探索西餐文化：西餐廳廚房設(shè)計(jì)與美食制作全攻略

首先，我們要了解什么是西餐。西餐主要有煎、烤、炸牛排，烤牛排、炸雞、漢堡、面食等幾大美食，而這些美食也都有相應(yīng)的設(shè)備。 。

接下來(lái)是西餐的劃分。與傳統(tǒng)中餐相比，西餐最大的特點(diǎn)就是可以有開(kāi)放式廚房。西餐的隔斷主要分為倉(cāng)庫(kù)、加工間、洗碗間、沙拉間、烘焙間、烹飪間等。

倉(cāng)庫(kù)內(nèi)主要設(shè)備有：貨架、冷柜。

加工間主要設(shè)備有：殺魚(yú)站、水池、工作臺(tái)、冷凍柜等。

洗碗間主要設(shè)備有：洗杯機(jī)、洗碗機(jī)、水槽、工作臺(tái)、消毒柜、櫥柜等。

沙拉房的主要設(shè)備有：沙拉臺(tái)、水槽、工作臺(tái)等。

烘焙室主要設(shè)備有：烤箱、醒發(fā)箱、攪拌機(jī)、雙動(dòng)雙速和面機(jī)、打蛋器、電飯鍋等。

烹飪室主要設(shè)備有：油炸鍋、煎鍋、烤箱、面食爐、面食爐、煲仔爐、多用蒸鍋、工作臺(tái)、水槽、冰柜等。

以上主要是西餐的一些功能分區(qū)和主要設(shè)備。

如果您想開(kāi)一家西餐廳，或者想了解更多西餐設(shè)備、西廚房布局，可以留言，我們一起討論、共同開(kāi)發(fā)。