潮州美食攻略第三期：古城內西湖邊小吃推薦及景點攻略Tips

今天美食區推薦的餐廳大部分都是當地小哥張哥推薦給我們的。恒哥是誰？上次推送已經寫過了，就不再重復了。

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古城/西湖邊美食推薦

潮州是一座值得早起的城市。這個想法很簡單，因為它味道鮮美！早點開始吃飯，早點開始消化。一般來說，大家都會選擇入住潮州古城作為游覽的大本營。先說古城里的美食：

一個明腸粉

地址：上水門街23號府學舊樓內

阿明的腸粉是這一天尋味之旅的第一頓飯。這家店已經營業近30年了?，F地址位于文化創意園內。進去的時候拐個彎就能看到。我們一行人上午10點30分左右到達。店里店外的桌子上都坐滿了人，大部分是附近的居民。

這家店是一家夫妻店。叔叔做飯，阿姨下訂單。我們站在一旁等待，不時聽到他們爭吵。因為每天人太多，所以店主只做一種腸粉。我建議你嘗試用半熟的雞蛋來做。米粉薄薄地裹著流淌的蛋黃，醬汁里有香菇和香菜。桌上有辣油，可以選擇添加來增加風味。建議一點點就夠了，很辣！除了餐食外，還提供腸粉茶，這也是當地的特色餐飲。

老派糯米豬大腸湯

地址：太平街古蜀寺牌坊街南側

這家店不是當地人推薦的，而且很難找到。我們一行人在巷子里兜兜轉轉終于到了這家店門口。恒哥一路神秘地保守秘密，生怕那天店不開門。小店位于住宅區深處。幾張小桌子就夠了，頭上甚至還可以掛著衣服晾干。當地人來此參觀的人絡繹不絕，在我們離開之前，我們還遇到了恒哥的父母來吃飯。

這家店主打兩種小吃：豬雜湯和糯米豬腸。豬雜和豬腸都處理得非常干凈。糯米豬腸里填滿了栗子、芋頭和香菇，味道碳水化合物十足。沾上紅糖醬后，有甜有咸的味道。豬雜湯里盛了一大碗豬雜，喝完真是滿足。湯里還有酸菜解膩。

阿雄鵝肉鋪

地址：下西坪路316號

這家餐廳也是當地人推薦的，很多鄰居在門口排隊。光是看著這家店門口的金鹵鵝，我就流口水了。因為同行的朋友要拍照，所以吃到紅燒鵝的時候已經有點冷了，不過還是很好吃！我吃了一只鵝腿，滿嘴都是油水。如果趁熱吃的話，果汁肯定會濺出來！他們家的鹵鵝比較軟。你可以告訴老板你想要哪一部分，讓他趕緊給你切好，然后帶回酒店吃。

開元尚西平鹽餅

地址：開元路與上西坪路口

這就是典型的小吃！我們點了一份雙人套餐，甜的、辣的、咸的。咸水糕是將蒸好的米糊做成小碗狀，里面放上蘿卜干等腌菜。我不太喜歡吃它，因為我不喜歡米飯。但是排隊的人很多，而且很多當地人都來買。你可以嘗試一下。

益燦生鹵酒的用料

地址：義安路96號昌黎路小學義安路分校

這家店每天晚上才開始販售，所以建議大家晚上來逛逛。大部分菜品都是生送的，下午腌制的。它們在晚上 90 點左右最為美味可口。

皮皮蝦、跳蝦、豬頸肉、田螺、血蛤……都是適合下酒的菜肴。推薦豬頸肉、螃蟹、魚皮和跳蝦。血蛤有血腥味，我不喜歡。

生腌跳蝦的制作方法和上海醉蝦很相似。只要你小指頭大小的蝦，都是新鮮從水盆里撈出來，泡在酒里腌制，然后燜半個小時就可以吃了！生腌蝦的味道也和醉蝦很相似。蝦肉鮮嫩糯糯，醬汁軟糯，襯托出蝦的鮮甜。推薦大家嘗試一下。

潮州三寶茶

潮州三寶茶是潮州的特產，如右圖所示。潮州三寶隨處可見，回家后還在喝！潮州三寶是指老香黃、老藥菊、黃皮姑，存放時間越長，效果越好。味道有點像酸梅湯，酸酸甜甜，有利于消化。

說完了古城里的美食，我們再來說說古城附近和西湖沿岸能找到的小吃。西湖公園是潮州市的一個休閑公園。歷史悠久，是來潮州必去的地方。

涵碧樓是周總理曾經工作過的地方。很多人在湖中央劃船，非常有趣。西湖很大，沿著湖邊散步很愜意。快來邊走邊吃吧！

葫蘆山涼水

地址：環城西路102號

這家餐廳位于西湖公園對面。它的招牌是葫蘆山二十八味，與廣式涼茶類似。有去火、治療感冒的功效。味道非常健康。我嘗試了冷凍桑葚水，喝了一杯沒有殘留。酸甜可口，非常清爽。喜歡桑葚的同學可以嘗試一下。

謝懷明杏仁茶芝麻茶

地址：北苑路體委綜合樓3號店（西湖公園北門對面）

這家餐廳是當地人推薦的。價格便宜又接地氣。銷售黑芝麻茶、杏仁茶、白芝麻茶。還可以選擇搭配杏仁茶、白芝麻茶、黑芝麻茶，只要6元。喝一口，就會感受到濃郁的芝麻香氣，真材實料，細膩粘稠。從小到大不太喜歡杏仁味，但喜歡喝的人卻很喜歡，而且在口中留下余香。

除了芝麻茶、杏仁茶之外，還有炸串也值得嘗試。炸豆腐串和炸豬肉串都蠻不錯的，味道就像小時候上學路上吃的小攤上的一樣。炸串的醬汁酸甜可口，不油膩。

潮珍老味牛雜

地址：環城西路107號（古玩玉器隔壁）

這家開了幾十年的老店的故事可以追溯到20世紀40年代末。老微在潮汕話里是“最小的孩子”的意思。這家店是由兄弟中的最后一個兄弟繼承和發展的。旁邊還有一家鎮店，是兄弟倆開的。兩者都在西湖邊上。游完湖餓了可以來一碗牛雜，不過聽說這個更好吃。

店里只賣牛雜、牛肉丸、牛肉。主要食物選擇是米粉或米粉。如果在樓下點的話，可以上樓坐，座位比較多。一大碗牛雜湯，用料純正，上面撒上姜末。湯是用牛骨熬制的，相當濃郁。牛雜加工干凈，新鮮松軟，牛肉丸子很多，很有嚼勁。

以上就是我這次潮州之行與當地人一起發現的美食。當然，也有一些遺憾，比如沒有吃到魚生和潮汕海鮮粥。希望下次去潮州時我的夢想能夠實現。

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旅游景點的建議和提示

潮州古城很大。我推薦超趣玩app。內含第一張潮州古城旅游指南圖。美食餐廳的內容是由當地人和游客選擇的。創作者是一燦盛酸菜酒的主人。同時，還可以在小程序上租小電騾，半天65元，一天80多元。您還可以在指定地點將車送到您家門口。潮州城太大了，不可能一路步行過去，所以電驢是逛街的必備品！

除了吃喝玩樂以及已經提到的西湖、牌坊街之外，潮州市內還有幾十個大大小小的景點可以穿插探索。大多數景點周一關閉，所以不要錯過。這里簡單介紹一下。

圖片?淼淼

沒有人會錯過中國四大古橋之一的廣濟橋。這是世界上最早的開合橋。石橋的東西兩段由中建建造的18艘木船連接起來，至今仍在使用。該橋將于每天上午10:00、周末9:30安裝，下午17:30拆除。如果想看橋的拆裝，需要算好時間，提前占座。

潮州木雕非常有名。漫步西湖邊，還路過非物質文化遺產傳承人工作室。如果你對木雕感興趣，推薦去潮州博物館。木雕殿內有許多精美的作品。

開元寺是潮州最古老的寺廟，從唐代開元年間至今已有1200年的歷史。這次因為疫情沒有開放，沒能入住。

韓愈曾在此為官，興修水利，發展文化教育，開辟了文化文脈。潮州人民感激他，在此修建了漢文公廟。主殿內有石碑40塊，值得一看。步行一圈，爬到山頂大約需要10分鐘。

運輸：

從潮州高鐵站打車到古城大約需要一個小時。如果你開車來這里，在古城里找到停車位并不容易。不建議大家自駕。

停留：

潮州的住宿選擇有很多。如果預算充足，推薦潮州皇家酒店和潮州瀛洲設計酒店。如果追求性價比、舒適干凈的話，不妨考慮一下我這次撿垃圾時住的寒賓閣客棧。老板恒哥人很好，也是個吃貨。如果你遵循他的建議，你就不會出錯！