2023 年上半年餐飲行業快速恢復，北京餐飲收入同比增長超 30%
2023年上半年餐飲業快速復蘇 同比超20%
2023年上半年，全國餐飲收入24329億元，同比增長21.4%；規模以上單位餐飲收入6230億元，同比增長23.5%。夏季，全國餐飲收入和限制性餐飲收入增速比去年同期分別增長17.3%和12.1%。今年上半年，全國餐飲收入和限制性餐飲收入增速比去年同期分別增長27.3%和28.2%。百分點。
北京餐飲復蘇程度超過全國整體水平，上半年收入同比增長30%以上。
?餐飲業收入：2023年上半年，北京餐飲收入約656.7億元，同比增長37.3%。
? 餐飲業新入市企業增多：今年上半年，北京餐飲業新登記企業7610家，同比增長63%。
抖音上，餐飲內容持續增長，國際美食打卡視頻增長超100%。
與餐飲行業復蘇步伐一致，2023年1月至8月，抖音上餐飲相關內容的視頻和播放量呈現上升趨勢。 8月視頻數量較1月增長82%，達到4400萬條。其中，國際美食增速恢復較快，內容增長超過100%，本土美食也增長接近40%。
國際美食頭部效應顯著，以川菜為首的地方菜品呈梯度分布
國際食品子品類表現出較為明顯的頭部效應。日餐、西式簡餐、韓餐、牛排、泰餐內容呈分層分布，與其他國際美食有較大差距。國內菜系總體呈現梯次分布，其中川菜內容含量第一，在全國影響力最大。
各類美食搜索量呈現整體增長態勢，國際美食增長空間巨大。
在抖音上搜索美食已經成為用戶的主要習慣。與1月份相比，8月份國際美食和本土美食的搜索量增長了一倍多。從播放量和搜索量綜合來看，本土美食影響較大，國際美食影響最大，其中日本美食影響最大。其他子品類仍有較大增長空間。
抖音已經形成了種草、拔草、曬草的完整環節生態系統。
短視頻平臺豐富的內容和濃厚的社交氛圍能夠基于用戶興趣反復獲得用戶關注，調動用戶消費、打卡、下單的欲望。通過“內容種植”到“線上消費”、“線下除草”，再到“消費者下單”，普通用戶的真實反饋和評價在平臺上進一步傳播，影響不同圈層的用戶。這種以用戶興趣為中心的生活服務消費和商業環節，可以在不影響用戶好感度的情況下，增加破圈的深度和廣度，因此受到了廣泛關注。作為國民級短視頻應用，抖音龐大的用戶覆蓋范圍和完善的內容生態系統使其成為生活服務商戶的重要平臺。
種草：國際美食視頻觀看量整體呈上升趨勢
在抖音上觀看餐飲視頻已成為實際線下消費的主要場景。今年以來，北京的國際美食和本土美食視頻觀看量整體呈現增長趨勢。國際美食在2月達到峰值，達到4.4億，8月國際美食視頻播放量較1月增長10%。相對而言，地方菜的增長更為穩定。同時，在抖音上搜索附近的美食團購也成為用戶在抖音上種植美食的重要方式。
肖像：打卡用戶整體占比以女性為主，國際美食用戶較為突出。
無論是國際美食還是本地美食的點餐和簽到用戶，女性比例都較高。尤其是國際食品用戶中，女性的簽到和點餐行為比男性更為突出，女性點餐占比為68.48%。
國際食品供應：日韓食品商家及團單供應最多，西餐空間巨大
從商戶和團單供應量來看，國際食品的商戶供應量與團單數量存在較強的相關性。日餐、韓餐、泰餐等商戶數量巨大，團單保持不變。綜合來看，西餐還有很大的增長空間，包括更多的商家入駐、更多的團購等。
【報告要點】
餐飲行業概況
抖音北京餐飲需求方
抖音北京餐飲供應方
