮美。引人注目的三色包子，由純天然蔬菜汁制成，不添加任何色素，質感逼真自然。包子里藏著足量的蜜汁叉燒、蟹味蘑菇和金針菇等什錦蘑菇顆粒，以及精選的核桃、腰果和杏仁等堅果餡料。看起來很時尚，味道也很復古。

紫米腸

廣州三色袋