夏日清涼點(diǎn)心推薦：6款簡(jiǎn)單易做的家庭點(diǎn)心，不用烤不用炸，清熱解暑

第一道菜：雪媚娘

具體做法：準(zhǔn)備一個(gè)大碗，加入糯米粉100克、玉米淀粉30克、白糖20克、牛奶160克，攪拌成細(xì)膩無顆粒的漿狀。濾入小碗，包上保鮮膜，蒸鍋內(nèi)燒開水，加入面漿，大火蒸20分鐘。取出糯米面團(tuán)，趁熱加入20克黃油，用硅膠抹刀攪拌均勻，然后戴上一次性手套揉勻，全部包上保鮮膜，放入冰箱冷藏半小時(shí)。準(zhǔn)備一個(gè)無水無油的深盤，倒入300克淡奶油和30克白糖，用電動(dòng)打蛋器攪打，準(zhǔn)備好果片。揉面時(shí)撒上少許熟糯米粉，取出面團(tuán)，分成10份，搓成球狀。將小面團(tuán)壓扁，搟成薄面團(tuán)，加入奶油，加入果片，再擠一層奶油，收邊，將淡奶油和果片包在里面。

第二道菜：紅棗糕

具體做法：準(zhǔn)備紅棗半斤，洗凈，放入大碗中，加水630克，冰糖150克，放入蒸鍋中，大火蒸1小時(shí)。將蒸好的紅棗取出，倒在篩子上，用勺子將紅棗泥壓出來，留下紅棗的皮和核。將半斤木薯淀粉分次加入紅棗泥水中，攪拌成細(xì)膩無顆粒的漿狀。蒸鍋里水燒開，取一個(gè)碗，舀入1湯匙紅棗粉拌勻，放入蒸鍋中，大火蒸3分鐘，中途不要關(guān)火，蒸一層，繼續(xù)舀入紅棗粉，蒸3分鐘，將紅棗粉糊全部蒸熟。取出晾涼后，用保鮮膜包起來冷藏兩小時(shí)，這樣更容易脫模。

第三道菜：桂花綠豆糕

具體做法：準(zhǔn)備半斤去皮的綠豆，洗凈，放入大碗中，加水浸泡過夜。現(xiàn)在天氣熱，記得放進(jìn)冰箱哦！第二天，將綠豆瀝干水分，放入電壓力鍋中，蒸1小時(shí)，然后用飯勺將綠豆碾成泥。不粘鍋中倒入80克玉米油，倒入綠豆泥，小火加熱，攪拌一會(huì)兒，然后加入50克麥芽糖和30克白糖，攪拌均勻，加入30克桂花蜜，繼續(xù)攪拌，直到綠豆泥用不粘鍋鏟用手捏成球狀。將綠豆泥分成50g份，然后用模具壓出形狀。

第四道菜：豆沙湯圓

具體做法：準(zhǔn)備一個(gè)大碗，加入糯米粉80克、玉米淀粉20克、牛奶110克、玉米油20克。攪拌成細(xì)膩的無顆粒面糊，然后倒入小碗中，并用保鮮膜包裹。蒸鍋中水燒開，加入面糊，大火蒸20分鐘。揉面墊上鋪一層保鮮膜，用抹刀將糯米面團(tuán)取出，放在保鮮膜上，稍稍整理一下，蓋上一層保鮮膜防粘，用搟面杖搟平用別針將面團(tuán)搟成矩形薄片。用抹刀在面團(tuán)上抹上一層薄薄的紅豆沙。這里用了大約80克的紅豆沙。用保鮮膜將面團(tuán)從一端卷起。搟完后，在側(cè)面撒上一些椰子，使糯米卷均勻地沾上椰子，然后切成小塊。

課程 5：蔓越莓山藥球

具體做法：準(zhǔn)備山藥半斤，洗凈，上蒸鍋蒸熟，去皮，放入大碗中，用勺子壓成山藥泥。蔓越莓20克洗凈切碎，加入山藥泥中，再加入1湯匙蜂蜜拌勻。用勺子把山藥糊搓成球狀，然后裹上一層椰絲。

第六道菜：芒果糯米糕

具體做法：準(zhǔn)備一個(gè)大碗，加入糯米粉120克、玉米淀粉30克、白糖30克、煉乳20克、牛奶200克、玉米油15克，攪拌成細(xì)末，無顆粒漿料。將面漿濾入較小的盤中，用保鮮膜包好，蒸鍋中燒開水，加入面漿，大火蒸20分鐘。取出糯米面團(tuán)，用硅膠刮刀拌勻，再次包上保鮮膜，冷藏半小時(shí)。切一些芒果放在一邊。取出冷藏好的糯米面團(tuán)，戴上一次性手套，取一小塊糯米面團(tuán)，搟成球狀，壓扁，包上芒果片，合攏后均勻地裹上一層椰絲。 。

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