杭州美食大揭秘！百年老店與中華老字號(hào)的美味對(duì)決
杭州文化底蘊(yùn)深厚。
它吸引了眾多學(xué)者和作家。
杭州菜歷史悠久。
也吸引了大批吃貨前來(lái)一探究竟！
杭州的飲食文化豐富多彩。
吃貨小編收集了近40家杭州受人喜愛(ài)的美食餐廳。
招待食客！
以下排名不分先后
上城區(qū)
杭州酒家·杭州最時(shí)尚的百年老店
地址：延安路205號(hào)1-3層（延安路與郵電路交匯處）
這家百年老店前身是高長(zhǎng)興飯莊，1951年改名為杭州飯莊。杭州菜美味可口。
杭州熏魚(yú)、龍井蝦仁、悶?zāi)瞎隙际窃摰甑奶厣恕Ｈ绻銢](méi)吃過(guò)杭州酒家的菜，你怎么能說(shuō)你來(lái)過(guò)杭州呢？
知味觀：當(dāng)之無(wú)愧的中華老字號(hào)
地址：仁和路83號(hào)(近東坡路)
“知其味，車停其身；聞其香，下其馬。欲知我味，看其料便知。”這是對(duì)中華老字號(hào)杭州知味觀的描述。店內(nèi)的裝潢更是古色古香。
知味酒家主營(yíng)杭幫菜，主打“西湖醋魚(yú)”、“龍井蝦仁”、“叫化雞”、“西湖莼菜湯”等地道杭幫菜。
德明酒店：隱藏在巷子里的餐飲傳奇
地址：鳳凰山路八卦新村3號(hào)樓西側(cè)(近白云路南小巷子)
據(jù)說(shuō)德明酒家是杭州三大酒家之一，藏在一條普通的巷子里，據(jù)說(shuō)這里有杭州最正宗的鹵菜、家常杭幫菜，還有各種錢(qián)塘江海鮮。
店里的食材都是老板親自挑選的，沒(méi)有固定的菜單，每到吃飯時(shí)間他家門(mén)口都會(huì)排起長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍，而且老板很“霸道”，不接受預(yù)定，想去的朋友要提前到店哦~
大牌傳統(tǒng)名菜，記憶里的杭州味道
地址：學(xué)士路41號(hào)
雖然店名聽(tīng)上去像是“大排檔”，但店內(nèi)的裝修卻“很有味道”，大廳里的匾額上寫(xiě)著“濃湯、紅醬、慢煮”十分醒目，整體裝修風(fēng)格是看得見(jiàn)的花磚和榫卯結(jié)構(gòu)。
酥炸小黃魚(yú)、花椒腐乳、西湖醋魚(yú)、鹵大腸、煎肥肝，幾乎是每桌必點(diǎn)的菜，這一桌菜幾乎囊括了所有傳統(tǒng)風(fēng)味。
葵園館·杭州老字號(hào)面店
地址：解放路154號(hào)五羊大廈對(duì)面(近中山中路)
說(shuō)到江南面食，奎元餐廳是最佳選擇。炸蝦鰻魚(yú)面以其獨(dú)特的口感和風(fēng)味成為食客必點(diǎn)的招牌菜。鰻魚(yú)酥脆爽滑，搭配片兒川等傳統(tǒng)面食。
廚師的烹制獨(dú)具風(fēng)味，此外，蟹黃魚(yú)翅面、金魚(yú)滿湯面等應(yīng)季菜肴也深受食客的喜愛(ài)。
杭州湖濱凱悅酒店28餐廳 - 西湖瑰寶
地址：湖濱路28號(hào)凱悅酒店1樓(近平海路)
杭州凱悅酒店位于湖濱路28號(hào)，中餐廳位于酒店一樓，窗外便是西湖，地理位置得天獨(dú)厚，餐廳室內(nèi)裝修風(fēng)格將中國(guó)傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代裝飾藝術(shù)融為一體，傳統(tǒng)與時(shí)尚并存。
酒樓經(jīng)驗(yàn)豐富的廚師汲取名菜精髓，提供最具特色的杭幫菜、淮揚(yáng)菜、蘇州菜等各大江南菜肴。
市中心
滿滿的頭牛肉，一碗有靈魂的米飯
地址：延安路205號(hào)1-3層（延安路與郵電路交匯處）
招牌蓋飯有三款：厚切牛排蓋飯、炭烤黑松露牛腩蓋飯、牛小排丁。牛排一般都是煎炸，但滿滿春牛另辟蹊徑，用炭火燒烤。
這家店開(kāi)業(yè)以來(lái)，從來(lái)沒(méi)有打折，也沒(méi)有做過(guò)任何宣傳，全靠回頭客的口口相傳，一點(diǎn)一點(diǎn)地宣傳，整個(gè)店里都擠滿了人。
純味石斑魚(yú)屋 - 最純正的魚(yú)香味
地址：武林路89號(hào)名電大廈2F（上樓梯后右手邊）
據(jù)說(shuō)“純味石斑魚(yú)館”的魚(yú)片厚度只有1毫米！一條活石斑魚(yú)只能切成三分之一片，每天殺來(lái)做晚餐，手法超專業(yè)！去骨去頭去尾，每片有24塊完整的魚(yú)肉。
店里每一鍋湯都是現(xiàn)煮的！采用石斑魚(yú)的頭、尾、骨熬制而成，魚(yú)湯自然呈乳白色，味道純正，不油膩，散發(fā)著最純正、原始的魚(yú)香。
豬吧·高端豬肉體驗(yàn)店
地址：延安路353號(hào)嘉里中心3樓
吳國(guó)平和網(wǎng)易丁磊聯(lián)手開(kāi)了這家讓人難忘的餐廳“豬八戒”，刷新了杭州吃貨的吃肉體驗(yàn)！豬肉隨處可見(jiàn)！真是肉食愛(ài)好者的福音！
豬八戒的經(jīng)典招牌菜，包括招牌紅燒肉、美味豬蹄、烤排骨、鹵大腸、腦金、豬肺蘿卜湯等都給食客留下了深刻的印象。
翠園多元化餐飲服務(wù)
地址：延安路353號(hào)嘉里中心3樓
美心粵菜連鎖店大概是整個(gè)杭州嘉里中心迄今為止最高檔的餐廳之一，憑借溫馨親切的裝修風(fēng)格、精致美味的粵菜，深受杭州市民的喜愛(ài)。
“不放味精”是翠園四十余年來(lái)的基本原則，菜品的初次口味都是翠園國(guó)內(nèi)中餐團(tuán)隊(duì)在開(kāi)業(yè)前在廚房把關(guān)，再加上粵菜本身就很講究食材本身的味道，對(duì)廚師的要求就高了很多。
楚·居士屋·杭州夜宵店
地址：中山北路220號(hào)
中意食屋的店鋪不大，我下午六點(diǎn)左右到中山北路的總店時(shí)，已經(jīng)有好幾張桌子等位了，等了大概一個(gè)小時(shí)才進(jìn)店。店里全是吧臺(tái)座位，一共十個(gè)座位，但每天能容納幾百人。
一道菜因?yàn)橛腥饲槲抖兊酶裢饷牢?，Chu就是最好的證明。以專注為美，這家小而精致的日本餐廳是這座城市總能找到的一個(gè)溫暖的地方。
大力士米酒才是亮點(diǎn)！
地址：平峰街41號(hào)(中大廣場(chǎng))
進(jìn)店一看，頭頂上懸掛著一排排金色的水壺，新奇獨(dú)特，其實(shí)水壺里裝的是老板自制的米酒，獨(dú)特正宗，值得一試~
店里的豬肉都是老板親自采購(gòu)的，五花肉切得大塊，瘦肉特別細(xì)，烤好之后配上生菜和烤肉醬，咬上一口，口水流了一地！
首頁(yè) 泰國(guó)菜·傳統(tǒng)泰國(guó)菜
地址：環(huán)城北路武林廣場(chǎng)杭州大廈D座5層509室
為了保證正宗的泰國(guó)風(fēng)味，Home Thai 的廚師一半是泰國(guó)人，一半是中國(guó)人，團(tuán)隊(duì)還定期從泰國(guó)空運(yùn)所有調(diào)料、部分肉類和水果，竭盡全力確?！爸灰阍?Home Thai，你吃到的每一口食物都和在泰國(guó)吃到的一樣?！?/p>
好吃的粥，鮮粥館，真正的潮汕味道
地址：上塘路119號(hào)(近武林大廈)
說(shuō)起蝦怪，不得不提位于上塘路與文暉路交叉口的仙舟坊，也是以潮汕砂鍋粥為主打，來(lái)店里的顧客很多都是老顧客。
蝦仁粥和蟹黃粥也是最受歡迎的，濃稠香濃，配上海鮮的粥底非常美味，牛肉雞蛋粥除了主打的牛肉，還加入了芹菜和碎栗子，味道不錯(cuò)。
西湖區(qū)
樸樹(shù)餐廳：簡(jiǎn)約而不簡(jiǎn)單
地址：玉古路61號(hào)(青芝塢路口)
正如其名字所示，樸樹(shù)的菜品都是樸實(shí)的杭州風(fēng)味，沒(méi)有過(guò)多的裝飾，注重原料和原味。店家的菜單上都標(biāo)注著本店鎮(zhèn)店之寶、口味、時(shí)間等小標(biāo)簽，一目了然，可見(jiàn)店家的用心。
煲仔飯是這家店的招牌菜，雖然是很普通的粵菜，但是樸樹(shù)作為主打杭州菜的餐廳，把這道菜做得如此美味！
桂雨山房高檔餐廳：美食伴花香
地址：滿覺(jué)隴路2-1號(hào)(近五老峰隧道)
雖然掩映在桂花雨中，但每到用餐時(shí)間，座位總是滿滿的。如果來(lái)一兩個(gè)人，最好在堂上點(diǎn)一份素食套餐。古琴、流水、素食、隨意的交談——用餐在不經(jīng)意間增添了一絲禪意。
招牌菜有九層塔咖喱大蝦、梅干菜排骨，餐廳的菜品都是創(chuàng)新的杭州菜，也有提供素宴，如果家里有老人，不妨來(lái)這里吃素食，修身養(yǎng)性。
西湖四季酒店金沙廳-國(guó)宴樓層
地址：靈隱路5號(hào)杭州西湖四季酒店1樓（近曲院風(fēng)荷）
整個(gè)餐廳的裝修風(fēng)格偏古典風(fēng)格，大量運(yùn)用了中國(guó)傳統(tǒng)的紅、黑色調(diào)，顯得低調(diào)典雅，也展現(xiàn)了店家的精心裝潢。木質(zhì)的窗欞外是中式園林景觀，隨處可見(jiàn)美景，讓人感覺(jué)十分舒服。
大眾點(diǎn)評(píng)近期推出黑珍珠餐廳指南，杭州三鉆餐廳僅有兩家，金沙就是其中之一。金沙餐廳的菜品不僅限于傳統(tǒng)杭州菜，還包括粵菜、上海菜。
Sketch Restaurant - 一家創(chuàng)意餐廳
地址：梅嶺北路269號(hào)，近靈隱寺、西湖風(fēng)景區(qū)(近中天柱)
餐廳位于周末人跡罕至的梅嶺北路，遠(yuǎn)看素描餐廳就像是一棟鑲嵌在山中茂密樹(shù)林中的兩層小樓，素描餐廳主打藝術(shù)氣質(zhì)，目光所及之處皆是風(fēng)景。
而且餐廳里的創(chuàng)意菜品，更是躋身杭州三大創(chuàng)意菜之列，特別適合拍照發(fā)朋友圈，也是文藝青年的最愛(ài)。
月牙·自由餐廳·體驗(yàn)慢生活
地址：西溪慢生活街區(qū)C2-20
這家自由餐廳位于杭州西湖區(qū)西溪濕地蔣村市場(chǎng)內(nèi)，與大理明月松間專屬酒店一脈相承，同樣在繁華都市中尋求靜謐，根據(jù)房屋周邊環(huán)境打造低調(diào)舒適的布局。
龍井草堂園林式餐廳
地址：龍井399號(hào)（外雞龍山10號(hào)）
這是龍井山上的一家文人院落，每天限八桌，按桌收費(fèi)，不接待散客，以食材為賣(mài)點(diǎn)。但與一般餐廳追求的視角不同，龍井草堂的老板阿岱多年來(lái)一直追求江浙本土文化的留存。
濱江區(qū)
竹里：最“精致”的日料餐廳
地址：科技館街1505號(hào)凱瑞金色大廈3樓（中國(guó)杭州低碳科技館正對(duì)面）
竹里裝修風(fēng)格極其古樸典雅、沉穩(wěn)，自有一番風(fēng)格。店內(nèi)充分利用竹子，走進(jìn)去有種宗教儀式感。店內(nèi)除了酒吧，還有40多個(gè)包房，近400個(gè)座位。
店內(nèi)所有食材均從挪威、北海道、澳洲空運(yùn)直達(dá)杭州，保證新鮮。特別推薦花都和牛、烤鱈魚(yú)、魚(yú)子醬松露鵝肝、鮮松茸湯……
湊湊火鍋·茶歇·最詩(shī)意的火鍋
地址：江漢路1515號(hào)濱江龍湖天街7層01b
湊湊火鍋?zhàn)叩氖遣栉幕c火鍋文化相結(jié)合的路線，“熱鬧的火鍋”與“安靜的喝茶”兩種截然不同的文化風(fēng)格在這里奇妙的融合，打造出最具詩(shī)意的火鍋店。
黑澤明（蝦蟹餐廳）——霸氣十足的餐廳
地址：浦延街道濱盛路3867號(hào)寶龍城1棟
這是杭州第一家自帶吧臺(tái)的龍蝦蟹餐廳，美到slay整條街，和日本大師“黑澤明”同名，可以說(shuō)是非常大氣霸氣了。
首先推薦的是冷醉龍蝦，以12種上等醬油和3種陳釀酒，歷時(shí)8小時(shí)精心醉制而成；熟透的醉蟹，搭配上等陳釀花雕，歷時(shí)24小時(shí)，入口酒香四溢，鮮嫩多汁。
龍蝦和大閘蟹總是很美味。
地址：江匯路1930號(hào)東河時(shí)代1樓
這家龍蝦館是個(gè)老店，老板從幾十平米的街邊小店做起，如今在全省有近十家分店。為了性價(jià)比最大化，店家選擇了一些相對(duì)不顯眼的位置，他們爭(zhēng)奪的就是回頭客！
拱蜀區(qū)
寒舍小雅寒舍酒家·杭州烤鴨排名第二
地址：麗水路100號(hào)(近大關(guān)橋)
北京有很多知名的烤鴨店，杭州的烤鴨店卻屈指可數(shù)，對(duì)于烤鴨愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，位列杭州烤鴨榜第二名、被評(píng)為黑珍珠一星的韓舍小鴨，值得一去！
這是漢舍餐飲旗下的一家餐廳，以川菜、粵菜、江浙菜為主，最有名的是木烤鴨。餐廳位于運(yùn)河邊，有兩棟小樓，漢舍小雅主要用于商務(wù)宴請(qǐng)，漢舍小館則多用于日常用餐。
和迪優(yōu)意鞋·老東北主題土爐烤肉·肉食愛(ài)好者的必備
地址：曹營(yíng)巷信義商業(yè)街55-58號(hào)
聽(tīng)名字就知道，這是個(gè)脾氣好的人可以盡情喝酒的地方！“一只鞋”其實(shí)是東北的順口溜，意思是喝醉酒不省人事的時(shí)候，連一只鞋都丟了……
和丟一食蟹的食材和蘸料都是每天從沈陽(yáng)空運(yùn)過(guò)來(lái)的，酒是我家鄉(xiāng)的高粱酒廠釀的，廚師是東北人，擅長(zhǎng)做正宗的東北菜。
瑪瑪拉西餐廳·零差評(píng)餐廳
地址：統(tǒng)一路111號(hào)LOFT49藝術(shù)倉(cāng)庫(kù)12室
雖然遠(yuǎn)在拱榭，但不少城中、城南的吃貨還是會(huì)路過(guò)杭州，品嘗一下瑪瑪拉獨(dú)特的西餐。餐廳坐落在一棟廠房?jī)?nèi)，硬朗而溫馨，充滿歐式文藝氣息。
塔哈爾新疆宴：絲路美食的起點(diǎn)
地址：西城豐潭路380號(hào)銀泰城3F033號(hào)
該店明快時(shí)尚的裝修風(fēng)格和諧統(tǒng)一，具有時(shí)代感和時(shí)尚感，同時(shí)又保留了自己的傳統(tǒng)氣息。
在菜品特色上，雖然是新疆餐廳，但在菜品上不僅保留了傳統(tǒng)風(fēng)格，還融入了西方元素。晚餐時(shí)，分店還精心準(zhǔn)備了中東肚皮舞表演，增添就餐氛圍。
江干區(qū)
Lady M夢(mèng)幻甜品店
地址：富春路701號(hào)萬(wàn)象城B1-S28
杭州門(mén)店是Lady M在中國(guó)大陸的第三家門(mén)店，也是面積最大的門(mén)店，大堂座位超過(guò)50個(gè)，還設(shè)有VIP包廂。從紐約空運(yùn)而來(lái)的Lady M核心技術(shù)團(tuán)隊(duì)，對(duì)生產(chǎn)環(huán)節(jié)和中國(guó)員工的培訓(xùn)都進(jìn)行了嚴(yán)格把關(guān)。
法式浪漫與簡(jiǎn)約的結(jié)合，純白與薰衣草紫的配色，可以說(shuō)非常有淑女范兒了。店里一共有四款千層蛋糕，都值得品嘗~
尋蟹記·鮮蝦宴
地址：富春路與新業(yè)路交匯處來(lái)福士廣場(chǎng)L5-20
這家店的裝修更像是西餐廳，環(huán)境華麗，紅酒杯、西餐盤(pán)子、沙發(fā)……在這樣愜意悠閑的地方吃螃蟹，味道會(huì)更加鮮美！
在蟹米，你可以有十幾種吃螃蟹的方法，花雕醉蟹、家常煎蟹、三鮮帝王蟹……每一種吃法都能打開(kāi)一扇新世界的大門(mén)！
唐宮海鮮酒家 - 著名粵菜餐廳
地址：富春路701號(hào)萬(wàn)象城6層688號(hào)鋪
杭州萬(wàn)象城店是唐宮在杭州唯一的門(mén)店，位于杭州新城區(qū)大型商業(yè)中心頂層，空間層高九米，坐北朝南，視野開(kāi)闊。
竹編作為主要建筑材料，順著墻面蔓延起伏，表達(dá)出傳統(tǒng)與現(xiàn)代相融合的設(shè)計(jì)理念。
簡(jiǎn)易九段燒：簡(jiǎn)約而不簡(jiǎn)單
地址：新塘路108號(hào)天虹購(gòu)物中心B棟4樓
樸素酒丹燒是樸樹(shù)餐廳的姐妹店，店內(nèi)裝潢融入了一些鄉(xiāng)村氣息，老鐵匠制作的茶壺、清代石雕等元素讓餐廳看起來(lái)就像一個(gè)微型博物館。
樸實(shí)的九段燒，以火為藝術(shù)，煎、烤、燒、燉、燜、拌、炒、蒸、燜，用九種不同的火候烹制出世間百味美味，還原食物的本質(zhì)味道給每一位顧客。
帶上這份食物清單，
開(kāi)啟杭州的“吃喝”之旅吧~
