公筷公勺分餐制：衛(wèi)生健康與社會(huì)文明的體現(xiàn)
公筷公勺就像一面鏡子，反映著公眾的衛(wèi)生意識(shí)和社會(huì)文明程度。疫情防控是一場與病毒的較量，也是對(duì)生活方式的考驗(yàn)、對(duì)健康習(xí)慣的重塑、對(duì)文明素質(zhì)的培養(yǎng)。
“要分餐，進(jìn)餐要用公筷公勺。” “餐飲服務(wù)企業(yè)要配備公筷公勺，有條件的要實(shí)行分餐制度，引導(dǎo)消費(fèi)者文明健康就餐。”不久前，《北京市文明行為促進(jìn)條例》正式實(shí)施，明確提倡使用公筷公勺，提倡共享餐。不少餐廳積極響應(yīng)，提高服務(wù)流程標(biāo)準(zhǔn)，并對(duì)食客進(jìn)行善意提醒。
“公筷公勺”、“分餐”看似飲食生活中的小事，但其實(shí)與健康息息相關(guān)，體現(xiàn)了社會(huì)文明程度。在新型冠狀病毒疫情防控過程中，越來越多的人認(rèn)識(shí)到科學(xué)防疫、避免病毒交叉感染需要注重細(xì)節(jié)，日常飲食也不能忽視。 11位疾控專家曾做過實(shí)驗(yàn)，測試使用公筷對(duì)餐后細(xì)菌數(shù)量的影響，發(fā)現(xiàn)細(xì)菌菌落總數(shù)最大相差250倍。主動(dòng)使用公筷公勺，實(shí)行分餐制度，養(yǎng)成文明就餐的良好習(xí)慣，可以有效避免“病從口入”，降低病毒傳播風(fēng)險(xiǎn)。
日前，習(xí)近平總書記在主持召開專家學(xué)者座談會(huì)時(shí)指出，要倡導(dǎo)文明健康、綠色環(huán)保的生活方式，普及健康知識(shí)，建立良好飲食習(xí)慣，倡導(dǎo)文明健康生活習(xí)慣。現(xiàn)實(shí)中，人們習(xí)慣圍坐在桌子旁，你有筷子，我有勺子。事實(shí)上，用公筷夾菜、用公勺盛湯，盡可能分餐，不僅不會(huì)影響團(tuán)圓的氣氛，而且更有益于健康。 “一雙公筷，讓你健康。”無論是從現(xiàn)代文明飲食習(xí)慣的角度，還是從疾病預(yù)防和公共衛(wèi)生的角度，公筷公勺的使用、分餐制的推行，都是一場亟待深化的“餐桌革命” 。以小筷子、小勺子為抓手，改變餐飲習(xí)慣，樹立文明新風(fēng)尚，具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。
文明健康的生活方式的養(yǎng)成不是一朝一夕就能完成的。事實(shí)上，我們提倡使用公筷公勺，推廣分餐制，但效果并不理想。有專家研究了“非典”前后居民的健康行為，發(fā)現(xiàn)“非典”期間，外出就餐時(shí)“經(jīng)常”和“經(jīng)常”使用公筷的人分別占12.1%和24.8%。到 2006 年 3 月，這些數(shù)字已下降至 11.2% 和 22.7%。可見，習(xí)慣的培養(yǎng)并不容易。如何改變“疫情來時(shí)講究衛(wèi)生，疫情過后放松心情”也是一個(gè)值得思考的公共問題。
使用公筷公勺、推廣分餐，關(guān)鍵是要落實(shí)到細(xì)節(jié)，真正融入日常生活。有媒體隨機(jī)采訪100組路人發(fā)現(xiàn)，“太麻煩”、“不習(xí)慣”是影響公筷公勺推廣使用的主要因素。這也提醒人們，使用公筷公勺、實(shí)行分餐制需要從我做起、從現(xiàn)在做起。努力提高自身衛(wèi)生意識(shí)和健康觀念，從文明就餐的方方面面做起，讓“習(xí)慣成為自然”。正如一些專家所說，困難在于不成為一種習(xí)慣。如果利基市場成為大眾，那并不困難。倡導(dǎo)公筷公勺、分餐制，是全民健康實(shí)踐，離不開社會(huì)成員的共同努力。
制作帶有“公”字的筷子和勺子。提供的公筷和公勺比普通筷子長3厘米。要嚴(yán)格公筷公勺清潔消毒，創(chuàng)建“安全餐廳”示范……北京、上海、廣州等地積極鼓勵(lì)使用公勺公筷，提倡共享餐。一系列可操作性強(qiáng)的地方標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)指南相繼出臺(tái)，有力推動(dòng)了文明就餐理念深入人心。隨著越來越多的人參與其中并自覺踐行，相信舌尖上的“飲食新時(shí)尚”也能推動(dòng)文明健康“新時(shí)尚”，讓我們的生活更加美好。飯前便后要洗手，家里經(jīng)常通風(fēng)，打噴嚏時(shí)遮住口鼻，公共場合戴口罩，吃飯時(shí)使用公筷公勺……這些都是講衛(wèi)生、講科學(xué)、講道理的好習(xí)慣。文明走向小康生活。 ，也應(yīng)該是必不可少的。
公筷公勺就像一面鏡子，反映著公眾的衛(wèi)生意識(shí)和社會(huì)文明程度。疫情防控是一場與病毒的較量，更是對(duì)生活方式的考驗(yàn)、對(duì)健康習(xí)慣的重塑、對(duì)文明素養(yǎng)的培養(yǎng)。尊重別人就是尊重自己，保護(hù)別人就是保護(hù)自己。通過培育良好生活方式、培育社會(huì)公共文明，可以為愛國衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)凝聚強(qiáng)大力量，讓文明習(xí)慣滲透到生活的每一個(gè)細(xì)節(jié)。
