走進喀什古城老城角落咖啡屋，感受夢想起航的地方

當你走進老城一角的一家咖啡店時，你會不自覺地放慢腳步。這棟三層樓的建筑，彌漫著咖啡和花草茶的獨特香氣，是亞當和他的朋友們起航的地方……

喀什古城的這家街角咖啡店里，服務員正在為客人準備飲料。天山網-新疆日報記者 甘興華 攝

這家咖啡店位于古城喀什。一樓的墻壁上掛著喀什陶器和農民畫。正對門的桌子上裝飾著喀什工匠手工制作的銅器。空氣中彌漫著濃郁的咖啡香氣。拾級而上，來到小樓的二樓，古老的雕花門窗和墻上掛的維吾爾族花帽、服飾非常引人注目。坐在窗前，品一杯喀什特有的花草茶，真正體驗這里的茶。文化。三樓古色古香、彩虹色的露臺吸引了很多年輕人駐足拍照。

亞當的真名是梅爾丹·阿布利蒂。從西安大學畢業后，他到北京工作。

2009年，喀什市深入開展舊城改造。 2015年，修復后的喀什古城被評為國家5A級旅游景區。出生在喀什土滿河畔的阿丹對這座煥然一新的古城贊嘆不已，萌生了回家鄉創業的想法。

2017年，阿丹在古城租了一套三層毛坯房。他整天奔波于跳蚤市場、古玩市場等地，尋找喀什的舊物。無論是家具的面板，還是窗戶上安裝的雕刻，阿丹都會精挑細選，最終打造出他心目中既擁有喀什古城記憶又與現代文明相融合的咖啡館。

喀什當地人愛喝花草茶來養生。 “喀什咖啡”是用藏紅花、瑪卡等18種香料沖泡，然后與現磨咖啡豆混合而成的咖啡。這杯咖啡是團隊的心血，花了幾天幾夜，多次修改配方才做出來的。是不少網友特意來這里點的必點網紅咖啡。

位于喀什老城一角的咖啡館一樓，隨處可見充滿喀什古城記憶的老物件。天山網-新疆日報記者甘興華 攝

麥合木提麥合蘇木是老城一角咖啡店的店長，也是這家網紅咖啡的制作者。 2019年，經朋友介紹，他來到阿丹咖啡館當服務員。

當我第一次來到咖啡店時，我對我買的所有東西都感到好奇。我特別喜歡看咖啡師下班后煮咖啡。 “你想嘗試煮一杯咖啡嗎？”有一天，阿丹讓麥合木提嘗試一下。也正是在這次嘗試中，馬合木提得到了自己的師父郭景濤。

郭景濤是湖南人。他原本在長沙當咖啡師。 2020年的旅行中，他來到了喀什古城，愛上了這座古城，也愛上了阿丹的“喀什咖啡”。他選擇留下來。郭景濤教阿丹如何制作自己在長沙制作的各種咖啡和飲料，阿丹則教郭景濤如何制作喀什特有的藥茶。兩個年輕人互相學習，共同創造新產品，直到2021年底郭景濤回到長沙，阿丹依然難忘。

商店剛開業時，Maidan Abuliti 在店里準備了咖啡。圖片由本人提供

阿丹說，剛開始創業時，他沒有經驗，也沒有好的咖啡師。幸運的是，他一路上遇到了很多貴人，郭景濤就是其中之一，幫助他培養了很多新人。另一個是他的妻子迪麗娜·艾克巴爾。迪麗娜畢業于天津外國語大學。為了支持丈夫Adan的事業，她辭去了穩定的工作，全身心投入到寫作和咖啡店的推廣中。

時間是檢驗產品最好的方法。如今，老城區角落的咖啡館已被許多人所熟知和喜愛。

阿伊古力·買合買提是一個在古城長大的孩子。 “當我們第一次聽說亞當要開一家咖啡店時，我們認為沒有市場。沒想到，他將喀什特有的花草茶和咖啡結合起來，獨特的口味吸引了很多顧客。他還將二樓建成了一家咖啡店?？κ勃毺氐臎霾桊^不僅深受游客喜愛，也深受這里老一輩人的喜愛。 ”阿伊古麗說，閑暇時，她喜歡帶著家人去阿丹的咖啡店喝咖啡、喝花草茶。

阿丹和八名喀什當地年輕人經營的位于老城一角的咖啡館生意紅火。他真誠地說：“我是喀什古城改造的受益者?！?/p>

在一個城市開一家咖啡店，講述那個城市的故事，是Adan未來的計劃。他希望老城角落的咖啡店能夠在新疆很多城市開花結果，也希望很多離開老城的年輕人回到家鄉創業發展。