探究西方餐飲文化：各國菜式各具特色，中國人定義的西餐概念

它們是移民主要移民的北美洲、南美洲和大洋洲的廣大地區，所以西餐主要指的是上述地區的飲食文化。

西方人稱中國菜為“Chinese food”，日本菜為“Japan food”，韓國菜為“Korean food”等，他們并不籠統地稱呼它們。 “東方美食”細分細化，根據國家的具體名稱來命名。

其實西方各個國家的餐飲文化都有自己的特色，各個國家的菜肴也各有不同。例如，法國人會認為自己做的是法國菜，而英國菜就會有所不同。中國人認為他們做的食物是英國菜。西方人本身對于“西餐”并沒有明確的概念。這個觀念是中國人和其他東方人的觀念。

這是因為像鄺媛娟等東方人剛開始接觸西餐時，他們分不清什么是意大利菜、什么是法國菜、什么是英國菜。他們只能有一個大概的概念。當時中國人一般稱其為“范才”，“范”就是西方的意思。古代中國人常常認為中國是世界的中心。他們過去常常以貶義的方式對待其他國家和地區，稱東方為“夷人”，稱西方為“番人”，稱北方為“夷人”。 “胡”在南方被稱為“胡人”。所以，所謂“飯菜”，就是指西餐。北京百順星星商貿有限公司多年從事西餐調味品的批發和經銷。主要銷售西式肉類、奶油芝士、面食、西式醬料等系列產品，包括來自美國、英國、德國、意大利、西班牙、泰國等十多個國家的2000多種產品。公司秉承“無限發展、永續經營、追求卓越、滿足客戶不同需求”的經營理念。目前公司不斷發展壯大，業務以北京為中心，已輻射到周邊地區及全國各省市。

另外，就西方國家而言，由于歐洲國家地理位置較為接近，歷史上

石羊區東吳曲永民府人也曾發生過多次大遷徙。他們的文化早已相互滲透、融合，有很多共同點。再者，西方國家的宗教信仰主要是天主教、東正教和新教（只有少數人信仰伊斯蘭教）。它們都是基督教的主要分支，因此在飲食禁忌和用餐習俗上大體上沒有差異。相同的。至于南美洲、北美洲和大洋洲，他們的文化也與歐洲文化一致。因此，無論西方人是否對“西餐”有明確的概念，中國人和其他東方人都將這部分西方飲食文化視為“西餐”，大體相同，但又與東方飲食完全不同。

然而，近幾十年來，隨著東西方文化的不斷碰撞、滲透和融合，東方人逐漸了解了西餐中各種菜肴的不同特點，并開始區別對待。一些高端酒店還開設了法式餐廳、意大利式餐廳等，西餐作為一個總體概念已經逐漸淡化，但西式餐飲文化作為一個整體概念將繼續存在。