福鼎黃梔子：花開六出，香飄百年，等你來感受

□ 王立峰

六月，梔子花開。福建省福鼎市關嶺鎮，漫山遍野的梔子花盛開，彌漫著迷人的芳香。白色的花海讓在場的每個人都感受到了一個寂靜而漫長的盛夏。浪漫，這芬芳，能滋潤人心。它沒有牡丹的絢麗，沒有菊花的繁盛，也沒有荷花的舒展。端莊清涼，超然脫俗，簡單的香調，以其獨特的清爽香氣讓你感動。

據《富寧府志》記載，“山梔子為枝，佛書曰華蓋卜，花六開，實有七棱，亦名越桃”。據《福鼎縣志》記載，福鼎會野生。梔子花自清朝以來已作為栽培品種已有260多年的歷史。福鼎黃梔子屬六瓣山梔子，花朵潔白如雪，花冠大，質地厚重，花瓣六瓣。相傳其形狀酷似古代酒器“卮”，故名“卮”，后寫作梔子。許慎在《說文解字》中對“梔子”解釋為：“木可染，木聲可聞”就是明證。

“小樹深翠花叢，芳香辟邪，寒玉無瑕?！睗嵃兹缬竦臈d子花，清香淡雅。也可以代表純潔的友誼。送給身邊正直的朋友，讓小梔子花綻放。清香隱喻修身養性，保持初心。 “梔子樹比樹更美，但世間真誠的花不多?！痹娙硕鸥ι踔劣没▉肀扔髯约骸Ｋ麄兗儩嵍霰姡h離官場的烏煙瘴氣，不跟那些狗屁不通、蠅頭小利的人同流合污。

梔子花可以食用，也可以當花來享用。它與食物和藥物同源。具有清熱降火、鎮靜消炎、化痰止咳、保肝利膽等功效。梔子果也是優質的道地藥材。含有酮類物質梔子素、藏紅花素等，具有很高的藥用價值。 《本草綱目》方綱摘錄：梔子可治鼻衄、小便不通、便血、便血、熱毒痢疾、熱水腫脹、小兒狂躁、風痰頭痛等。司馬相如在《上林頌》中寫道“鮮枝黃礫，鮮枝黃綠”。鮮枝指的是素絲，也是梔子花的別稱。梔子可被人們用作染料和藥材。果實性寒，有溫和之氣。它有它自己平淡的特點，這也是對生活的一種感悟。

另外，梔子花味道鮮美，可食用，深受大眾喜愛。它是天然的，可用作果汁、飲料、蛋糕和其他食品的添加劑。古人追求高雅的生活，以花為食。 《廣群芳譜》中提到了梔子花的吃法，其一是蜜餞梔子醬，二是炒食或涼拌。福鼎素有制作梔子美食的傳統，可炒、可冷食、可釀酒。還有一種特色小吃叫黃梔子糕，是用泡好的糯米磨成粉，加入搗碎的梔子粉制成的。制得的梔子呈鵝黃色，清香爽口，不粘膩，清熱解毒。

如今，福鼎升級全域旅游模式，打造“中國梔子名城”。盛夏時節，這里的山野間都彌漫著梔子花的清香。我以為天地之間就只有我一個人了。出自那首遙遠的詩句：“色彩多疑，瓊樹倚，香若玉都”……

梔子花開，等待你的到來。