鎮江金山翠芽茶：歷經歲月沉淀，呈現絕佳滋味

鎮江日報 2023.03.3009:42

本報記者 周瑩

通訊員 趙云

“我們嘗嘗這杯金山翠芽茶，看看味道如何。” “真是太好了，再給我一杯吧。”近日，在鎮江金山翠芽茶采茶節上，攝影學會的大批攝影愛好者齊聚茶藝師旁，一邊欣賞優美的茶藝表演，一邊品嘗杯中的金山翠芽茶。他們手中的這杯香茶，經過歲月的沉淀，依然清晰地展現出極佳的口感。

味道持久

茶香綿延百余年

茶起源于中國，并流行于世界各地。全世界有超過30億人喜歡喝茶。鎮江自唐代起就種植茶葉、制茶。陸羽《茶經》將鎮江茶列為“八路四十三府”之一。如今，鎮江是我國名優綠茶的優勢產區和江蘇省茶葉重點產區。鎮江茶中，最具代表性的非“金山翠芽”莫屬。

走進位于潤州區南山茶林研究所的金山翠芽茶制作工藝展示館，綠與白交織出一種淡雅的韻味。入口處顯眼的“非物質文化遺產”，為金山翠芽品牌增添了厚重的味道。老照片、老事記錄了金山翠陽的前世今生。

“金山翠芽誕生于20世紀80年代初，是科技工作者和茶農共同研究開發的。由于該茶形似鎮江金山寺的寶塔，且色澤翠綠，1983年中國著名茶葉專家陳教授1985年，榮氏研制的茶樣被評審命名為“金山翠芽”，同年榮獲國家新茶稱號。名茶，并于2009年被農業部授予農產品地理標志……”作為本次展廳建設的主要負責人之一，鎮江市茶葉協會會長陳曉紅，表達了對金山翠牙的欣賞。故事可謂“寶庫中的寶藏”。事實上，金山翠芽的誕生可以追溯到1921年，當時的民國商人、實業家顏惠玉就開始了茶葉生產經營。 1927年，他創辦了四個蠶養殖場，后并入“四邑農場”。茶葉生產是他兼營的業務之一。 。金山翠芽茶的開發是由句容市下蜀茶場等茶葉企業共同完成，由“思義農場”演變而來。 “這個展廳詳細展示了金山翠芽茶的‘誕生’和發展過程，對于更好地推廣和保護這一國家地理標志產品具有極其重要的文化價值。”

在展廳后半區的展示區，金山翠芽茶榮獲的一件重要獎項十分引人注目。曾三次榮獲全國“中國茶杯”競賽評比總分冠軍、金獎； 2019年，金山翠芽茶以總分排名第一。第一名榮獲江蘇省“十大名茶”稱號； 20 2021年，金山翠芽榮獲第四屆中國國際茶博覽會“推薦產品”；作為區域性公共品牌，金山翠芽于2017年、2020年、2022年三次被中國農業品牌研究中心評為中國最佳品牌，三大優質品牌之一...

自“誕生”以來，獲得了諸多獎項。金山翠芽不斷用“高品質”證明自己的“卓越”。雖然時間過去了，但香氣依然如故。

精細化管理

“五統一一開放”推動品質升級

“現在正是金山翠芽茗前茶生產銷售的高峰期，這幾天我們忙得不可開交，很多符合要求的茶葉企業都送來了自己的茶葉進行鑒定和包裝，一直催促我們我們需要盡快將貨物交付給客戶，我們每天忙了十多個小時，感覺已經太晚了。” 3月28日晚上9點，鎮江金山翠芽茶業有限公司的包裝車間依然燈火通明，該公司相關負責人介紹，從3月26日開始。他和其他員工每天要從早上5點工作到晚上11點左右，以便對各茶葉公司送來的金山翠芽進行統一審核和分級，然后以最快的速度分裝到不同的包裝中。 ,最后被各茶葉公司收回出售。

這種由企業提交評審、專家定期評估、企業打包再銷售給企業的模式，是我市近年來推動金山翠雅“安全”發展的舉措之一。

時間回溯到2014年，當時，隨著金山翠芽的品牌聲譽不斷建立，品質過硬，市場上開始出現假冒產品。為保護農產品地理標志，維護金山翠芽品牌，鎮江市茶業協會于2014年2月向國家工商行政管理總局商標局申請了國家地理標志證明商標，并被2015年11月獲批，注冊“鎮江金山翠芽”國家地理標志證明商標，配合市市場監督管理局查處假冒偽劣侵權行為。

經過五年的嚴格查處和打擊，金山翠芽品牌保護和發展的管理模式進入了新階段。 “2019年3月，在鎮江市政府、市農業農村局的推動和指導下，鎮江市茶葉協會認定的9家鎮江金山翠芽茶定點生產單位共同成立了鎮江金山翠芽茶有限公司。”該負責人介紹，公司開始對鎮江金山翠雅的生產管理實行“五個統一制度”。 “一一開放”模式，即統一生產標準、統一包裝設計、統一評審分級、統一集中包裝、統一銷售價格。鎮江市所有符合標志性產品管理規定的茶葉企業和茶農均可參加。此后，金山翠雅品牌在嚴格保護和高質量發展的雙翼護航下得到進一步提升。

繼承過去，開拓未來

這塊“金字招牌”一定會越放越亮

作為鎮江茶產業的“金字招牌”和覆蓋全市的唯一地理標志產品品牌，講述鎮江金山翠芽茶的故事對于提升鎮江茶產業影響力、推動全市農業產業更好發展具有不可替代的作用。積極作用。

“不銷售假冒鎮江金山翠楊產品，不采用不正當競爭手段參與市場競爭……”這是句容夏樹茶場負責人陳志農宣讀的《正宗鎮江金山翠楊》 ，在金山翠陽采礦儀式上。 “正品提案”，這也是我市推動鎮江金山翠楊產業發展的有力號召。

近年來，市農業農村部門和茶葉協會通過不同的宣傳渠道和方式宣傳“金山翠芽”，通過不同媒體廣泛宣傳金山翠芽，并組織專家研討品牌發展和鄉村振興推進。同時，利用茶葉采摘體驗、下午茶推廣、群眾實干、數字鄉村博覽等活動，加強宣傳推廣，在旅游景點設立金山翠芽品嘗點，開設“金山翠芽”品牌形象店。讓更多人了解“金山綠芽”和鎮江茶文化。

值得一提的是，為了便于質量追溯，通過江蘇省農產品質量追溯管理平臺，每個金山翠芽產品包裝盒上都標有農產品質量追溯碼。

在強化品牌的同時，我們也跟上人才隊伍建設。為保障金山翠芽茶產業專業技術人才隊伍建設，我市每年舉辦2-3期茶技術培訓班，直接培訓茶農200余人，全市培訓人員400余人每年。生產流程標準化，聘請專家評審，嚴格把控產品質量。這不僅培養了一批金山翠芽生產技術人員，也提高了我市茶業人員的綜合素質和技術能力。

“鎮江目前擁有茶園近8萬畝，年產干茶約1600噸，初級產值5億多元，吸納茶農近2萬人。茶產業是鎮江最具特色的產業之一。茶產業是鎮江丘陵地區的重要產業，而茶產業也是我市現代高效農業的重要組成部分，是農業增效、農民增收的支柱產業之一。市農業農村局副局長李傳德表示，下一步，我市將進一步發揮區域公共茶葉品牌優勢和茶葉品質特點，開發多元化產品，加快技術創新。發展優質產業基地，弘揚茶文化，推動茶產業一二三產業融合發展，打造茶全產業鏈，加快鎮江茶產業高質量發展。