廈門十大著名美食推薦：探索海濱城市的美味佳肴

福建廈門十大名吃 1.同安鳳肉

同安楓肉是廈門同安的傳統名菜，屬于閩菜系。此菜是將整塊肉放入盆中，蓋上籠子蒸熟，直到上桌才掀蓋，故稱“封肉”。在當地頗有名氣。人們每當舉行婚禮、蓋新房、舉辦宴會時，都不忘“封肉”，并有在宴會中間擺上“封肉”的習慣。如果在宴會上吃“封肉”，“封肉”，就表示宴會已經過半了。海外華人回家鄉探親，一定要吃這道家鄉風味菜。據說，正宗的湯加豬肉肉質細嫩，用筷子插在豬肉上，倒下就能切開。

2.湯加炒蟹

同安炒蟹，廈門同安地區的一道名菜，是美味的海鮮特色菜，肉質飽滿，鮮美誘惑。螃蟹個頭大，只有膏體，顏色鮮紅，炸得香味撲鼻。肥美的蟹膏實在是太誘人了。它們有黃色、紅色、硬質和粉紅色。螃蟹非常新鮮。與生姜配合，炒出香濃的香氣。膏體很飽滿，我很饞。吃完之后我的手會感覺很油膩。鮮嫩的白蟹肉也很滿足。蟹肉鮮甜嫩滑。

3. 廈門蠔煎

說到廈門美食，大家一定會想到蠔煎餅。確實好吃，而且性價比比較低。是正宗的閩南小吃。這是廈門的小吃，需要排隊才能吃。很好吃而且并不奇怪！其主要原料是雞蛋和牡蠣，味道獨特。是當地人喜愛的歷史悠久的小吃。炸生蠔的味道非常有特色。它們外面燒焦，里面嫩。肥美的生蠔炸得又嫩又嫩。雞蛋煎得有點焦，火候剛剛好。一出鍋就香氣四溢，配上當地的甜辣醬，味道真是讓人驚喜不已，讓人欲罷不能。

4. 廈門姜母鴨

姜母鴨，閩南傳統名菜，也是廈門傳統名食品之一。流行于閩南廈門、泉州地區。它原本是一道皇家菜肴。相傳為商代名醫吳仲所創。后來流傳到民間，成為一道大眾菜肴。一道名菜。它不僅可以補氣血，與之搭配的鴨肉還有滋陰降火的功效。滋補而不膩，溫而不燥，適宜秋冬食用。其食品色香味俱全，味道鮮美，營養豐富。其中，姜片味道獨特。其中以廈門好得來姜母鴨、力友鹽水鴨、銀翔姜母鴨最為著名。

5.脆皮芋頭鴨

脆芋泥鴨是廈門的一道經典菜肴。無骨無肉的鴨皮里面沾滿了很多芋泥，炸得酥脆香濃。吃上一口，你就永遠不會忘記這酥脆糯糯的鴨皮。濃濃的感覺。鴨肉裹著芋泥。外面是脆的，里面是軟的。您也可以將其浸入果醬中以中和它。果醬有一點芒果和百香果的味道。

6、南海金蓮

南海金蓮是福建福州的特色傳統名菜，屬于閩菜系。它以豆腐為主料，輔以蓮子、冬筍、香菇、紅薯等制成。此菜色澤鮮艷，形狀如一朵盛開的金蓮花。它非常細膩、芳香、質地柔軟。

7、絲雨野云

四魚鮮云是南普陀寺素食館的一道名菜。是廈門特產之一，在第四屆中國美食節上榮獲“中華名菜”稱號。中國佛教協會會長趙樸初先生對這道他特別推崇的菜名稍作修改。他用諧音“讕”代替“蘑菇”二字，命名為“思雨野云”，使菜名更具文學性和詩意。 。寺廟的素餐中，雪白的大白菜搭配冬筍、蘑菇，稱為雙冬。與粉絲搭配時，稱為“絲雨”，因為日本人習慣稱粉絲為“絲雨”。

8. 老廈門南方炒肝

南煎干是福建省傳統地方名菜。屬于閩菜系，是福州菜的知名特色菜之一。豬肝要切得比較薄，因為在這道菜的制作過程中，豬肝需要保持鮮嫩的口感，所以不能在鍋里久留。因此，豬肝一定要充分煮熟，同時保持鮮嫩的口感。透明度和精簡是關鍵之一。最后加入芝麻油就是點睛之筆。最后加入芝麻油，香味更濃郁。

9、半月沉入江中

半月神醬是福州最有名的菜。它是以面筋和蘑菇為主要原料，加上冬筍和當歸熬成的湯。這道菜的每一種食材都營養豐富，因此也可以算是藥湯，深受各大酒樓人們的喜愛。

10、佛跳墻

佛跳墻是福建福州著名的特色菜。其選料考究，制作復雜，對刀法和火候的控制也十分嚴格。正宗的佛跳墻采用的是鮑魚、海參、魚唇等名貴食材，所以價格自然就高。一道菜要幾百甚至上千是很正常的事。雖然價格昂貴，但這道菜的味道確實讓人無法抗拒。它具有豐富的新鮮度和風味。