如何通過潮汕美食豐富旅游體驗：2000字論文探討潮汕美食與旅游業發展

在學習、工作和生活中，論文是每個人都熟悉的。寫論文可以提高我們綜合運用所學知識的能力。那么如何寫出一篇好的論文呢？以下是小編為您搜集的2000字的中國飲食文化散文。希望對您有所幫助。

關鍵詞：

潮汕菜、潮汕美食、美食旅游資源、旅游開發

一、潮汕菜在潮汕旅游中的意義

一是潮汕飲食文化可以豐富旅游活動內容。旅行者出門在外，總是希望能看到更多的風景，體驗更多的風土人情。如果游覽期間的吃飯和休息只是為了填飽肚子、恢復體力，那么這個過程就是空白。相反，如果引入飲食文化，則可以既滿足口又滿足眼：既補充了物質上的需要，又滿足了旅客的心理愿望，一石二鳥，從而極大地豐富了旅客的生活。旅行生活。因此，充分挖掘潮汕美食原產地優勢，打出美食的“潮汕文化經濟牌”，必將受到游客的歡迎，吸引更多的游客。

其次，潮汕飲食文化可以提高旅游活動的品味。旅游是更高層次的文化活動，文化是旅游資源的靈魂。文化含量低的旅游項目不會有生命力。將潮汕飲食文化充分融入旅游之中，讓游客在輕松愉快的用餐過程中領略潮汕悠久的歷史文化魅力和潮汕人獨特的風土人情，從而提高旅游欣賞水平，增長見識，升華他們的美麗。

三是潮汕飲食文化將隨著旅游業的發展而不斷繁榮。汕頭是中國優秀的旅游城市。旅游業已成為經濟發展新的增長點，日益成為汕頭國民經濟的重要組成部分。有關部門要精心設計旅游線路，讓潮汕飲食文化作為特色文化景觀和宣傳項目穿插在旅游線路中，把潛在市場轉化為實際市場，讓潮汕飲食文化帶動旅游業的發展行業。也有了相應的發展。

二、潮汕旅游資源中潮汕美食存在的問題

一是潮汕飲食文化研究嚴重滯后。與潮汕茶文化的研究相比，潮汕飲食文化研究的廣度和深度都不足，有關潮汕飲食文化研究的文章也很少。我們尚未對潮汕菜的發展歷史、具體特點、科學價值、文化內涵以及在旅游中的作用等進行全面、深入的研究，影響了潮汕菜的推廣、發展、完善和推廣。在相當程度上。發展。潮汕是潮菜之鄉，但無論是政府、大學還是行業企業都尚未建立起像樣的潮菜研究機構。政府要把潮汕菜作為汕頭的特色產業，營造人人關注飲食文化發展的良好社會氛圍。應組織專家學者對飲食文化進行全面挖掘和整理，對潮汕菜的形成、演變、發展等各個方面進行分析。對每道特色菜肴的食材、烹飪、營養、特點、傳說和典故進行深入的分析和研究。

其次，潮汕美食經營過于分散，規模普遍較小。許多產品沒有質量標準，不符合食品衛生和營養要求。產品包裝非常缺乏，市場策略缺乏現代化。一些知名的潮汕美食品牌尚未得到認可。保存和開發得非常好。

第三，潮汕各大飯店的菜品大多大同小異，缺乏鮮明特色。

四是潮菜廚師、廚師的培訓缺乏標準化和規模化。我們經常在國內外報紙上看到“高價聘請潮菜廚師”的廣告，也經常聽到外地的一些“潮菜館”提供“假冒”產品，可見人們對潮菜的不信任程度較大。市場里的潮州菜廚師。需要。我們從老廚師那里了解到，培養一個能夠獨立行動的廚師需要十幾年的時間，這再次說明了培訓工作的艱巨性。目前的情況是，各地舉辦了一些短期培訓班，但缺乏中長期培訓計劃和一定的辦學規模。連一套潮菜廚師培訓教材都沒有。

3、如何開發和優化現有潮汕美食旅游資源

研究潮汕美食旅游資源開發與優化，首先要了解旅游資源開發與優化的原理。旅游資源開發和優化的主要原則是：

第一，個性原則。旅游資源的開發和優化要突出個性，充分展現和發展自己的獨特特色，將各種旅游資源有機結合，形成主題，樹立當地旅游形象。如果有特色，就會有吸引力、有競爭力。自然旅游資源開發要突出自然特色，文化旅游資源開發要突出人文特色。兩者的發展必須充分體現地方特色。

二是市場原則。旅游資源的開發和優化要根據旅游市場的需求變化，最大限度地滿足游客的需求。由于游客的旅游動機和市場需求不斷變化，旅游資源在市場競爭中隨時面臨著時尚或過時、吸引力擴大或喪失的問題。旅游資源的開發和優化要注重旅游市場的調查和分析。隨著市場變化預測并選擇發展重點。

三是效率原則。旅游資源的開發和優化要著眼于提高其使用價值和吸引力，以較小的投資成本和較短的建設周期取得更大的經濟、社會和文化效益。旅游資源的開發效益與其吸引游客的數量和質量成正比。

作為重要的旅游資源，我們認為，除了專項規劃、加強研究培訓、擴大對外宣傳、有效利用國內外資金、打造潮汕美食旅游線路外，還應重點做好產品定位工作：

潮汕菜應該分為高端市場和低端市場。高端市場主要是高檔餐廳的潮汕菜。高檔餐廳經營的“燕翅鮑”等高檔食品享譽國內外。其獨特的豐富營養和美味佳肴吸引了大批固定的顧客群。但烹飪技法受粵菜影響較大，逐漸失去了自己的特色。這是需要引起重視和改變的。要加強菜品口味和風格的突破，以潮汕菜的獨特風味贏得市場。只有這樣，才能更好地樹立品牌，提高市場進入的技術壁壘，打造在高端市場有競爭力的名牌產品，進一步鞏固市場。

在低端市場，我們可以在潮汕小吃上下功夫。潮汕美食絕大多數都是潮汕小吃。潮汕小吃有著深厚的群眾基礎，一直擁有穩定而廣泛的本地市場。但我們還需要從弘揚潮汕飲食文化、開發旅游資源的角度來進一步開發、認識它們。重要性。衛生與營養的合理結合是潮汕小吃發展的最大問題。很多游客因為潮汕小吃而來到這里，但大多接觸的是衛生環境較差的街邊小貨，人們敬而遠之，給外國游客留下了不好的印象。印象毀了“海邊走魯，美食之鄉”的美譽。要借鑒西式快餐店的做法，倡導衛生、美味、方便、快捷，規范服務標準，充分利用潮汕小吃品種多、口味多的特點，打造差異化較強的旅游產品。競爭力。近期，這方面的工作有了良好的開局，特別是朝鄉市的工作做得非常出色。然而，潮汕小吃的發展壯大還有很長的路要走，還有很多問題需要解決，包括如何實現規模化經營、如何建立和推廣品牌、如何利用促銷和持續宣傳等增加市場需求。