河北路生活林糕點春節前再訪老街，見證百年老街改造與美食鄉愁
河北路“生命森林”糕點
春節前我再次來到老街，目睹了正在整修的中山路上人煙稀少的景象。尤其是《劈柴院》那極其荒涼的場景，讓我內心的情緒有些不舒服。政府對百年老街的整治力度確實非常巨大，但從目前的成果來看，還有很長的路要走。
河北路“生命森林”糕點
河北路“生命森林”糕點
沿著河北路步行到熟悉的“生命森林”糕點，雖然顧客不多，但還是有幾個顧客進來購買，還是讓人覺得新鮮。留意后發現，大部分都是當地人，尤其是老青島人。也有來自臺東等地的顧客前來購買點心。仍有不少老消費者追隨“生命森林”的老味道。那些老青島的美食地塊和豐富的記憶，終究是揮之不去的鄉愁。
說起“生命森林”，青島人一定會非常熟悉。它承載著幾代島城人的味道，也給我們留下了許多美好的回憶。我立刻想起小時候，每年中秋節爸爸媽媽都會在那里買月餅。媽媽知道我喜歡吃酥皮，就多留了一份給我。因為我不喜歡綠絲月餅和紅絲月餅的味道，所以我會趁媽媽不注意的時候偷偷地把它們挑出來扔掉。
一眨眼幾十年過去了，但那些童年的記憶卻時時閃現在我的眼前。正如有網友留言，“我們的童年記憶少不了生命森林的小眼鏡和枇杷稈”。不過，我能隨時吃到這位網友發的這些美味小吃，已經是很多年后的事了。曾幾何時，它是青島人走親訪友的饋贈禮品，也是一年只吃幾次的美味佳肴。
但無論怎樣，“生命森林”對于老青島來說都是不可磨滅的記憶。看著老店墻外的招牌，讓我們跟隨“生命森林”的介紹，再次走進它的坎坷、風光、壓抑、回歸的歷史……
1920年，在黑龍江從事面包生意的白俄羅斯商人尤納、巴芝斯基來到青島，在中山路8號開設了一家賣面包、西餐、糖果的商店，店內還設有咖啡店。 1930年，巴芝士吉開始擁有獨立店面，在仙龍口路19號開設“巴芝士芝糕點廠”，兼營面包、糕點業務。為了增強競爭力，巴芝斯基以高薪聘請高級糕點技師和投資者投資股票經營，并從國外購買了當時較為先進的生產機器，可以對各種原料進行加工、研磨、混合均勻。同時，店內還新增了巧克力糖果、杏仁零食等多種新品種。由于產品做工精細，品味獨特，生意相當紅火。
2003年11月，《青島晨報》報道稱，一名市民在廢品回收站發現了一臺德國制造的古董機器。市民李先生認出這是青島盛盛林糕點廠的老貨。早在三十年前，他在盛盛林糕點廠工作時，就見過這臺德國制造的機器。
“這臺機器是面包切片機，我的師傅和我師傅的師傅都用過。” “生命森林”糕點廠前員工郭女士也表示，“生命森林”的前身是“媽媽”。 “Les”食品廠，這個機器當時就已經存在了。最終，這臺古董機器被廢品收集站負責人捐贈給市博物館永久收藏。
在日本第二次入侵青島之前，巴芝斯基將糕點廠賣給了另一位同胞吉宇特考。吉宇特考雖然是外行，但很有商業頭腦，生產經營一直延續得很好。此后，糕點廠幾經波折。 1944年，當時表面上是“志慶診所”醫生的我黨地下工作者張志敏同志，因工作需要，經上級批準，集資購買了“集玉特考糕點廠”。這也是民族資本在青島經營西式糕點的開始。
2006年，龍口路19號“生命森林”老照片（“火星”糕點廠原址已拆除）
張志民把位于龍口路19號的糕點廠命名為“火星糕點廠”，至今仍按原來的方式經營。專門做面包和糕點，還有一個簡單的冷食咖啡廳。由于基礎良好，“火星”產品很快就名聲大噪。日寇第二次侵占青島期間，隨著面粉、糖的口糧越來越少，商業發展逐漸受到限制。張志民以“火星糕點廠”為掩護，堅持地下工作。不幸的是，解放前他在龍口路19號店里被捕，不久就去世了。張志民烈士的名字記載于《青島市志·個人志》第四章、《青島市烈士名錄》。這個城市不會忘記他，這位在黎明前夕倒下的革命烈士。
到解放時，火星已經基本陷入停滯狀態。 1950年青島解放后，“火星糕點廠”剩余員工一致推舉孫兆瑞為廠長。 1952年，“火星”店名改為“生命林”，寓意社會主義新生活的到來，生意逐漸好轉。 1956年公私合營后，并入新成立的“國營市南糕點廠”（河北路8號）。直到20世紀80年代初，“生命森林”才恢復原名，逐漸成為青島糕點界最知名的品牌。
龍口路19號現為八層住宅樓
龍口路19號是“生命森林”糕點的發源地。
作為建國后青島第一批國有食品廠，“生命森林”開始走進青島人民的飲食生活。每到中秋節，“生命森林”就會根據人們的需要制作月餅。憑借其獨特的配方和生產技術，“生命森林”月餅已成為市場上最知名、最受歡迎的產品。
據青島生命森林酒店有限公司副總經理王偉舉介紹，當時“生命森林”的影響力甚至已經擴展到青島以外的地區。也是膠東半島的知名品牌。中秋節期間，我買了一盒“生命森林”月餅。這是一件非常光榮的事情。隨著影響力的擴大，“生命森林”的規模也隨之壯大。上世紀80、90年代，“生命森林”已在市內開設了十幾家門店，成為當時青島糕點界當之無愧的“第一店”。一個品牌”。
隨著市場的不斷沖擊，傳統老字號都受到不同程度的影響，尤其是新南方點心的推出，逐漸“顛覆”了原有的傳統點心市場。曾經無憂無慮的“生命森林”的經營，逐漸變得難以為繼。本世紀初，國有企業“生命森林”進行改制。曾經的老式點心“老大”不再有其輝煌的地位。最終，只退到了河北路8號的這家小店。曾經占據半壁江山的市場份額也被眾多新興企業奪走。品牌瓜分。
近年來，隨著老字號零食市場的逐漸復蘇，“生命森林”的堅持終于看到了成果，記憶中的美好味道也慢慢回歸……
尋找過去的味道。也許隨著人的成長，童年記憶中的美好經歷是永遠無法替代的。那些熟悉的味道，是他們一生的記憶。即使有著80多年歷史的“生命林”風光無法回到最輝煌的時代，但它在很多老青島人心中仍然有著不可替代的地位。
本文部分文字編輯參考了孫兆瑞的《青島糕點食品工業發展簡史》、青島新聞網等。
編制并發布青島市檔案論壇公眾號、青島市記憶頭條號。轉載時請注明！
