西餐姐 還記得六年前的大黃鴨嗎？現(xiàn)在維港迎來了更大的新朋友

你還記得六年前在維多利亞港呆了一個(gè)多月的“大黃鴨”嗎？ in姐還專程來打卡拍照。六年后，同樣是在維多利亞港，一位新朋友即將出現(xiàn)！據(jù)說，這次比大黃鴨還要大！

新朋友的名字是COMPANION，他的身體是黑白的。下半身看起來像米奇，但頭部是一個(gè)骷髏頭，上面有標(biāo)志性的“XX”眼睛。 COMPANION全長37米，是大黃鴨的兩倍！

去年，COMPANION在首爾的石村湖上躺了一段時(shí)間。

年初，我去了臺(tái)北的中正紀(jì)念堂，靜靜地坐了一個(gè)星期。

下周五（22號(hào)）我們終于來香港了！開幕當(dāng)天，它將隨領(lǐng)航船繞維多利亞港“游”半圈，從金紫荊廣場出發(fā)，最后“飄”到中西區(qū)海濱長廊進(jìn)行展示。展覽將持續(xù)至3月31日！

in女士猜測COMPANION這次會(huì)繼續(xù)以躺著的姿勢出現(xiàn)，看來還是蠻考驗(yàn)我們的攝影技術(shù)的。

目前，COMPANION已在香港完成充氣測試。

我們還悄悄去大澳打卡拍照！

你有沒有覺得這個(gè)娃娃很眼熟？ COMPANION由美國設(shè)計(jì)師KAWS設(shè)計(jì)，是KAWS的代表作之一。曾與各大品牌、明星合作，深受全球時(shí)尚達(dá)人的喜愛！

您準(zhǔn)備好在中環(huán)海濱長廊一睹 COMPANION 的風(fēng)采了嗎？姐姐整理了一本秘密美食指南集。這是一場視覺盛宴，更是一場口腔盛宴！

說到香港，既有大都市的冷峻，也有城市熱鬧的煙火氣，夾雜著濃郁的文藝氣息。除了這些，最讓女士懷念這座城市的，恐怕就是這里多樣、包容的美食了。它給味蕾帶來的滿足和驚喜，從米其林星級(jí)餐廳到遍布大街小巷的美食，鎖住了無數(shù)人的胃。

香港的好吃的地方數(shù)不勝數(shù)，無論是網(wǎng)上火爆的、米其林星級(jí)的，還是隱藏在各個(gè)角落的美食，我們總結(jié)了幾家尹女士最常光顧的餐廳。跟著清單去體驗(yàn)?zāi)切@心動(dòng)魄的餐廳吧。 “好吃”的香港酒吧！

六公館

帶你走進(jìn)1960年代的香港“花樣年華”

我很喜歡王家衛(wèi)導(dǎo)演的《花樣年華》。通過對(duì)場景、道具、服裝的細(xì)致還原，1960年代的香港就像電影中一幅具有獨(dú)特時(shí)代風(fēng)格的優(yōu)雅畫卷。時(shí)至今日，如果你想體驗(yàn)?zāi)嵌巍傲鹘饸q月”，或許只有《六宅》才能給你強(qiáng)烈的故事沉浸感。

“六公館”這個(gè)名字來源于20世紀(jì)60年代香港廣為流傳的一則軼事。當(dāng)時(shí)，般咸道上有一間雅致的書房，匯聚了六位來自世界各地的名人紳士。一個(gè)是留學(xué)回來的，一個(gè)是外貿(mào)公司老板、鐘表制造商、造船廠主、服裝出口商，還有一個(gè)是大學(xué)老師。雖然出身相差很大，但都是出身名門望族，對(duì)于美食自然有著自己的心得。于是，這場原本是為了聚在一起暢談一切的聚會(huì)，就成了六位主角交流生活品味的場所。

一鍋釀出廣東、上海、福建、杭州、四川、北京六種風(fēng)味。龍井、新會(huì)陳皮、進(jìn)口酒總是在雨前供應(yīng)充足。一時(shí)間成為香港著名的“美食之地”。

今天矗立在尖沙咀海濱的六號(hào)大廈，是以般咸道的六號(hào)大廈為藍(lán)本而建。它用現(xiàn)代食材，再現(xiàn)了只有少數(shù)人才能品嘗到的精致菜肴。

餐廳擁有全香港最佳景觀，可270度欣賞維多利亞港美景，中環(huán)、九龍景觀盡收眼底。白天和晚上都有不同的感覺。姐姐很幸運(yùn)，被安排在落地窗旁邊。她一邊享用美味佳肴，一邊觀賞美麗的維多利亞港。

餐廳的裝修也非常優(yōu)雅，古韻十足。可以說，整個(gè)1960年代都搬進(jìn)了今天的“六號(hào)公館”——你可以看到“復(fù)古電話機(jī)”、“懷舊珠鏈”甚至港式“糾結(jié)”“鐵門”，一睹香港風(fēng)采1960年代的孔風(fēng)，無不向當(dāng)時(shí)黃金時(shí)期的風(fēng)格致敬。

咸蛋黃蝦球，蝦球質(zhì)地厚實(shí)，外皮酥脆。咸蛋黃醬均勻的包裹著蝦丸，而且咸蛋黃的量也恰到好處，吃起來一點(diǎn)也不覺得咸，也不覺得油膩。龍眼蜜烤西班牙黑豚叉燒。叉燒色澤鮮亮，肉味濃郁。將肥肉和瘦肉交替分層，切成又大又厚的塊。蜂蜜汁很豐富，而且很甜。

需要提前一天中午、提前三天晚上找到第六府。如果人多，還可以預(yù)定屏風(fēng)后面的小隔間。

九吉牛腩

張國榮哥哥的最愛

在中環(huán)歌賦街21號(hào)，我哥哥張國榮最喜歡的餐廳是交記牛腩店。這是香港第一家推出清湯牛腩的餐廳。這家只有30個(gè)座位的小店，無論周末天氣如何，門口總是排起長長的食客隊(duì)伍。

盡管九吉牛腩已經(jīng)出名了，但它仍然很好吃。這里的牛腩面湯底香甜可口。精選的牛筋燉得很好，量也很大。絕佳的味道才是留在心里最好的東西。多么棒的工具啊。但因?yàn)槊刻旃?yīng)有限，想要吃到一碗就得靠運(yùn)氣了。

共和豆廠

百年老店，菜品美味，價(jià)格低廉

2016年和2017年米其林推薦的香港街頭小吃中，有一家歷史悠久的豆制品店——公和豆制品廠。共和豆廠始建于1909年，是名副其實(shí)的百年老店，菜品美味，價(jià)格低廉。不僅沒有被時(shí)代淘汰，而且常年顧客盈門。

我小時(shí)候只見過“前店后廠”的商業(yè)模式。老共和店，豆制品店和豆制品工廠之間仍一門之隔。黃豆是用石磨磨的，豆?jié){是用鐵鍋煮的。最傳統(tǒng)的制作方法，最天然的美味，品質(zhì)并沒有因?yàn)椤傲餍小焙兔β刀艿接绊憽?/p>

“一碗、一杯、一盤”是老顧客的標(biāo)準(zhǔn)。一碗豆腐花，一杯豆?jié){，一盤炸釀豆腐或豆腐花，在美味佳肴之余，還能領(lǐng)略到市井氛圍和懷舊人情味。

豆腐滑嫩，帶有淡淡的豆香。豆?jié){的味道清涼微甜，非常適合解渴。煎釀豆腐配上特制的辣椒調(diào)料，味道濃郁，吃起來超滿足！

合泰小吃

深水埗鄰居傳奇

如果你想體驗(yàn)香港的接地氣生活，那么深水埗絕對(duì)不能錯(cuò)過。這里有密集的住宅小區(qū)、療養(yǎng)院和麻將館，還有數(shù)不勝數(shù)的美食。合亦泰是深水埗舊區(qū)又一個(gè)當(dāng)之無愧的街坊傳奇。這家小吃店最有名的是豬腸粉，每天的銷量在 5,000 到 6,000 份之間。滿座是常有的事，但還是有很多人買完后站起來，用竹串搶盤子，直接在巷子里吃。

把白嫩的腸粉從蒸籠里拿出來，阿姨熟練地把它們切成幾小塊，澆上醬油、芝麻醬、甜醬，撒上一把炒好的芝麻。一盤招牌拌醬腸粉很快就做好了。完畢。

薄嫩的腸粉吃起來軟軟的，有嚼勁，很有嚼勁。甜咸的醬汁與米飯的香氣混合在一起。咬一口后你會(huì)感到驚訝。

大班大廈

“亞洲 50 佳餐廳”

經(jīng)營低調(diào)但名氣很大。我說的是香港的大班樓。看看餐廳的位置和不起眼的門面就知道有多低調(diào)了。有多出名？在2018年“亞洲50最佳餐廳”榜單中，香港大班樓上升至第22位，稱雄中餐廳榜單。晚餐市場必須至少提前兩周。預(yù)約后才可以吃，所以姐姐想了很久才吃。

無論白天還是夜晚，小立面的2/3始終被下拉卷簾遮住，只剩下小玻璃門。當(dāng)你走進(jìn)餐廳的時(shí)候，它真的很小，甚至有點(diǎn)局促。它不像傳統(tǒng)的中餐廳那么宏偉，但裝修相當(dāng)優(yōu)雅，而且整個(gè)餐廳只有12張桌子，所以很難決定也是有道理的。

菜單很簡單，沒有圖片，分為西式的主菜、開胃菜、主菜和甜點(diǎn)。令尹女士印象最深的是菜單第一頁有關(guān)太班樓的文字介紹。其中一句是：“太班樓的菜單上沒有魚翅、海參、燕窩，只是因?yàn)槲覀冇X得其他菜品更有趣，或者說，更環(huán)保。我們對(duì)每一道菜品都有自己的想法去創(chuàng)造”獨(dú)特的大班樓味道。

美食家蔡瀾先生曾說過：“香港有很多優(yōu)秀的中餐，但唯一能讓我驚喜的就是大班樓。”去年年底，豆瓣評(píng)分高達(dá)9.1，《舌尖上的中國》原班人馬拍攝的紀(jì)錄片《風(fēng)味人間·江湖夜雨》播出后，更被里面的故事感動(dòng)老板鄧天河和他深思熟慮的食物。

至于味道，我覺得非常值得蔡瀾的評(píng)價(jià)，介紹風(fēng)味的世界，以及亞洲五十佳餐廳等榮譽(yù)。

開胃菜是熏鴨盒配蜂巢芋泥。外皮酥脆，芋泥松軟，鴨肉完美地鎖在里面。然后按照廚師的推薦搭配意大利醋食用。吃膩后的味道真的很特別。據(jù)說這道菜只有夜市才有。

雞油蒸花蟹和陳村面花雕是餐廳里的第一道菜，整個(gè)制作過程都在《風(fēng)味人間》中拍攝過。真是太神奇了。鮮花蟹膏脂肪飽滿，鮮甜無比。它采用蛤蜊的鮮汁，倒入十年的花雕。蒸至半熟后，與蛋液混合，淋上雞油，再次蒸熟。酒香蛋液打底，香濃雞汁提味。最后將一把純凈細(xì)膩的陳村粉放入黃雞油花雕蟹湯中。嘴里充滿了新鮮蟹黃汁的味道。真是獨(dú)特而迷人！就為了這道菜就值得回去了。

如果你來到香港，想吃到如此獨(dú)特又美味的粵菜，In女士建議提前直接致電餐廳進(jìn)行預(yù)訂。晚餐菜單菜品更齊全！

住宿推薦

香港怡東酒店

告別也是一場盛宴

香港怡東酒店已在香港立足45年，但隨著時(shí)間的推移，這座歷史悠久的酒店也將成為歷史。姐姐很幸運(yùn)能在這家老酒店關(guān)門前入住。

在眾多光環(huán)環(huán)繞的MO物業(yè)中，位于銅鑼灣告士打道281號(hào)的怡東酒店一向低調(diào)，卻格外背負(fù)著怡和集團(tuán)在港島區(qū)“輝煌”的歷史記憶。

于1973年初開業(yè)，是當(dāng)時(shí)香港最大的酒店。它原是怡和洋行的倉庫，而這塊土地是1874年香港正式成為殖民地時(shí)第一塊以公開拍賣方式拍賣的土地。它的地段編號(hào)仍然不是1號(hào)地段，而是1號(hào)地段。還有一段非常有趣的歷史。

20世紀(jì)70年代的香港怡東酒店

這是一家充滿人情味的酒店。酒店即將關(guān)門時(shí)，老員工講述了細(xì)節(jié)：8%的員工在酒店服務(wù)了20年以上； 29%的人任職時(shí)間超過10年；其中最資深的員工已經(jīng)在酒店服務(wù)了20多年。她在酒店服務(wù)了40年；十年以上工作經(jīng)驗(yàn)的員工總工作年限為1430人……小姐姐認(rèn)為，這些親密而溫暖的情感聯(lián)系或許就是很多老品牌酒店長久繁榮的砝碼。

Excelsior Hotel 將于本月 31 日關(guān)閉。如果您想告別這家充滿友情的酒店，酒店特別定制的“重逢”住宿優(yōu)惠可以讓您再次體驗(yàn)這家標(biāo)志性酒店的卓越入住體驗(yàn)。

我高高興興東走，好意永不停息。如果有緣，一定會(huì)再次相見！

實(shí)用信息

01

運(yùn)輸

高鐵：

去年9月23日起，香港高鐵正式開通。原本只能乘坐飛機(jī)或者轉(zhuǎn)乘高鐵。現(xiàn)在也可以乘坐高鐵直達(dá)深圳。需要14分鐘，廣州48分鐘，廈門4小時(shí)，武漢5小時(shí)，上海8小時(shí)。 ，北京9小時(shí)，杭州7小時(shí)……非常方便！

地鐵：

時(shí)間為6:00至24:00，每隔一分鐘有一班車。建議購買八達(dá)通卡。

有軌電車（叮叮車）：

走在港島繁華的街道上，可以仔細(xì)欣賞周圍的風(fēng)景和行人，也是另一種樂趣。運(yùn)營時(shí)間為6:00-24:00，有軌電車每1分30秒到站。

公共汽車：

香港巴士遍布全港，有的甚至通宵運(yùn)營。

觀光巴士：

香港觀光巴士分為H1和H2，有全日票和單程票。全日票價(jià)為港幣 50 元，可無限次換乘。兩者均由天星碼頭出發(fā)，每 30 分鐘一班。整個(gè)行程大約需要50分鐘。

出租車：

香港的士有不同顏色，紅色的在香港島和九龍運(yùn)行，綠色的在新界運(yùn)行，藍(lán)色的在大嶼山運(yùn)行。所有出租車均可到達(dá)香港國際機(jī)場和迪士尼樂園。

02

旅行準(zhǔn)備

前往香港的朋友需提前辦理通行證，現(xiàn)可申請補(bǔ)發(fā)或補(bǔ)發(fā)往返港澳通行證以及往返港澳臺(tái)團(tuán)體旅游簽注，無需辦理回老家去申請。

只要持有港澳通行證并附有有效的個(gè)人簽注（G），就可以自行前往香港。參加團(tuán)體不需要旅行簽證（L）。出發(fā)前一天在淘寶買團(tuán)體簽證就可以，港澳通行證加團(tuán)體簽證就可以通過。