2019魔都饕客資格考卷：探索頂級餐廳與稀有美食的終極挑戰
熟悉各種經典標志是基礎。
由世界著名廚師開設的頂級餐廳是必去之處。
人均幾千的一頓飯，不過是一頓普通的飯而已。
除了，
您嘗試過多少種珍貴稀有的食材？
差點失傳的菜品、創新的用餐方式……
也是判斷美食家是否“懂得吃”的一個標準。
小編整理了一份
《2019年魔都美食家資格考試試卷》，
總共100題，期限為1年。
自己做出判斷后，記得拿個小本子，把還沒有簽到的記下來。
等全部吃完了，
魔城之陽應該能夠結束他的流浪！
西餐
瑞金松韻輕鹽酒店（瑞金酒店）——波士頓龍蝦飯
秘制醬汁帶來的超級幸福
人均：900元
地址：瑞金二路118號瑞金賓館11號樓（瑞金商務樓對面）
Mercato by Jean-Georges – 黑松露溫泉雞蛋披薩
披薩行業的高端代表同樣來自世界著名廚師Jean Georges
人均：600元
地址：地址：中山東一路3號外灘三號6樓（近廣東路）
Mr & Mrs Bund - 檸檬撻
曾被CNN評選為上海最好的西式甜點，耗時三天制作而成。
人均：900元
地址：中山東一路18號外灘18號6樓（近南京東路）
8? Otto e Mezzo Bombana – 龍蝦、海膽和貓耳意大利面
意大利名廚Umberto Bombana的杰作
人均：2000元
地址：圓明園路169號協進大廈6-7層（近北京東路）
漁火·特色餐廳—阿拉斯加湖畔黑鱈魚
“深坑酒店”水下餐廳，隱藏在地下88米的海鮮盛宴
人均：1500元
地址：辰花路5888號上海佘山世茂洲際酒店B層B15
Jean-Georges – 雞蛋魚子醬
世界名廚Jean Georges的招牌菜
人均：1000元
地址：中山東一路3號外灘三號4樓（近廣東路）
雙胞胎 - 刀牛排
全球首家雙立人餐廳供應地中海風味美食
人均：400元
地址：石門一路286號興業太古匯W201
Maison Lameloise - 釣鱸魚
在海拔314米體驗超優質鱸魚
人均：2000元
地址：銀城中路501號上海中心大廈68層
Le Comptoir de Pierre Gagnaire - 鵝肝
上海唯一全別墅酒店嘉佩樂建業里酒店創意法式美食
人均：800元
地址：建國西路（建業巷）480號
L'ATELIER de Jo?l Robuchon – 龍蝦果凍配魚子醬
榮獲 31 顆米其林星的傳奇廚師 Jo?l Robuchon 的招牌菜，不容錯過
人均：1500元
地址：中山市東一路外灘18號3樓
泰安餐桌——海膽配酸面包
套餐內容每 6 周更換一次。能不能再次吃到同樣的菜，就看運氣了。
人均：1500元
地址：鎮寧路465弄161號御苑里1號樓101室
沃爾夫岡牛排館 沃爾夫岡牛排館 - 波特豪斯里脊肉牛排
紐約必吃網紅的“教科書級”牛排體驗
人均：1000元
地址：長治東路588號白玉蘭廣場大廈L-05
一起與蛇——慢煮章魚
每桌必嘗的“黑菜”，外脆內辣
人均：300元
地址：愚園路546號10號樓
IL RISTORANTE NIKO ROMITO 意大利餐廳 - 龍蝦和西班牙紅蝦意大利面
寶格麗酒店供應正宗意大利美食
人均：1000元
地址：河南北路33號上海寶格麗酒店47樓
Frasca - 炭烤澳大利亞羊排
羊排細嫩，香氣四溢
人均：400元
地址：石門一路366號鏞舍一樓
LAGO by Julian Serrano 意大利餐廳 – 小牛肉配金槍魚醬
全球第二家貝拉吉奧酒店供應現代意大利美食
人均：600元
地址：蘇州北路188號上海蘇寧寶麗嘉酒店6樓
Texas Roadhouse——西部牛仔分享餐
世界著名牛排館的特色套餐僅限于魔都。
一次可以吃三份
人均：300元
地址：世紀大道1192號世紀廣場5樓L5-010
Mercedes me時尚餐廳——巨型虎蝦
更適合亞洲人口味的創意美食，有奔馳跑車相伴
人均：400元
地址：中山東二路600號BFC外灘金融中心北區N3棟一樓
Bloom – T骨牛排
鬧市區的“秘密花園”，主打自然風味的現代歐亞美食
人均：500元
地址：銅仁路88號（銅仁路與安義路交叉口）
Bistro 321 別墅 Le Bec – 蝸牛泡芙
百年別墅里的傳統法式美食
人均：700元
地址：新華路321號（近定西路）
露絲奎牛排館 – 肋眼牛排
上海最古老的高端牛排館的“鐵板”美味
人均：900元
地址：廣東路20號外灘五號4樓
時光西餐廳Scarpetta - 牛骨髓貓耳
獨家招牌面食
人均：400元
地址：蒙自路33號
Highline – 鵝肝果凍
獨特的加州美食，270°全景露臺
人均：300元
地址：淮海中路282號（香港廣場北塔雅詩閣酒店6樓）
粵菜
Mingge – 松露和牛禮盒
精致的和牛就像是一份包裝好的禮物，咬下去會有驚喜！
人均：600元
地址：申虹路333號虹橋康得思酒店B1層
黃埔會粵餐桌三號——蠔王干鮑
采用失傳已久的烹飪技術烹制的頂級海鮮
人均：500元
地址：中山東一路3號外灘三號5樓（近廣東路）
唐哥 - 三蔥炒龍蝦
招牌明星菜，榮獲2002年美食大獎龍蝦類榮譽金獎
人均：1000元
地址：馬當路99號新天地朗廷酒店5樓（近太倉路）
一龍閣-古盤龍東星景點
創意粵菜結合法式烹飪手法
人均：700元
地址：中山東一路32號半島酒店2樓（近北京東路）
季品軒 - 季品秘制叉燒
傳統與現代粵菜
人均：900元
地址：烏魯木齊南路55號（與衡山路交叉口）
樂新維塔-玻璃鴿子
披著“玻璃衣”的乳鴿，皮脆得噼啪作響
人均：400元
地址：南京西路1266號66廣場5樓505-506商鋪
八仙茶室餐廳——濃郁的火鴨配上錦繡玉鴛鴦
兩只鴨子獨特的吃法，讓你同時品嘗到鴨皮的油香和水果的鮮嫩。
人均：300元
地址：太倉路181巷8號新天地（湖濱路與黃陂南路交叉口）
Hakkasan – 各種小吃
各種華麗的中式點心，每一樣都堪比藝術品
人均：700元
地址：中山東一路18號外灘18號5樓
西鳳樓 - 鮑汁鴨掌
老香港的“瀕臨滅絕”味道
人均：300元
長壽路店地址：陜西北路巴黎春天二樓
萬象城店：吳中路1599號萬象城5樓L518a
香港龍鳳樓 - 香脆芝麻雞
吃不膩的招牌菜，缺點是每天限量
人均：200元
陸家嘴中心店地址：浦東南路899號陸家嘴中心902室
巨鹿路店地址：巨鹿路889號
蒙自路店地址：蒙自東路75號
Dynasty Club - 古法鮑汁配新鮮鮑魚王
倫敦必吃中餐廳，正宗粵菜俘獲眾多明星粉絲的心
人均：600元
地址：中山東一路5號（廣東路20號）外灘5號3樓
江浙菜系
福1015——蟹粉舒芙蕾
法式甜點與蟹粉的美妙結合
人均：1300元
地址：愚園路1015號
欣榮記 - 臺州泡菜筍絲燜東海大黃魚
野生大黃魚，吸收了酒和咸菜的香氣，味道鮮美無比。
人均：1000元
地址：中山東二路558號N3棟3樓
晶彩軒-魚肚燉自制農家雞湯980元/窩
采用自家農場散養老雞制作，味道真實自然。
人均：500元
地址： 多家分行
紫福匯——脆皮雪花牛肉
除了主打江鮮，我們還可以給你帶來在其他地方沒有嘗過的驚喜。
人均：1200元
地址：虹橋路1665號C2別墅
京喜匯——汕頭螺螄排
以國際化方式重新詮釋潮汕菜
人均：1100元
外灘店地址：中山東二路600號
虹橋店地址：虹橋路1665號B5別墅
穗塘里——茉莉花茶熏蒸魚
茉莉花香和煙熏的香氣與鯧魚的酸甜味道相結合，口感豐富
人均：400元
地址：石門一路366號（鏞舍酒店式公寓二樓）
綠源MOOSE——老北京烤鴨
絕對不會出錯的正宗北京烤鴨，特色鴨皮芒果飯團，好吃！
人均：400元
長寧店地址：新華路119弄1號
陸家嘴中心店地址：浦東南路899號908-909號鋪
Bund Club - 傳統紅蒸鮮鳳尾魚
每天空運直送的高檔野生新鮮海鮮
人均：800元
地址：廣東路20號外灘五號6樓
上海灘——火瞳老鴨
慢火慢燉六個小時，就得到了這鍋美味
人均：500元
外灘店地址：中山東二路600號N3棟5樓
新天地店地址：黃陂南路373號
虹橋店地址：申長路888弄虹橋天地2號樓B座1-2層
永福-寧式十八斬
體現醉蟹精髓的經典招牌
人均：1000元
茂名南路店地址：茂名南路59號錦江飯店金北大廈12樓
龍柏店地址：虹橋路2419號龍柏賓館2號別墅
二強金外灘女士-煎鱈魚
精致典雅的中西融合“前進菜”
人均：600元
地址：中山東二路22號4樓
永福匯 - 普洱紅燒肉
嘗嘗“博物館”里改良版的紅燒肉？
人均：800元
地址：永福路200號原英國領事館（近湖南路）
Jhouse - 招牌黃魚面
采用東海野生大黃魚制作的正宗黃魚面
人均：500元
靜安店地址：巨鹿路889號11-12號樓
外灘店地址：中山市東一路廣東路20號外灘5號4樓
日本料理
SUSHI MATSUNO——新和牛海膽卷
香甜的馬糞海膽與柔軟的頂級和牛一起在口中融化。這是一種幸福！
人均：1500元
地址：汾陽路3號2號樓104商鋪
Kurogi Kuroki – 鵝肝和芝麻豆腐
制作時間為4-6小時，搭配鵝肝更顯奢華。
人均：4000元
地址：蘇州河北路188號（上海蘇寧寶麗嘉酒店一樓裙樓外）
京福魚宴——海陸空壽喜燒
生蠔、和牛、雞肉三合一的壽喜燒火鍋在上海很難找到！
人均：400元
地址：南京西路1266號66廣場501室
Mirai Waki – 日本漁港的七種時令生魚片
全感官沉浸式新日式盛宴，可根據喜好定制屬于自己的Omakase
人均：酒吧980元，包間1980元
地址：巨鹿路758號5號樓1樓107室
壽司信和 - 湯立紫海膽
壽司大神小野二郎喜愛的拍賣級紫海膽
人均：1800元
地址：中山東二路外灘22號507室
樂軒和牛EZ5-夢幻牛肉 888元/人（最少兩人）
一次性吃六份M9+和牛，晚上還有爵士樂表演
人均：1000元
地址：浦東南路899號陸家嘴中心RG層
Cheers 黑枝屋 - 特制鰹魚高湯涮鍋套餐
精致火鍋美食，全程一對一服務
人均：800元
地址：廣東路20號3樓
空陳懷石 - 抹茶金槍魚
所有食材均從日本空運而來的精致懷石料理
人均：3000元
地址：北京東路99號逸豐·外灘3樓
UMI Restaurant & Terrace——黑松露海膽飯
隱藏菜單，黑松露的量足以證明它的價值
人均：500元
地址：石門一路288號興業太古匯3樓L321&L401
Luxo爐端燒酒-北海道金魚 888元/條
人氣爆棚、供不應求的經典菜品，實力派“烤魚之王”
人均：400元
靜安嘉里中心店地址：南京西路1515號靜安嘉里中心北區3樓
IFC中心商場店地址：世紀大道8號IFC中心商場4樓
陸家嘴中心店地址：浦東南路899號陸家嘴中心L+Mall 905店
又飲-海膽宴3980元/人
十整箱拍賣級海膽，連復古LV行李箱都只能當陪襯
壽司太郎?嘵——Omakase套餐
名人壽司廚師在您面前制作壽司的獨特體驗
人均：1500元
地址：建國西路466號
HIYA – 腌金槍魚手卷
塔可式手卷，涂有天婦羅粉和脆皮海藻
人均：600元
地址：南京東路199號艾迪遜酒店27樓
火鍋
尚方火鍋-著名番茄蟹鍋底料
全新港式鍋底，加入大量番茄和南非藍蟹高湯熬煮。
人均：700元
新天地店地址：太倉路68號1-2樓
建業里店地址：建國西路481號建國花園2F-3F
外灘店地址：廣東路51號1樓
火鴛鴦-石爬魚
絕對是只生長在山澗或深潭中的野味。它在你的嘴里融化，并在你的嘴里留下揮之不去的香氣。
人均：800元
地址：徐家匯路268號2F-23號鋪
樓上會所-金牌走地雞煲花膠螺湯底
金牌魚肚雞湯“樓上”的升級版，加了螺頭，味道更鮮美。
人均：700元
地址：靜安嘉里中心東區一樓同仁路與安一路交叉口
福公館火鍋 - 招牌野生松茸清湯底
法國名店港式火鍋，鍋底真材實料，品質上乘
人均：500元
地址：石門一路288號興業太古匯南花園S212
專家火鍋海鮮餐廳 – 黃魚花膠湯
鍋底有六條整條黃魚，上海“唯一”美食
人均：400元
地址：萬航渡路282號
平房火鍋 - 頂級黑毛和牛
手切頂級黑毛和牛，口感和香氣俱佳
人均：1000元
岳陽路店地址：岳陽路1號
新天地店地址：新天地南里黃陂南路376號
CHAO橋鍋——香格里拉松茸魚肚雞湯鍋底
高端食材+270°無敵外灘美景露臺，奢華火鍋體驗
人均：600元
地址：四川中路33號創業大廈9樓
凌杰海鮮火鍋-宮廷鮑魚翅湯鍋
優質黑豬肉、蘇北土雞、花膠、魚翅、鳳爪……滿滿一鍋膠原蛋白
人均：900元
地址：復興中路537號
蜀野菜日本料理和牛壽喜燒專賣店-安格斯牛肉壽喜燒
澳洲M12超高級和牛涮鍋，搭配朝億雞蛋，回味無窮
人均：400元
地址：銀城中路501號上海中心大廈L3-4
輝哥海鮮火鍋——東興伴
每天從香港空運的優質新鮮食材
人均：1000元
洛克外灘園店地址：圓明園路115號洛克外灘圓明園公寓3-4樓
巨鹿路店地址：巨鹿路795號（近富民路）
虹橋店地址：虹橋路（水城路）1829弄10號
浦東店地址：松林路281號（新港大廈一樓，近槐芳路）
其他
玉芝蘭 – 大道金面
川菜大師蘭桂君修復的一道幾乎失傳的功夫菜
人均：1500元
地址：巨鹿路851號
黃先生——私房黑松露鮑魚紅燒肉
平房每天只提供2桌私房菜。您可以一次性品嘗到粵菜、日餐、西餐的精髓。
人均：一樓包間3000-5000元/人，低價包間9000元；二樓包間3000-5000元/人，包間低價12000元
地址：天平路320弄21號1-2樓（衡山路花園洋房旁）
獅子——黑胡椒炒蟹
每只重達一斤多的斯里蘭卡肉蟹，吃起來相當過癮。
人均：400元
地址：興業路123巷2-3號樓
精彩夜宴——“唐樂”主題宴會4800元/人
耗資2000萬打造中國美學空間。菜單每六個月更新一次，用餐的每一幀畫面都精致如畫。
地址：陜西北路688號一樓
七香雅談美食——野生稻魚
僅限預約的全包餐廳，讓您品嘗到珍稀優質的江蘇美食
人均：800元
地址：廣中西路737號
祝福與智慧——茶配
茶配是一場世間難尋的素食盛宴，一口氣享用精選茶飲
人均：900元
地址：愚園路1037號
糯米泥-麻婆豆腐
菜品和餐廳的裝修一樣時尚有趣。麻婆豆腐的表面居然是一層發達的奶酪？ ！
人均：200元
地址：泰安路50號3樓
嘴東東方屋——5J東海漁米
隱藏菜單，線釣帶魚，魚體完好，搭配一層5J火腿，料足更美味！
人均：200元
靜安嘉里店地址：南京西路嘉里中心北區三樓N3-26號
港匯店地址：虹橋路1號港匯廣場66號北塔5F-540號
甜點
L'éclair de Génie - 閃電泡芙
“甜點教父”Christophe Adam制作的高顏值閃電泡芙，每一款都像藝術品一樣精致。
人均：100元
地址：淮海中路333號新天地廣場三樓10A-10B
LeTAO – 雙層芝士蛋糕
日本甜品界的傳奇招牌產品，給人幸福感的芝士味
人均：100元
新天地店地址：馬當路159號103單元
新天地廣場店地址：淮海中路333號新天地廣場B2-30號
港匯廣場66店：虹橋路1號港匯廣場66北塔一樓165號
IFC中心店地址：世紀大道8號IFC國際金融中心商場LG1-78
GLACIEL 形冰淇淋蛋糕
人氣東京冰淇淋蛋糕不僅顏值高，味道也令人興奮！
地址：馬當路159號104單元
BoboLEE – 牛奶巧克力朗姆酒
電影《喜歡你》中征服了男神金城武的經典招牌
人均：100元
地址：建國西路481號建國花園內
Lady M——經典原創夾心蛋糕
20層薄如紙的手工餡餅皮，整個制作過程據說需要10多個小時
人均：100元
國際金融中心店地址：世紀大道8號國際金融中心商場LG2-22號
新天地店地址：興業路118號
港匯廣場66店地址：虹橋路1號港匯廣場66號一樓171-172號
iapm店地址：淮海中路999號環貿iapm商場LG2樓
Paul Lafayet – 原味焦糖布丁
當你打開酥脆的焦糖外衣時，你會發現里面柔軟而香濃的布丁餡兒。真是太幸福了！
人均：100元
港匯廣場店地址：虹橋路1號港匯廣場二期1樓150號
國際金融中心店地址：世紀大道8號國際金融中心LG2樓
LA BOUTIQUE de Jo?l Robuchon – 蘋果派
酥皮外觀漂亮，層次豐富，餡料既保留了香甜的顆粒感，又保留了肉桂的香氣。
人均：100元
中山東一路店地址：中山東一路外灘18號1樓
南京西路店地址：南京西路1601號瑞歐百貨一樓
GROM——開心果冰淇淋
Instagram上火爆的意大利“小藍杯”，鹽烤開心果的味道讓人驚喜！
人均：50元
地址：南京西路772號
Chikalicious – 抹茶黑醋栗檸檬蛋糕
濃郁的抹茶、酸甜的檸檬、黑醋栗奶油和酥脆的餅干，豐富的口感會讓每個味蕾都跳動。
人均：150元
興業太古匯店地址：南京西路789號興業太古匯一樓
新天地店地址：興業路123巷5號新天地新里106單元205a
瑞歐百貨地址：南京西路1601號瑞歐百貨2樓
PAIN CHAUD——牛角面包
來這里一定要吃牛角面包，尤其是杏仁牛角面包，比傳統的牛角面包更輕、更滑。
人均：50元
永康路店地址：永康路441號
建國西路店地址：建國西路256號
尚嘉中心店地址：仙霞路99號尚嘉中心L115
Pierre Marcolini——巧蛋糕
簡約時尚的幾何造型，巧克力外殼下包裹著層次豐富的餡料
人均：200元
K11購物藝術中心店地址：淮海中路300號上海K11購物藝術中心B118-7號
66廣場店地址：南京西路1266號66廣場B127號鋪
Blondel - 巧克力錘
全球僅有3家百年瑞士巧克力店，經典的巧克力錘，吃幾塊都不會膩！
人均：400元
地址：馬當路245號新天地時尚一樓L136號鋪
小吃
上地閣餐廳 – 桂花糖年糕冰淇淋
充滿老上海風味的懷舊小吃
人均：150元
地址：長樂路175-4號
榮叔黃魚面-招牌黃魚面128元
臺州美食大師新榮基旗下的黃魚面館，湯汁濃郁香濃，每一口都像喝牛奶一樣！
人均：100元
地址：南京西路688號L105A-1室
大湖春 - 煎
皮薄底脆，記得用勺子接湯
人均：20元
地址： 多家分行
萬壽齋——小籠包
湯汁多汁卻不油膩，哇！
人均：20元
地址：山陰路123號
巴掌餛飩——薺菜肉冷餛飩
以新面貌繼續書寫傳奇的老店，依然有著即使被打耳光也不會放過的好味道。
人均：20元
地址： 多家分行
王鍋貼 – 鍋貼
即使是鍋貼皮也吸收了湯的鮮味，使其從內而外美味。
人均：10元
地址：多個分支
Harling Noodle House - 牛肉面條
一個裝滿牛蛙的碗，搭配濃密而粘稠的澆頭，只有一個詞：新鮮！
人均：30元
地址：多個分支
mingcheng Yellow Croaker Noodle House - Yellow Croaker面條
成本效益的黃色鱷魚面條，上海耶穌的烈性脾氣也是商店的主要特征
人均：60元
Xietu商店地址：Xietu Road 1370號
Yandang Road商店地址：Yandang Road 99號
Guyi商店地址：186 Guyi Road
Dingtele Porridge和Noodle House-瘦豬肉粥和蘑菇和扇貝，蔥油面條
燃燒的蔥充滿了油，面條吸收了白醬的新鮮感和醬汁的豐富性，而隱藏在里面的切碎的豬肉更像是寶藏！
人均：30元
地址：Huaihai Middle Road 494號巷22號
妮格面條房子 - 爆炸的鰻魚面條
爆炸的鰻魚澆頭，用緩慢的火煮熟，仍然具有相同的味道
人均：40元
地址：Sinan Road 36號
Wangjiasha甜點店 - 腌制蔬菜和新鮮肉蛋糕
肉的餡料令人耳目一新，不油膩，芥末味不會過分咸，但可以帶出肉中的甜味。
人均：40元
地址：多個分支
Weixiangzhai - 芝麻糊面條
芝麻醬具有柔和的質地，撒上辛辣油，撒上切碎的蔥，并牢固地鍍鍍！
人均：20元
地址：Yandang Road 14號（Huaihai Middle Road附近）
看到這一點，您要給自己多少點？
如果您覺得自己沒有足夠的資格，
只需繼續跟隨我們，嘗試更多美味的食物！
當然，如果您能夠達到95分或以上，
因此，恭喜您成為合格的美食！
