咖啡和茶，誰更能延年益壽？科學家為你揭曉答案
不久前，歐洲心臟病學會（ESC）發表了一項新研究：每天喝四杯咖啡的人與普通人相比，過早死亡的風險降低了近三分之二。
在中國，人們一直相信喝茶可以延年益壽。那么，喝咖啡還是喝茶更有利于健康呢？
接下來，讓我們用科學來一一分析。
咖啡與茶
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誰活得更久？
文章開頭的結論對于咖啡愛好者來說可能是個好消息，但經常喝茶的人也比一般人壽命更長。 2015年，澳大利亞團隊在《臨床營養學雜志》上發表的一項研究表明，70多歲和80多歲的女性如果每天喝兩杯茶，會活得更久。這可能是由于茶中的一種獨特化合物可以改變人體的基因序列。
瑞典烏普薩拉大學學者Weronica Ek 5月份發表在《人類分子遺傳學》上的一項研究表明，經常喝茶（而不是咖啡）與28個不同基因片段的表觀遺傳有關。這些變異密切相關，這些基因片段可以影響癌癥或雌激素代謝。
結論：茶勝過茶★★★★★咖啡★★★
誰的抗氧化能力更強？
咖啡和茶都含有大量稱為多酚的抗氧化劑，這些營養物質可以幫助減少炎癥和修復細胞損傷。心臟病和中風等許多疾病的罪魁禍首是炎癥，而多酚可以幫助改善這一問題。咖啡的平均多酚含量是茶的2.5倍。
但由于烘焙方法甚至咖啡豆產地的不同，不同品牌的咖啡的多酚含量存在驚人的差異。如果你想從喝咖啡中獲取最多的多酚（這是最有益的），你應該選擇高海拔地區種植的咖啡豆，比如肯尼亞的尼耶里（Nyeri）。
結論：咖啡勝過茶★★ 咖啡★★★★★
哪一種對心臟健康更好？
咖啡和茶都有助于減少心血管疾病。荷蘭團隊 2010 年在《美國心臟協會：動脈硬化、血栓形成和血管生物學雜志》上發表的一項研究表明，每天喝茶超過六杯的人比每天喝茶少于一杯的人患心臟病的風險更高每天一杯茶。的人口減少了 36%。每天喝兩到四杯咖啡的人患心臟病的風險比喝得少的人低20%。
但如果你代謝咖啡因的速度比一般人慢，就會導致血壓升高和脈搏加快。所以你需要了解自己的咖啡因耐受程度，并在商店購買咖啡時注意咖啡因含量。一個人每天最多可以攝入 400 毫克咖啡因（相當于 4 杯濃縮咖啡）。任何發現咖啡因對他們有影響（例如擾亂睡眠）的人每天不應攝入超過 200 毫克的咖啡因。 （一大杯星巴克美式咖啡含有 300 毫克咖啡因。）
結論：茶勝過茶★★★★★咖啡★★★
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誰對減肥更有幫助？
黑咖啡一直是許多節食者的主要飲料，但它可能弊大于利。加拿大圭爾夫大學2011年4月發表的一項研究表明，健康人吃高脂肪餐時，血糖水平會上升；但當他吃高脂肪餐并喝咖啡因時，喝咖啡后血糖水平會上升2倍，躍升到患糖尿病的風險水平。 《營養雜志》的研究表明，飽和脂肪和脂肪與含咖啡因的咖啡混合時，會阻??礙人體從血液中去除糖分的能力，高血糖會對人體器官造成損害。
倫敦市中心 NHS 的草藥醫生尤安·麥克倫南 (Euan MacLennan) 表示，許多小型研究表明綠茶在體重管理方面具有作用。一項針對 35 名肥胖男性和女性的研究發現，每天喝 4 杯綠茶的人在 2 個月內比服用安慰劑的人減掉的體重明顯更多。
研究表明，綠茶可以通過多種方式幫助減肥：促進產熱（燃燒熱量）、促進脂肪氧化（燃燒脂肪）、減少人體對脂肪的吸收，甚至降低食欲。
結論：茶勝茶★★★★★ 咖啡徹底輸
誰更擅長降低膽固醇？
喝咖啡可能會升高膽固醇水平。根據貝勒醫學院 2007 年 7 月號《分子內分泌學》雜志上發表的一項研究，咖啡中一種名為“咖啡醇”的化合物可以“劫持”腸道中對調節膽固醇至關重要的蛋白質。受體，從而增加膽固醇水平。
法式壓濾咖啡、斯堪的納維亞風格的沖泡咖啡和濃縮咖啡的咖啡醇含量較高。其他種類的咖啡相對較好，因為在制作過程中咖啡醇被濾紙過濾掉了。
如果您的膽固醇水平高于正常水平，請改喝茶。
結論：茶完全勝過咖啡
誰更清爽？
喝咖啡可能會讓你感覺更有活力，但布里斯托大學的研究人員表示，這種感覺可能是一種錯覺。 2010 年 6 月發表在《神經精神藥理學》雜志上的一項研究報告稱，經常喝咖啡的人會對焦慮和咖啡因的刺激作用產生耐受性。經常喝咖啡可能會給你一種精力充沛的感覺，但有證據表明，這可以逆轉急性咖啡因戒斷帶來的疲勞效應。此外，攝入咖啡因會增加焦慮和血壓的風險，因此實際上總體上沒有任何好處。
然而，葡萄牙團隊2011年在《生物科學前沿》上發表的一項研究表明，綠茶中的化合物可以穿過血腦屏障（血液和腦組織之間的特殊屏障，阻止大多數物質進入大腦）到達神經組織。 。它們可以幫助保護神經元（神經細胞）并減少大腦功能的衰退。
研究還表明，綠茶中獨特的“舒緩”氨基酸茶氨酸可能有益于記憶力和減緩因年齡而引起的認知衰退。
結論：茶勝過茶★★★★★咖啡★
誰更擅長增強骨骼強度？
咖啡對鈣的吸收有輕微的“阻礙”作用，因此咖啡常常被誤認為會導致骨質密度下降。事實上，咖啡因對鈣吸收的影響很小，只需一點牛奶就可以抵消它的影響。
相比之下，綠茶與改善骨骼強度有關。 2013年發表在《美國臨床營養學雜志》上的一項研究指出，綠茶中富含的兒茶素化合物可以減少體內破骨細胞（這些分解骨骼的細胞）的數量，并增加成骨細胞（這些細胞）的數量。骨骼的數量和活動）。如果您不幸骨折并想加快愈合過程，綠茶也可以提供幫助。
雖然咖啡不能提高骨骼強度，但根據英國實驗生物學協會考文垂大學運動科學家2012年6月發表的一份報告顯示，咖啡因可以增強老年人的肌肉力量。因此，一杯咖啡可以幫助老年人保持體力，減少跌倒受傷的機會。
結論：茶勝過茶★★★★★咖啡★★
