2023中國揚州國際創意美食博覽會暨東南亞美食節盛大開幕

“有效推動了創意食品產業發展，促進了擴大內需、促進消費和高水平開放的有機結合。”這是揚州作為“世界美食之都”，始終秉承聯合國教科文組織創意城市發展宗旨，連續三年舉辦中國國際創意美食博覽會的初衷。本屆進博會不僅僅是一次簡單的進口食品展示，更是在與外界開放交流中創造市場機會、投資機會、增長機會的有益嘗試。也創造了促進揚州食品與世界市場相遇、產業融合、創意相互促進的環境。開放平臺。

影響

一年兩場美食節提升“世界美食之都”新內涵

當你走進進博會東南亞美食展區，映入眼簾的是豐富多彩的東南亞風情。來自泰國、馬來西亞、新加坡、柬埔寨、越南等地的美食讓人眼花繚亂、胃口大開。

“今年國際創意美食博覽會主打‘東南亞美食節’，去年則是‘意大利美食文化節’。”市商務局相關負責人表示，在榮獲“世界創意美食節”稱號后， “美食之都”，揚州每年舉辦兩屆美食節，上半年舉辦“中國早茶文化節”，展示古今交融的揚州飲食文化；下半年將舉辦“國際創意美食博覽會”，展示揚州美食開放包容的精神內涵，助力揚州美食走向世界。

經過三年“醞釀”，揚州兩大美食盛會已形成以“食”為載體，集餐飲、娛樂、商業、旅游于一體的城市品牌盛會，名氣日盛，生生不息。

“我們已經報名參加今年的進博會了，來揚州參加食博會的時間很緊張。但這是我們第一次來揚州參展，我們會盡力做到最好”。鄭歐班列東歐商品館負責人陳龍義說，他早就聽說揚州是“世界美食之都”，一直想來看看。

連續舉辦三屆的中國（揚州）國際創意美食博覽會受到社會各界廣泛關注，成為世界了解揚州的窗口和“品味”揚州文化的盛宴。

本次博覽會，揚州市淮揚菜廚師協會常務副會長兼秘書長徐明、揚州市烹飪餐飲協會執行會長、富春飲料服務集團總經理徐迎紅被聘為“中餐繁榮促進顧問。”指著“美食之都”稱號前的“世界”二字，徐明說：“美食是本土的，也是全球的。揚州想要在世界范圍內更大規模地聚集美食人氣，就必須打造一個好的產業鏈。”發展環境是我們的責任。”

魅力

該活動已連續舉辦三屆，推動全球美食引入揚州餐飲市場。

盡管已是展會最后一天，但現場依然人頭攢動。

來自泰國的橙子成為本屆進博會的明星水果。市民李姐又來打卡了。她告訴記者：“與普通橙子相比，泰國橙子皮薄，肉甜，汁多，核少，入口即化。我昨天試了一些，帶回家后全部吃完了。”

“活動的火爆程度超出了我們的想象，這也說明揚州蘊藏著良好的市場機會。”泰成展位負責人表示，這次展會讓他們對揚州市場充滿了信心，期待未來與渠道方加強合作。

能夠在一個城市輕松吃到世界各地的美食，也是國際化的重要標志之一。現場，新加坡艾麗詩貿易有限公司董事長、廣東省進口食品協會顧問何玉生認為：“食品的國際化、多元化是吸引外資、跨國公司進駐的重要營商環境之一。安頓下來。”

讓人們在家門口就能品嘗到世界各地的美食，體驗全球美食文化的交融，這就是國際創意美食博覽會的魅力所在。無論是購買食材、參加品嘗活動，甚至觀看食品制作表演，都能激發人們的消費欲望，給城市帶來更多活力，讓市民的生活更加豐富多彩。

“如今，日韓美食、東南亞美食、歐美西餐等外國美食在揚州街頭隨處可見。三年來，國際創意美食博覽會的舉辦，加速了揚州美食的引進。”世界各地的美食涌入揚州餐飲市場。”市商務局相關負責人介紹，進博會現場，食品產業項目簽約12個，計劃總投資33.6億元。

數據顯示，今年前三季度，全市餐飲業實現營業額超過170億元，同比增長22.6%，位居全省第一。如今，越來越多的知名餐飲企業落戶揚州，越來越多的知名食品企業在揚州投資。 “舌尖上的揚州”正駛上發展的“快車道”。

同時，造福人民是貫穿整個博覽會的主題。 “揚州商報”微信公眾號“歡樂星期五”活動連續兩周發放東南亞美食品嘗周體驗券。參與互動將有機會贏取獎品并享受參展商優惠價格，讓市民與參展商互惠互利。

力量

高水平開放為揚州美食發展創造“全球機遇”

11月3日至4日，博覽會期間，首屆中國咖啡烘焙團體賽江蘇站暨首屆江蘇咖啡拉花藝術大師挑戰賽在國家展覽中心舉行，吸引了來自上海、安徽、浙江、北京等地的咖啡烘焙選手。地方。咖啡拉花藝術選手前來比拼，同時吸引了全國各地咖啡行業的企業和品牌參展，給市民和揚州咖啡行業從業者帶來了新的感受和交流機會。

作為揚州飲食文化的傳統代表，富春茶館這個百年“老字號”，在每次揚州美食的公開展示中都不會缺席。此次以“國際創意美食”為主題的進博會，富春的動機是什么？

富春飲料服務集團總經理徐迎紅告訴記者，富春茶餅制作技藝自從被列入《人類非物質文化遺產代表作名錄》以來，受到了國際上更廣泛的關注，受到越來越多海外華人甚至外國美食家的青睞。未來。我想學一門手藝，想回去開一家店，宣傳為“揚州名菜”。

世界之門已經打開。富春如何躋身國際品牌美食行列？

“以前我們出去只能參加展覽、演出，未來我們會以研發為主。”徐迎紅表示，中國人偏愛傳統的豬肉餡料，但國外消費者更喜歡吃牛肉和雞肉，“牛肉煎餃和煎包是目前富春研發的方向。”

博覽會是一個充滿機遇的平臺，徐迎紅希望能找到滿意的咖啡原料供應商。 “我們希望將咖啡和千層蛋糕結合起來??，讓中國老字號能夠在國際舞臺和年輕美食家中大放異彩。”

世界食材+傳統工藝，越來越多的揚州企業在進博會上展示自己的絕活和創新能力。

咸蛋黃芝士蓮藕、紅豆沙蓮藕、雞肉釀水晶蓮藕……寶應和鮮集團的產品線現已從單一的初加工蓮藕出口產品創新發展到深加工的美食休閑產品，更多并在國際市場上更受歡迎。專注于。東源集團星輪多進口食品統計表上，海外食材多達30種，支撐著這個知名海鮮自助連鎖品牌的全國擴張。

經過反復發展，越來越多的揚州美食借助“國際”平臺效應，通過開放合作樹立國際品牌目標，不斷擦亮“食在揚州”的金字招牌。拓展國際“朋友圈”、強化合作“商圈”，國際創意美食博覽會這一開放包容的國際美食盛宴，在揚州美食產業鏈發展中發揮著越來越重要的作用。