福建省汛期旅游安全提示：強降雨臺風頻發，合理規劃線路，享受閩菜美食之旅
旅游小貼士
目前，我省已進入汛期。各地強降雨、臺風、高溫等惡劣天氣事件頻發，增加了旅游安全風險。福建省文化和旅游廳提醒游客增強安全意識，安全健康出行。
建議游客提前了解天氣和道路交通情況、旅游景點開放情況和門票預訂措施，合理規劃出行路線和時間。乘坐機動車輛旅行時，請始終系好安全帶。不要前往未正式開發開放、缺乏安全保障的地區旅游。
美食是平凡生活中的小幸福
也是一座城市不可缺少的煙火。
福建飲食文化源遠流長、源遠流長
勤勞智慧的福建人民正在追求美好生活
孕育了具有濃郁地方特色的閩菜。
這個國慶假期
我們從Min A吃到Min J
來源：遇見福州
祝福
狀態
美食路線：
聚春園（七旬口）—三坊七巷（楊橋路）—西二環（西虹路、富裕路）
推薦景點：
上下杭朱子坊三坊七巷
推薦食物：
佛跳墻、魚丸、老花
佛跳墻的用料奢華，令人垂涎欲滴。一罐可以品嘗到雞肉、鮑魚、海參、扇貝等十多種美味食材。
漫步福州街頭，大大小小的魚丸店數不勝數。采用傳統工藝制作的福州魚丸，味濃、肉嫩、味美，享譽海內外。
福州魚丸
在福州，老花沒有統一的標準。這家店的湯濃濃香濃，那家的湯清淡爽口。不管是哪家餐廳，他們都有一個共同的標準：新鮮。
上圖來源：遇見福州
夏
門
美食路線：
鼓浪嶼龍頭魚丸店—龍頭路商業街—中山路黃澤河—大同路美食又來—南普陀素菜—環島路嘉里海鮮
推薦景點：
鼓浪嶼中山路廈門大學
推薦食物：
沙茶面、鴨肉粥、同安豬肉
廈門沙茶面以其優良的口感而深受人們的喜愛。沙茶包括沙茶醬和沙茶粉。生產工藝極其復雜。需要將花生、椰子肉、花椒、丁香、蝦米、陳皮、花椒等磨碎或炒熟，然后磨成粉末，加入油、鹽慢火熬制而成，色澤金黃，鮮美可口。其口感厚重，辛辣濃郁，回味悠長。
沙茶面
鴨粥是用鴨湯和米混合糯米浸泡后，用文火熬制而成。非常香、糯。配上鮮美耐嚼的鴨腿、鴨心、鴨肝等標準食材，一碗吃的太滿足了！
上圖來源：廈門文旅
《舌尖上的中國》第三季，同安鳳柔出人意料地出現在鏡頭前。這種古老而神奇的方法令人垂涎欲滴，成功吸引了眾多美食愛好者的注意。
以上2圖來源：萬福千家
張
狀態
美食路線：
風東石風景區—東門島風景區—銅陵小吃城—蘇風山環路—馬鑾灣風景區—銅陵鎮海鮮酒家大排檔—南門灣—銅陵夜市
推薦景點：
東門島風景區、馬鑾灣風景區、漳州古城
推薦食物：
石馬五香、漳州鹵面、四果湯
漳州石馬五香采用特制的豆皮，裹上肉末、荸薺、大蔥等，包成春餅一樣的條狀，然后炸至焦黃，切成數段，佐以食用。調味品。香、脆、酥、鮮、妙。
一碗優秀的燉湯往往帶有一絲蛋花香、蝦腥味和蘑菇味，這一切都恰到好處地包裹在肥美的五花肉里，與湯中融化的冰糖產生的微妙口感混合在一起，使湯變稠。盡享漳州山海美味。
四果湯包羅萬象，搭配清爽的蜂蜜水和多種精心挑選的食材，打造出一道道美味佳肴。色彩繽紛的水果丁、晶瑩剔透的石花膏、新鮮的蜜餞、清涼甜甜的糖水和細膩的冰塊。各種食材的味道各異，或脆或軟，或糯或滑，回味無窮。適合所有年齡段。
上圖來源：漳州文旅
春天
狀態
美食路線：
鯉城區（西街、中山路）—晉江市區（青陽）—石獅
推薦景點：
西街鐘樓、五店市傳統街、永寧古鎮
推薦食物：
面糊、姜母鴨、筍凍
泉州的面醬擁抱閩南的山水湖海。湯底是用豬骨、海魚、海蟹和扇貝熬制而成的，美味在這里得到了充分的發揮。面線細如絲，入口滑爽如絲。它從口腔滑過喉嚨，然后流入胃。溫暖舒適。
姜母鴨作為一道深受人們喜愛的菜肴，已成為餐桌上一道靚麗的風景。其功效之妙就在于補氣血，滋而不膩，溫而不燥。
美味的時刻
筍凍不僅味道鮮美、營養豐富，而且還有藥用價值。在閩南地區，當你喉嚨痛時，老人會推薦它，說：“吃了它，立刻就能止痛。”其清涼解熱的功效深受人們喜愛。
2024年
上圖來源：泉州文旅
三
明亮的
美食路線：
淘金山——沙縣小吃文化城午餐——奇峰品翠風景區——新沙縣博物館——文昌美食街晚餐——最美沙縣（燈光秀、水秀）——三明生態新城濕地公園——水美土堡群——沙縣古街巷午餐——沙縣鐵路公園
推薦景點：
奇峰品翠風景區、淘金山、文昌閣
推薦食物：
沙縣芋頭餃子、沙縣燒麥、正湖鹽水鴨
芋頭餃子是沙縣人餐桌上最常見的小吃，尤其是團圓的時候。煮熟的芋頭餃子，芋頭質地晶瑩剔透，外皮軟糯，內餡酥脆，略帶嚼勁。三角形的形狀可以容納大量的餡料，讓每一口都滿足。
沙縣紹縣燒麥所用的食材與其他地方有明顯的不同。與北京燒麥的肉餡和江南燒縣的糯米餡不同，沙縣燒麥是用粉絲、肉丁、蘑菇丁混合而成，加入木薯粉。面團入鍋蒸熟后，晶瑩剔透，一吹即碎，配上沙縣特有的醬油，香滑可口。
正戶板鴨是沙縣板鴨的始祖。歷史悠久，是沙縣小吃的特產。一只去內臟的鴨子通常要經過20天才能變成咸鴨，才能成為人們餐桌上的美味佳肴。
上圖來源：綠城三明
普
場地
美食路線：
媽祖廟—馬蹄餐廳酒吧—天妃故里遺址公園—蓮池海灘—天龍餐廳—媽祖平安巷—鵝尾神化石（日落時間）
推薦景點：
湄洲島、天妃故里遺址公園、杏花府歷史文化區
推薦食物：
莆田紅燒面、田九王紅燒肉、紅包子
莆田人對鹵面情有獨鐘。一串串細長的面條，細嫩有嚼勁。肉、海鮮、蔬菜都包裹在面條里。面條浸泡著各種食材的味道。溫暖的香氣飄來，讓人渾身舒暢。毛孔被拉伸。閉上眼睛，香氣繚繞。
在莆田，你總能看到日復一日排隊吃紅燒肉的熱鬧景象。從那個單純的時代到現在，已經過去了一百年。一碗紅燒肉，是莆田人古老的幸福味道。純正的瘦豬后腿切片，裹上紅薯粉，用秘制腌料攪拌，搭配莆田特有的手工豆丸。沸騰的湯汁中保持著食材鮮嫩的味道，散發著樸實可口的香氣。
紅粽子，又名粽子、團子，是莆田民間廣為流傳的特色美食。紅餃子的餡料通常是綠豆或糯米加糖。將糯米粉與一些面粉混合，加入紅曲米，加水揉成皮。皮餡包成圓球后，放入紅餃子模中壓成型。將雞肉放在香蕉葉下，放入蒸鍋中蒸至熟。莆田紅餃子的特點是形圓、色紅、餡甜，寓意餃子圓、紅、甜。
上圖來源：莆田文旅
南
平坦的
美食路線：
三姑度假村—霞美民俗文化村—大紅袍體驗中心—中國武夷茶博覽會—武夷茶研究會—漫步重陽溪長廊—印象建州—觀賞印象大紅袍
推薦景點：
五福鎮霞美民俗文化村武夷山
推薦食物：
武夷熏鵝、紫溪面、五福田螺
武夷熏鵝是南平武夷山宴席上必點的傳統名菜。熏鵝肉被利刀切成大塊。皮膚有光澤的油和秘密辛辣成分。肉質在煙熏下略顯微紅，口感更加緊實有力。其色澤金黃半透明，融合了茶、桂葉、糯米的香氣。具有獨特的香香和持久的辣味，久久回甜。
南平最具代表性的面食是紫溪面。這種粉入口滑爽有彈性，湯汁濃郁香濃，口感更加柔和，吃起來十分過癮。紫溪面之所以出名，并不是因為其烹飪技藝或出眾的口味，而是源于紫溪面獨特的當地制作工藝。這是無法復制的靈魂。
由于氣候適宜，福建南平地區盛產田螺。武夷山人愛吃田螺，武府的田螺殼薄，肉汁多，沒有土味。炒田螺是武夷山最傳統的做法。其香、辣、開胃，是下酒佐餐的必備佳品。
上圖來源：武夷山旅游
龍
巖石
美食路線：
上杭汀江綠道風景區-上杭客家風景區-紅四軍八大舊址太忠廟-流芳坊-夫子廟-邱氏祠堂-洼子街美食品嘗-汀江夜游
推薦景點：
長汀古城連城配田村古田會議會址
推薦食物：
牛肉湯、連城涮9、簸箕飯
深褐色的牛肉隱藏在黃色的蛋花下面。每一勺都充滿了牛肉。這就是永定的正宗牛肉湯！口感嫩滑，牢牢俘獲了眾多吃貨的心。牛肉獨特的香氣與香噴噴的芹菜相遇。一旦入喉，咀嚼中你就會發現牛肉嫩滑的秘密，蛋香縈繞在鼻尖！
連城傳統名菜，俗稱“九門頭涮鍋”，起源于連南新泉河流域。據說，過去，新泉河流域有很多船夫。他們在水里工作了很多年。為了驅除濕氣，他們常常將香根、鴨草等中草藥煮沸后飲用。后來，一個船夫偶然發現，把這些藥材和酒燉牛肉吃起來很美妙，于是“酒燉九門頭”就逐漸流傳開來。
簸箕糕是龍巖地區著名的客家小吃之一，在武平縣、上杭縣極為流行。因其形似春卷，故又稱“卷飯”或“干貝飯”。它是將大米浸泡后磨成米漿，均勻地攤在簸箕上蒸熟，然后將米粉切成幾塊，鋪上不同的餡料制成。過程繁瑣，不費一點力氣就完成不了。一時間，空氣中彌漫著稻香。
上圖來源：龍巖吃貨集團
相當
美德
美食路線：
村莊風景區—牧羊古鎮—牧云畬族鄉生態旅游風景區—白云山九龍洞風景區—蛇口鎮坦洋村
推薦景點：
福鼎太姥山交城三都澳牧云畬族鄉生態旅游景區
推薦食物：
福安燉鍋、福鼎肉片、古田炒面
如果你想吃正宗的福安燉鍋，可能在巷子里，也可能在大街上。只要看到一家熱氣騰騰的面館，連店面都不需要——只要能擺幾張桌子的地方，就會有一個燉鍋。可以的存在。打開盛著燉鍋的大鍋蓋，藥材香氣撲鼻，湯色濃稠卻晶瑩剔透。
說到福鼎令人眼花繚亂的小吃，福鼎肉片就是名片，外表溫潤柔嫩，味道霸道麻辣。叫肉片，但形狀不是片狀的。彈起勺子，用手捏起來，它就沒有形狀了。在福鼎的大街小巷里，隨處可見小肉店，生意興隆，足見福鼎人對肉的偏愛。
古田炒面無論從面質、調料、口味、色澤等方面都獨具特色，其制作過程的秘訣就是用大火炒香，但火一定要高，這樣炒出來的面才不會出油。面條不能糊狀，這才真正體現了廚師的功力。此外，蟶子醬也是不可缺少的。這種獨特的調料是古田炒面的靈魂。成品成熟松軟，不粘碗壁。味道香濃可口，越嚼越香。
上圖來源：寧德文旅
平坦的
水池
美食路線：
仙人井—北港文創村—最美島路—長江澳—北部生態走廊
推薦景點：
潭南灣海里風景區68號北港文創村
推薦食物：
時光來去（咸米飯的時光），永恒永恒，平潭魚面
石萊綸綸，俗稱“咸食”，是福建省平潭縣的特色小吃之一。它的形狀像饅頭，呈半球形。外皮是用煮熟的紅薯與藕粉、紅薯粉混合，然后搗成面團狀。餡料一般含有紫菜、蘿卜、白菜、豬肉、蝦、牡蠣等成分。因“米”與“食”讀音相同，故又戲稱“食來綸”。
“油光”又名“永生”，是平潭傳統美食的代表之一，也是最正宗的風味之一。用紅薯、紅薯粉、糯米粉做成皮，包上豆沙或花生糖餡，包成餃子形狀，入鍋煎至金黃色，即可食用。剛炸好的“油湯”是最美味的。咬下去，表面酥脆，內皮軟糯，里面的糖被熱油融化，甜甜的。
上圖來源：餐飲藝術園
平潭魚面的原料是鯖魚。對于北方人來說，可能更熟悉它的另一個名字：鯖魚。將新鮮鯖魚剁成泥，加入適量紅薯粉，磨成薄片，切成細條，制成魚面。
以上2張圖片來源：涂蟲創意
能夠留住游客的，永遠是一座城市最美味的食物。今年國慶你來福建，你知道吃什么嗎？
圖片來源：小紅書@一貓ukiiii
