海南海口：美食之都，特色小吃等你來品嘗

1.豬腳飯

將豬蹄燉至軟（嫩），與湯拌入米飯，配上青菜。真是一頓滿足的飯啊！ “豬蹄飯”其實是一個統稱。商店里通常也有牛腩和各種配菜。清湯牛腩筋道飽滿，湯汁鮮甜。搭配海南特產無敵什錦醬，完美！

2.蒜香炒排骨

海口有一家老字號餐館，賣蒜蓉炸排骨。當然也有炸雞翅，但最美味、最有名的還是排骨，外脆里嫩。一出鍋就被吃光了。經常會有很多人排隊，但這并不能阻止人們對它20年來的喜愛。

3.素火鍋

大年初一，海口人早餐吃素，所以海口人很會做素菜鍋！有清湯鍋和酸辣醋鍋，里面有腐竹、粉絲、水菜、豆芽、木耳、豆腐皮……當然說是素鍋，但也可以選擇加肉！腌制好的牛羊肉出鍋的時候實在是太美味了。幾乎每桌都會把湯喝光。然后來一杯冰鎮啤酒或凍椰子，那真是太享受了！以前在海口街頭有露天吃素菜鍋的壯觀場面，現在也出現在商店里了。冬天吃一鍋溫暖身心，夏天則滿頭大汗，無法放下筷子。

4、清爽提神

如果你問海南人晚上吃什么夜宵，多得手指頭都數不過來，但海南的爽口小吃卻是人人喜愛、老少皆宜的。炎熱的夏天，約上三五好友，吹著夜風，喝上一碗，真是心曠神怡。這是伴隨海南人整個夏天的小吃。也是從小到大必吃的美食系列中排名第一的。 。我不敢說它是海南最好吃的小吃，但它是海南人接受度最高的小吃。

在內地人眼里，清補糧可能是一碗大雜燴，但在海南人的印象中，只有食材足夠才好吃，這才是你想吃的！傳統的清補涼不僅有紅豆（綠豆）、薏仁、花生、空心面，還有椰子肉、西瓜粒、菠蘿粒、鵪鶉蛋、涼粉、“冬瓜薏仁”等配料。是酸酸的。香甜酥滑，入口清涼，心里清涼。

隨著清補糧被越來越多的年輕人所熟悉和喜愛，一些商家開始做出改進，冰淇淋清補糧出現了——在清補糧的配料基礎上，添加了椰奶制成的冰淇淋球。 ，在冰淇淋球中加入酥脆的花生仁。口感像冰淇淋，同時又保留了傳統的清爽爽口的口感。一經推出，就深受年輕人的喜愛。在年輕人中，它被譽為清涼世界中的“哈根達斯”。如果沒有嘗嘗海南的清涼爽口的美食真是太可惜了，因為它代表了海南人的熱情和海南獨特的味道，基本上都是在夏天。

5.椰子雞湯

椰子湯配雞肉味道如何？想知道就來海南吧！如果你想知道為什么這道菜一直這么受歡迎，一直是海南人的最愛，那就來海南吧！如果你想了解這碰撞的美妙，就來海南吧！確保您找到令您滿意的答案。

椰子雞湯是一種非常甜的湯，在海南菜中占有重要地位。清代詩人袁枚曾云：“萬物皆須輔煮，要清與清相配，濃與厚相配，軟與軟相配，硬與硬相配”。 ，從而產生美妙的和諧。”椰子雞湯是這樣的。嗯，椰子的甜味和雞肉的香味，真是雞湯中的極品。

天氣一冷，海南人就會和朋友相聚，去椰子雞湯店，品嘗這道酥、香、嫩、軟的椰子雞湯。椰子雞湯講究原汁原味。取一個新鮮椰子，敲一個洞。將椰奶倒入碗中。瀝干水分后，用刀背輕輕敲擊椰殼，使椰肉松散、劈開。取出來切成片。將椰奶倒入湯鍋中，加入雞肉，煮一會兒即可享用。喝完最正宗的雞湯后，還可以加入蔬菜、豆腐、牛肉等火鍋食材。椰子片在烹飪過程中會變得更加美味。

椰子雞湯是海南人創新的成果，智慧的結晶。新鮮、綠色是它的標簽。味道甘甜、天然，不僅深受年輕人喜愛，也深受老海南人的青睞。

6.爸爸的茶

作為海南生活中最具特色的飲食文化，它不僅僅是食物，更是一種生活態度。所謂“爸爸茶”，并不是說只有年紀大的人才能喝。一般指海南人的下午茶時間。點一籃叉燒奶黃包或者鳳爪排骨，一盤炒蘿卜糕，或者就吃一個大菠蘿包配上一杯金橘檸檬茶或者咖啡牛奶……約上幾個朋友，周末的下午，無論周末與否，一起度過一段“爸爸茶時間”，聊天、發呆、學習。彩票是海南最接地氣的生活節奏……不用懷疑為什么我們的生活可以這么安逸，因為我們努力工作就是為了能有無數個和朋友一起度過的下午和美味的食物！

7. 老鹽檸檬水

老鹽檸檬水一開始有淡淡的咸味，類似于陳皮水的青咸味，咸而不干。還沒等我咽下去，咸味就在我嘴里如波浪般迅速旋轉消散了！緊接著，下一波清爽的余味襲來，帶著酸酸的檸檬香氣，覆蓋了剛才還被咸水占據的味蕾。

近兩年市場上流行的老鹽檸檬水是新鮮檸檬+鹽+糖。這不是制作老鹽檸檬水的正確方法。下面我們就來看看正宗老鹽檸檬的制作方法。新鮮的檸檬要經過6至12個月的嚴格烘烤、煮沸和腌制過程才能投入生產。將腌制的檸檬切成兩半放入杯子中，直接加熱水或冰水，什么都不放就可以了。將會新穎爽口，回味甘甜。一種直擊味蕾的酣暢淋漓的感覺會從心底油然而生，瞬間置人于死地。任何果汁飲料。

炎熱的夏天，喝一杯冰鎮的老鹽檸檬，可以讓你從頭到腳清涼，但卻沒有普通飲料的刺激，而是溫和，讓你感覺清涼。這時，一陣風吹來，嘴里的味道甜甜的，心曠神怡。

8. 辣湯

海口騎樓老街那些隱藏的美食，這兩年才被發現。麻辣湯里加的不是辣椒，而是花椒！湯里充滿了豬肉片和酸菜，再加上濃濃的辣椒，溫暖又美味！配上當地的香腸和煎雞蛋等小菜，真是一頓舒心的飯菜！

9. 曲口海鮮

海口附近有一個地方的海鮮非常有名，那就是遠近聞名的“曲口海鮮”。曲口灣位于海口東寨港。這里出產最好的藍蟹、血蛤、牡蠣和蝦。生產的青蟹一般每只重0.5公斤，與和樂蟹相似。

曲口的生蠔是海南最美味的。我從來沒有在其他地方吃過這么美味的牡蠣！這是來自美食家的稱贊！牡蠣是牡蠣的肉。它們味道鮮美，營養豐富，還有藥用價值。煮熟后，它們類似于牛奶。生蠔可以炒著吃，也可以烤著吃，但鐵板生蠔更有味道。

說到曲口海鮮，就不能不提到青蟹。除八月、九月因母蟹排卵期青蟹較少外，其余10個月，尤其是清明、冬至前后，曲口均產螃蟹。青蟹的吃法有很多種，其中以清蒸居多。人民制作的蟹餅甜、脆、香，風味獨特。

來到曲口，不嘗血蛤，就是你的損失！血蛤里面有血一樣的汁液。水沸后即可食用。味道很甜。有些人有元旦吃血蛤的習俗。人們視蛤殼為兩扇“門”，把蛤肉視為“元寶”。大年初一吃蛤蜊，就是新年的開始，開門見“寶”。

如果你不習慣吃血蚶，也可以嘗試一下大蝦和血鰻。曲口海鮮的蝦有墨吉對蝦、斑節對蝦等，以個頭大、味道鮮美而聞名。血鰻是一種特殊的鰻魚。它無骨無刺，渾身是血，肉細湯濃。來到曲口，只需放開肚子，吃一頓海鮮大餐。

10.海南面

海南粉成功入選海南省非物質文化遺產名錄，同時還入選參加第三批國家級非物質文化遺產保護名錄評選。

海南面可分為粗粉和細粉。大多數海南人所說的海南面都是細粉。它們通常由米粉加多種調味料腌制而成，色香味獨特。雖然是小吃，但海南面的配料卻能嚇到你。一碗海南面有老抽、蒜末、花生油或香油、黑豆芽、牛肉絲、炸魷魚絲、炸花生、炸芝麻、脆皮炒面等十多種配料，切碎的香菜，還有肉絲、竹筍、蝦和玉米淀粉制成的熱肉汁。一碗不到10元的海南面，保證讓你吃得滿意。