天津：從古代建城到近代繁華的美食娛樂之都
20世紀20年代和1930年代，天津作為華北最大的商港，逐步發展餐飲娛樂業。酒店、餐館、咖啡館、西餐廳如雨后春筍般遍布大街小巷。但這些地方大多是低端的，食物精致、設備豪華、服務精致的地方并不多。利順德大酒店、渝中大酒店、皇宮大酒店都屬于酒店性質，很多人對它們不是很滿意。正昌酒家、七石林酒家還可以，但“時尚人士從來不明白這一點”。在天津偌大的城市里，不可能找到一處干凈整潔、高貴的地方。在此背景下，一家敢于宣稱“招牌代表天津最好的西餐”的酒店——大華酒店應運而生。
大華賓館位于舊法租界十二路（今營口路）與二十一路（今和平路）交匯處德泰對外貿易有限公司樓上。該建筑原為國家總理顧維鈞在天津的故居。 1927年5月28日，集餐飲娛樂、裝飾華麗于一體的大華飯店隆重開業。經理是趙道生（著名趙四小姐的弟弟）。為了顯示自己非凡的社會地位，趙道生特意聘請了天津著名大律師李景光為法律顧問。大華飯店的匾額是晉城著名藝術家左慈秀所刻。袁世凱之子袁克文曾為大華飯店題詞“圓滿清凈”。
大華酒店的西班牙語名字是“Cafe Riche”，這是法國巴黎最精致的酒店的名字。下面標有“Restaurant de luxe”，意思是“待遇最好的餐廳”。大華飯店的廚師原來是北京西山飯店的廚師。他姓盧。他在美國駐北京大使館工作多年。點心師是從北京正昌酒家調來的糕點師。酒店備有“烤雞”、“天鵝”、“火雞”、“釀鴨”、“三味煎餅”、“各種洋酒布丁”等美食。
大華酒店的內部設施在金谷也是名列前茅的。有一個大客廳、一個小花廳、一個西式餐廳。大廳內陳列著花卉、植物、金魚池等。墻上掛著一臺收音機，是專門用來接收北京廣播電臺的歌劇節目的。歌曲悅耳動聽，讓人忘記久違的疲憊。樓上有一個冬季花園，用純大理石鋪成，冬暖夏涼，很舒服。屋頂有屋頂花園，夏天可以納涼、跳舞。尤其是聘請的外國樂隊和俄羅斯舞者，吸引了居住在租界的外國人。關于屋頂花園，吳秋塵在《大話易日記》中也有這樣的描述：“橫一根線，豎一根線，成雙成對，也不知道上面綁了多少個燈泡。我想晚上的燈光可能會比白天好。”太陽更亮了……花園里的藤椅都堆在舞臺上。廣場舞舞臺是水泥做的。我想知道它是否也可以用作溜冰場。 ”
開業伊始，“大華”就迅速展開廣告攻勢，“前所未有，純西式，最奢華——西餐、舞蹈、屋頂花園”。 “大華”的廣告通常放在首頁舒媛大照片的下方。它們非常引人注目，每次都會出現，形成連貫的效果。 “大華”的營銷思路更加細致入微，與季節充分融合。夏天，《大華》說：“今年閏月會延長夏天，如果你想乘涼，可以到大華樓去?！鼻锾煸絹碓嚼淞?，“大華”說：“飲食上最好注意一下，大華賓館提供西餐，飲用水干凈衛生，講衛生的人都在這里?！毙聦W年的開始，也給了他們一個噱頭：“秋天來了，各位同學升學入學，可喜可賀……一定要好好學習，好好上課?！鼻趭^努力，大華西餐強身健腦，快吃吧。
考慮到當時的情況，西餐的價格還是相當高的：午餐1元50毛錢；晚餐2元，晚餐1元20毛錢。難怪大華董事長黎元洪以及著名京劇演員梅蘭芳、于淑言、商曉云等經常來這里用餐，成為天津上流社會的主要交往場所。據說這家餐廳是最豪華的，單從酒店廚師的聲譽、擺設的食物以及就餐價格，我們就知道這是真的。
大華酒店是新聞界的沙龍。每逢《商報》、《第一報》、《北洋畫報》等報紙舉辦的重要活動，如舉辦同學聚會、歡迎晚會、特色舞會等，都會在這里設宴招待賓客。馮五月、王小銀、吳秋塵、張遼工、葉永芳、沙大風等都是這里的常客。在這些記者的筆下，時常泄露出有關大華酒店的美麗動人的故事。例如，經理趙道生的婚禮慶典場面就非常受歡迎。
大華酒店也是文化活動的舞臺。這里經常舉辦作品展覽。趙望云、肖松仁、趙松聲等書畫家以及魯旗藝術協會都曾舉辦過畫展、書展、攝影展或菊花展。陳寶辰、永劍秋、方地山、葉永芳、陳寶全、蘇繼恒等名人常光顧。此外，大華酒店也是歌劇活動的舞臺。張麗云、陳文迪、童曼秋等著名歌劇大師都曾在這里演出。張寶慶，旅居海外的著名雜技演員，曾在歐美各國演出，頗有名氣。他帶領的表演團在屋頂花園表演了走鋼絲、攀鐵棍等表演，也引起了轟動。
1927年8月初，一場名為《人間蛙》的“精彩”演出在“大華”拉開帷幕。門票5分錢，食客可以免費觀看。月底，波蘭著名赤腳舞者瑟琳娜和姐妹來到天津“大華”演出。當時的報道稱：“酒店每天晚上都會表演各種芳香舞蹈……玉骨冰膚的迷人身姿尤其令人動容?！?/p>
據說，大華賓館也是張學良和趙四小姐經常約會的地方。站在大華飯店，雖然昔日的輝煌已不復存在，但美麗的趙四小姐和雍容華貴的張學良的身影仿佛就在眼前，令人十分激動。白日夢。但遺憾的是，大華酒店只維持了3年多，就因故關閉了。關閉的原因仍不清楚。大華老板趙道生于1930年左右在英租界維多利亞路（士林飯店對面，今解放北路）開設大華照相材料公司，做起了“不賣酥油面包，專營攝影”的生意。 “材料”是另一個熱門業務。
1938年被守德樓業主胡氏兄弟接管，但難以恢復昔日的繁榮。 1949年后改建為住宅樓。 1976年地震后，昔日的“屋頂花園”被改造成封閉式房屋。返回搜狐查看更多
