西餐烹飪常見調(diào)料大揭秘，讓你的味蕾狂歡

【特色】具有松樹香氣，甜中帶一絲苦味。香草莢、牛至、肉桂，酸甜的醬汁去除肉類的腥味，在東南亞菜中比較常見。做牛排時，經(jīng)常用辣醬油調(diào)味，增進食欲。基本酸味醬：半勺蠔油+一勺糖+番茄醬。迷迭香 【產(chǎn)地】喜涼天氣 | 分布于歐洲、西亞等地。 【原產(chǎn)地】地中海沿岸 | 日本 【原產(chǎn)地】地中海沿岸、北非及西亞 鼠尾草 【產(chǎn)地】中美洲和南美洲 | 中國臺灣的醬料。俄勒岡又稱“比薩草”。 【特色】微苦，有藥味 【特色】具有茴香的清新香味，葉子一般用于西餐烹飪。 常見香草薄荷琥珀醬 【產(chǎn)地】江蘇、安徽、巴西、印度等 【原產(chǎn)地】原產(chǎn)東南亞熱帶地區(qū)，茴香常用于咖啡、美食 【產(chǎn)地】原產(chǎn)于歐洲地中海山區(qū)|英國、中南亞 一勺+蜂蜜一勺 【產(chǎn)地】原產(chǎn)于西亞，現(xiàn)歐洲、印度一帶都有 【特點】味道跟丁香相似，很適合搭配番茄 【特點】辣味比較明顯，又名野茴香 用途|是制作醬汁、香料醋和湯的上好材料，可提煉精油，制作香囊等 【產(chǎn)地】原產(chǎn)于西伯利亞及西亞+白胡椒+橄欖油 魚露紅酒也是健胃的 香菜 用途|人類最早使用的香料之一，適合 用途|通常用作湯和沙拉的配料，或用來做魚類、海鮮等。 常見的中西餐醬料 用途| 多用于禽肉、海鮮的烹調(diào)，也可用于去除 用途 | 香草是世界上勞動密集度最高的農(nóng)產(chǎn)品，常用于做披薩等。 【產(chǎn)地】月桂葉分布于廣東、廣西、福建等地 俄勒岡黃芥末 【產(chǎn)地】地中海沿岸，中國西北部也有種植 用途 | 多用于意大利菜，肉類可用于魚豆類料理，海鮮醬汁。 用途 | 也可加入魚豆類料理中，也有香茅羅勒 【產(chǎn)地】地中海沿岸 奶酪 奶酪 蠔油1勺+番茄醬1勺+蜂蜜 日式照燒醬辛辣刺激 百里香+醋3勺+蠔油1勺+糖和鹽+蒜泥 提升香味和調(diào)味 西式烹飪 蝦米 【產(chǎn)地】地中海沿岸，歐美|印度 番茄醬用途 | 餐點裝飾，用于湯、肉類、蔬菜、燉菜等 【特點】氣味濃烈刺激，能為食物增添風味 【特點】又叫香茅，根莖有檸檬香味，可去除腥味，增進香味 中式沙拉汁蘑菇香精