咖啡自由算什么？養生咖啡才是年輕人的新寵

環球時報健康客戶端記者 石潔

“咖啡延長壽命”、“咖啡停不下來”、“終身追求，咖啡自由”是當今年輕人對咖啡的基本態度。據《2024中國城市咖啡發展報告》顯示，人均年咖啡消費量為16.74杯，較2016年的9杯增長近一倍。咖啡已成為國民飲品。除了用來提神醒腦，咖啡養生風潮正成為備受追捧的新潮流。

隨著健康意識的普及，越來越多的年輕人希望購買符合自己健康需求的新型咖啡產品。有調查顯示，超過六成消費者期望在咖啡中添加具有健康功效的成分，達到清爽與健康的雙重效果。在此背景下，養生咖啡應運而生，“藥食同源”成為養生新配方。咖啡+紅棗、咖啡+枸杞、咖啡+薏仁、咖啡+奇亞籽……這些特色咖啡飲品不僅保留了咖啡的口感與香氣，還添加了重要的健康元素。

據媒體報道，在武漢市武昌區一家中藥茶咖啡店內，梨膏美式、陳皮拿鐵等養生咖啡吸引眾多市民嘗試。店員稱，他們會根據顧客需求推薦飲品，如咖啡+陳皮可以開胃消食、咖啡+黑芝麻+黃精可以養發益氣、咖啡+玫瑰+燕窩可以壯陽、咖啡+五指桃可以去濕……這些咖啡搭配各種膏方很受歡迎，一天能賣出百余杯。

對此，東南大學附屬中大醫院臨床營養科主任金輝表示，利用藥用咖啡提神養生并沒有科學依據。首先，從營養學角度看，僅靠沖泡很難將藥材中的有效成分釋放出來。而且，即便是中醫中常用的藥補食療，也需要長期食用才能見效，喝一兩杯藥用咖啡收效甚微。其次，藥用咖啡的配方是否適合個人體質，需要專業醫生的判斷，如果不適合，長期飲用對身體有損害。最后，咖啡中的咖啡因等成分與藥食同食是否會與藥膳發生沖突，目前尚不清楚。因此，金輝認為，依靠咖啡提神并不難，但用藥用咖啡養生的方式似乎并不靠譜。

金輝提醒，雖然近年來“喝咖啡有益健康”的研究很多，但并非人人都適合。另外，還要注意咖啡和時間的限度。喝太多咖啡會導致興奮過度，空腹喝容易導致胃酸過多。長期大量喝咖啡可能會影響骨骼健康。如果咖啡里添加了奶精、方糖等成分，也會影響代謝。▲