輕食市場火爆，西餐輕食店設備器具通用性高，開店成本低

輕食市場發展至今，已日趨成熟，逐漸形成標準化的開店模式。其實，開一家輕食餐廳并不需要大量的投資。除了技術投入外，最重要的是設備投入。然而事實上，開一家西式輕食店所需的設備和用具非常多才多藝！

也就是說，我們創業、開店的朋友只需要在原有設備、用具的基礎上，再添置一些設備、用具即可。接下來我們就來分享一下西式輕食店所需的設備和用具的一些經驗。

和面機

如果我們的輕食店提供手工漢堡、三明治、夏巴塔面包等輕食產品，就需要和面機來準備基本面團。和面機有多種尺寸和規格，您可以根據自己的需要購買。

制冰機

制冰機有多種用途。它可以幫助控制攪拌面條時的水溫，也可以用于冷卻沙拉菜肴。另外，還可以用來制作各種冰制品，如清淡甜品、清淡飲料等。一般不需要大型制冰機，只要產冰量足夠就可以了。

冰箱

輕食產品的各種原材料和半成品，即使是待用的，也需要密封冷藏，因此配備商用冷藏/冷凍冰箱是很有必要的。至于選擇風冷冰箱還是直冷冰箱，就看你的設備預算投入多少了。

烤箱

制作手工漢堡、三明治、夏巴塔面包等輕食產品都離不開專業的烤箱。開披薩店的朋友可以直接使用披薩烤箱，無需購買新烤箱。但烘烤清淡食品時，需要重新設定烘烤溫度和時間。

汽船

蒸鍋可以用來蒸多種主食食材，如藜麥、南瓜、紫薯等。蒸鍋的水蒸氣排放量比較大，所以廚房必須有排煙系統，防止廚房結煙。充滿煙霧。

冷藏配料柜

冷藏配料柜（沙拉柜）是必不可少的設備。無論您是制作手工漢堡、手工三明治，還是清淡沙拉，都需要使用冷藏食材柜來存放相關食材，以更好地保持食材的新鮮度。和最好的味道。

多功能食品加工機

它可用于粉碎/研磨各種干/濕原料，用于制作輕質食品?？梢杂脕碇谱鞲鞣N奶昔、冰沙、飲料，也可以用來制作各種輕食醬料。總之，適用范圍比較全面，購買一款高品質的多功能食品加工機是很有必要的。

煎鍋

它可以輔助制作漢堡、三明治等輕食產品，如煎炸手工牛肉餅、牛排、雞排等肉類食材，也可以煎炸各種蔬菜食材，如南瓜、青椒、大蒜、蘑菇等。

商用電磁爐

如果不想專門購買煎鍋，也可以使用其他設備代替，比如商用電磁爐、平底鍋，都可以用來制作相關的西式輕食產品。

三明治壓榨機

制作傳統三明治的設備是三明治制作的最后一步。熱壓后的夾層涂層會更美觀、口感更好。熱壓過程完成后，將部件切割并電鍍進行裝飾。如果您已經有電餅鐺設備，則無需購買三明治壓榨機。

低溫食品加工機

有條件的朋友還可以配備低溫料理機（棒）。低溫烹飪可以更好地保留食材的水分和營養成分。低溫烹調的食材（如三文魚）會更加嫩滑多汁。使用該技術時，需要使用真空包裝壓縮機，以保證食物的營養成分不流失，同時也能保證每次烹飪結果的一致性。

脫水機

制作清淡的沙拉產品，肯定需要一臺小型脫水機。成本不高，而且非常好用。葉類沙拉蔬菜清洗后存放在冰水中。沙拉蔬菜在使用之前，需要用脫水機瀝干多余的水分，以獲得干脆嫩的口感，也更容易接住醬汁。

深湯鍋

主要用于蒸煮各種輕食食材，如面食、玉米、藜麥、土豆、西蘭花、紅蕓豆、豌豆、蘆筍、海鮮等。這個需要搭配爐子，或者商用電磁爐使用可以用電飯鍋。

烤盤和烤網

煎鍋是制作漢堡、三明治、夏巴塔面包等輕食的必備用具。如果你是私人烘焙店或者披薩店，可以直接使用原來的烘焙用具，無需額外購買。

擠醬瓶

各種輕食產品所需的自制醬料都可以用擠醬瓶攜帶。尤其是流動性強的液體醬料，是非常好的容器。對于質地稍稠的醬料，不建議使用醬料瓶。

復印托盤

配制好的各種餡料和底料可以根據用量裝在不同大小的盤子里。常用的材質是不銹鋼。另外，您還可以選擇透明 PC 制成的塑料托盤。

不銹鋼水槽

這在廚房里是必不可少的。除了清洗各種器皿和餐具外，最重要的是清洗食材。為了保證生食原料的清潔，水槽還應注意功能嚴格分離，注重食品衛生安全。

還有更多與制作西餐輕食相關的各種小器具，如面粉篩、面粉盒、面粉鏟、刷子、鉗子、噴壺、案板、刀具、烤盤鉗、面鏟、油鍋、廚房電器等。秤。 、多功能刨絲器、切蛋器、外賣盒等，每一個小家電都有它的功能，所以購買前一定要列好清單，仔細核對。