7道新疆特色美食做法大全：在家輕松學做烤羊肉串、涼皮子、大盤雞等美味佳肴
學習
做
美麗的
食物
學習烹飪美味的食物
小編說說美食
待在家里期間
與大家的想法相比
烤羊肉串、涼皮子、大盤雞
……
我終于等到餐廳開業了。
但僅限外賣
不管食物多么美味，吃到嘴里都是索然無味的。
今天，小編給大家帶來7道新疆特色美食食譜。趕緊在家做起來吧。果然家里的味道就是新疆的味道！ （使用公筷公勺~）
01
炒黃面
步
1、蔥、姜洗凈切末，牛肉切末，黃豆芽用水焯一下，過涼水，瀝干。將芹菜洗凈并焯水，用冷水瀝干。將鍋中的油加熱至80%。 、將蔥、姜炒香，加入豆瓣醬、黃豆醬炒至紅油出，加入牛肉末、料酒、頭抽醬油炒勻；
2、加入水，煮約10分鐘，至牛肉末熟透后，加入雞精、胡椒粉、水淀粉煮沸；鍋中加水，大火燒開，加入黃面和少許鹽煮至浮起，加少許涼水燒開，撈出，用涼水冷卻，瀝干放入碗中，上面放牛肉炸醬，撒上芹菜和黃豆芽。
0 2
炒黃面
步
1、韭菜洗凈切段，羊肉切片，洋蔥切絲，泡辣皮，蒜切末；鍋中加水，大火燒開，放入黃面，煮至浮起，瀝干。倒入冷水，瀝干水分。 、加入少許植物油攪拌均勻，防止粘連；
2、鍋中燒熱80%冷油，加入辣皮炒香，加入羊肉炒出水分出香，加入洋蔥絲、生抽、花椒和花椒粉炒香均勻地；加入韭菜、雞精，加鹽翻炒均勻，加入黃面翻炒均勻，加入蒜末翻炒均勻。
0 3
搶飯
步
1.將米用水浸泡約半小時。將羊里脊肉去骨，將羊腿和里脊肉切成1.5厘米見方的塊，用蛋白、孜然粉、胡椒粉/鹽、鹽腌制。加水將羊骨頭煮沸，湯中加入幾片洋蔥和西紅柿。將洋蔥、胡蘿卜、土豆、紅薯、西紅柿切成1厘米見方的塊，備用。
2、鍋燒熱，加入黃油，放入羊肉，炒至表面微變色、香。從鍋中取出并放在一邊。在另一個平底鍋中涂上黃油，然后將切塊的蔬菜炒至熟透。倒入炸好的羊肉。將蔬菜和肉放入大燉鍋中，加入泡好的米，撒上一些葡萄干，加鹽調味。加入煮好的羊肉湯，湯量以高出米飯表面1-1.5厘米左右為宜。蓋上蓋子，用小火煮。
3.攪拌幾次，檢查是否有足夠的水。如果沒有，請一點一點地添加。一次不要添加太多。水會瀝干，米飯會徹底煮沸。
0 4
手烤羊肉
步
1、將帶骨羊肉切成大塊，沖洗干凈，然后放入沸水鍋中，加入料酒煮一會兒，撈出瀝干血水。將大蔥切成段?；ń?、月桂葉、辣椒、草果用紗布包好。
2、將干凈的湯鍋置旺火上，加入面條、配料、料酒、精鹽、羊肉塊。煮沸后，關小火，煮50分鐘。撒上味精，將羊肉盛入盤中。服務。
0 5
新疆油炸燒烤
步
1、羊肉未完全解凍時，盡量切成薄片。解凍后，沖洗掉血水，瀝干備用；
2.鍋中倒入油。如果羊肉比較肥的話，油可以少一點。油熱后，放入羊肉片；快速翻炒。待羊肉變色時，加入辣椒粉；
3、加入鹽和孜然面繼續翻炒；整個過程非?？?。等羊肉出水收水的時候，中間所有的調料都要完成，然后關火。
0 6
手抓羊肉
步
1、先將羊肉切成塊，放入水中，洗去表面附著的血跡和羊脂。然后將肉放入大湯鍋中，加入涼水，水量足以沒過羊肉，用大火煮沸，不加任何調料。
2、水燒開后，湯表面會有很多泡沫。一定要用勺子將其完全清除。否則，煮出來的羊肉湯不僅顏色變灰，而且味道也會變差。
3、同時準備一個無紡布材料袋，里面裝滿鮮姜片、花椒、干姜、鹽；將材料袋放入燒開的羊肉湯中，中小火煮90分鐘。
4、最后看到湯色潔白，羊肉軟嫩時，打開蓋子，收湯。轉小火煮3分鐘后，即可立即關火，等湯汁變得濃郁時即可食用。
0 7
大盤雞肉
步
1、將原料切好備用；
2、熱油，依次加入姜絲、花椒、干紅辣椒、洋蔥，炒出香味；加入雞塊，炒至水干呈金黃色，加入少許啤酒、老抽、辣椒油，炒勻；加入土豆和大蒜，加鹽，翻炒均勻；加水，與蔬菜平行，大火燒開，小火煮20分鐘，然后加入青、紅辣椒，加少許糖提鮮，小火煮10分鐘，撒上芝麻種子 收集汁液即可食用。
與家人一起享受
新疆美食吧~
