潮汕美食代表小吃，手錘牛肉丸彈牙爽口力道十足
NO.1
手錘牛肉丸：嚼勁十足，勁道十足
說到潮汕美食，很多人第一個想到的就是牛肉丸。即使你沒來過潮汕，你也一定知道牛肉丸。周星馳的經典喜劇《食神》中，有一個關于“潮汕牛肉丸可以當乒乓球打”的情節。雖然描述有些夸張，但如果是真正的牛肉泥，用正確的手法打揉而成的牛肉丸，那確實相差不遠了。
潮汕牛肉丸最經典的吃法無疑是清湯牛肉丸。咬一口后，你會感覺到肉的緊實度。牛肉丸就像是對牙齒的溫柔抵抗。那種抵觸又歡迎的感覺令人難忘。仔細咀嚼，能感覺到牛肉丸在齒間舞動。 ，香噴噴的牛肉香味隨著舞步蔓延到舌尖；當你喝最后一口湯時，濃郁的肉香和湯汁肆無忌憚地攜手漫游。
NO.2
蠔煎：一定要趁熱吃才香甜可口
蠔餅是潮州歷史悠久的傳統民間小吃。蚵仔煎其實就是蚵仔煎。潮汕農村的小市場里經常有這樣的小商店或攤販。這種蚵仔煎是將紅薯粉溶解在水中，與蔥拌勻，放在平底鐵鍋上煎熟，加入生蠔，再加入蛋花。品嘗時，加入洗凈切碎的綠香菜。附帶的醬盤是沙茶和魚露。
NO.3
腸粉：絕對是潮汕地區很受歡迎的早餐
說起腸粉，每個廣東人一定都不陌生。據說潮州腸粉是十多年前從廣州流傳下來的，但是嘗過的人都會知道，潮州腸粉的制作方法雖然和廣州的一樣，但是由于不同的地方，味道也有所不同。原料。不同之處。
將幾種具有潮汕特色的食物放在一起，淋上潮汕菜最具特色的醬料（如鹵汁），因此味道獨特。一塊面皮，加一個雞蛋，加入豬肉末、蘿卜丁、蘑菇絲，再加上切碎的白菜片或豆芽或竹筍，然后在上面淋上一層芝麻醬和鹵湯，味道真懷念。同樣的腸粉，不一樣的味道。
NO.4
豬腸脹糯米：肉質飽滿
豬腸膨化糯米，顧名思義，是用糯米和各種餡料填入豬腸制成的（潮汕話“膨化”是把東西裝進容器里的意思）。皮薄，餡肥圓。
大多數灌腸都是肉餡的，但這款小吃是糯米餡的，還添加了小塊豬肉、香菇、蝦米、蓮子等。它們都被填滿并煮熟了。它可能看起來有點難看，但你一定會喜歡它令人驚嘆的味道！煮熟的豬大腸，斜切，沾上紅豆油的甜醬油，味道鮮美。還可以按照傳統的吃法，蘸上橙味陳油，更加開胃。
NO.5
粿汁：真正的老百姓零食，好吃又便宜
粿汁的主要原料是粿汁皮，一般呈菱形小片狀。它是由米漿放在鍋上炒熟，曬干而成。食用時，放入沸水中，加入精鹽、糯米粉煮熟。簡單來說，粿汁皮看上去就像是比較細的米粉，但吃起來卻比米粉更有彈性、細膩、滑爽。
辣椒腌料澆在有嚼勁的粿醬皮上，就成了一碗難以形容的紅燒粿醬。從嘴唇接觸到碗邊的那一刻起，你就會情不自禁地想念最后一滴湯。
NO.6
鱟（侯）糕（果）：經過大自然之手的美味
將鱟肉腌制、曬干，產生香味，成為鱟醬，曾經是主要原料。禁漁以來，賣正宗鱟的地方越來越少。如今，越來越多的螃蟹、蝦等近海軟體動物被用來制作鱟水餃，其味道并不遜色于鱟肉。煎好后，廚師熟練地用剪刀剪出幾個十字，然后澆上沙茶醬，你就可以享受這道經典美食了。
NO.7
芽木年：香甜潔白的潮汕“湯圓”
鴨媽媽麻花是漢族著名小吃，是一種用糯米粉制成的包餡糯米粉餃子。因其形狀酷似漂浮在水面上的母鴨而得名。餡料主要有綠沙、豆沙、芋泥、芝麻糖四種。
鴨母鳥始創于清朝初期。它最初被稱為糯米粽子。現在潮州市太平路盡頭的傳統名店胡榮泉做的鴨木鳥最為正宗。據說在宋代，元宵節家家戶戶都有吃湯圓的習俗，寓意平安吉祥、闔家團圓。清代，水粉餃是用水粉做的，非常光滑。以松核桃、豬油、白糖為餡，或將嫩肉去筋搗碎，加入蔥末、秋油。
NO.8
豬蹄：酥脆可口，回味無窮
豬蹄是潮汕地區特有的小吃。一般豬蹄都是賣零食的攤主賣的。他們在路邊支起爐子，上面放上鍋，邊炒邊賣。
豬蹄香脆可口，是潮州孩子最喜歡的小吃。因為它的形狀是圓形的，看起來像是從豬蹄上切下來的，所以人們委婉地稱它為豬蹄。油炸的“豬蹄”不僅色澤十分誘人，而且香味濃郁誘人，讓人垂涎欲滴。咬上一口，就會感覺酥脆可口。味道非常好，吃完后齒頰留香。 ，回味無窮。
不。 9
砂鍋粥：一個鮮字表達原汁原味
潮州人不吃新鮮的東西。同樣，他們最喜歡潮州粥的就是一個“鮮”字！鰻魚、水雞、蝦、蟹泥是潮汕人做砂鍋粥最常用的食材。它們易于烹飪，最能體現其美味和原味。一鍋一般可供2-3人食用。 。
10號
烤紅薯：傳統小吃
“宮燒紅薯”是采用“燒餅”方法烹制的潮州傳統小吃，有著非常悠久的歷史。
“烤餅”是廣東潮菜中常見的烹調甜味的烹飪方法，有點類似于北方的“蜜浸”。具體方法是先將原料煮熟進行初步加工，然后將原料放入糖漿中，用中火煮沸。取潮州本地產的紅肉紅薯，洗凈、去皮、切塊，加入白糖漿中，用中小火煮。有的人還把洗凈切好的紅薯用白糖腌制一下，炒熟后放入白糖水中，用中火煮。這樣做的目的是為了讓紅薯的質地更加堅韌。返回搜狐查看更多
