潮汕美食之洪陽蠔烙：柔軟細(xì)膩、鮮美可口，令人百食不厭

多年前，香港美食家蔡瀾曾說過：“潮汕是中國美食界的一座孤島。

《舌尖上的中國》導(dǎo)演陳曉慶說：“如果一個中國人說他是美食家，那么他沒有去過汕頭，所以他不叫美食家。

就連這些口味刁鉆的美食家也心服口服，可見潮汕菜是多么令人難忘。紅陽蠔牌是一道比較獨(dú)特的美食。

牡蠣牌是家喻戶曉的高檔小吃。每個地方的烤牡蠣都有所不同。比如潮州蠔烙，就像大餅一樣，味道特別鮮美。

在眾多的潮汕生蠔品牌中，以普寧市洪陽鎮(zhèn)的生蠔品牌最受歡迎。紅陽蠔最討人喜歡的就是它的肉質(zhì)松軟、細(xì)膩、鮮美、開胃，讓人百吃不厭！是一道大家都喜歡的美味小吃。

在紅陽鎮(zhèn)的小吃店里，商家會以新鮮的生蠔（海蠣）和上等的馬鈴薯淀粉為主要原料，再加上香菇、蝦米、雞蛋、肉絲、大蒜、辣椒、芝麻等十多種下腳料。油等，采用精煉原料制成。制作時，商家使用特制的直徑50厘米的平底圓鼎來處理曬火和文火的重要步驟。先將混合均勻的粉漿倒入鋪有油的圓鼎中，其他配料也要按順序加入。慢慢來，控制火候。

因此，紅陽生蠔品牌不僅在普寧享有盛名，而且到紅陽旅游的人嘗過一次后都會想吃第二次。

看到這盤紅陽生蠔，你是不是隔著手機(jī)屏幕都能聞到香味？

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